Origin&aacute;rio do Cerrado brasileiro, o pequi se destaca por sua cor vibrante e aroma caracter&iacute;stico. Mais do que um fruto, ele evoca mem&oacute;rias afetivas e fortalece a identidade cultural de diversas regi&otilde;es do Brasil. Rico em energia e nutrientes, o pequi transforma pratos simples em experi&ecirc;ncias culin&aacute;rias memor&aacute;veis. Inclu&iacute;-lo na alimenta&ccedil;&atilde;o di&aacute;ria n&atilde;o &eacute; apenas uma escolha nutritiva, mas tamb&eacute;m uma maneira de valorizar a rica biodiversidade e a culin&aacute;ria nacional.
Aqui est&atilde;o tr&ecirc;s receitas para voc&ecirc; explorar o sabor do pequi:
Arroz com Pequi Ingredientes
<ul>
<li>2 x&iacute;caras de ch&aacute; de arroz</li>
<li>6 pequis lavados</li>
<li>1 cebola picada</li>
<li>2 dentes de alho amassados</li>
<li>1 colher de ch&aacute; de c&uacute;rcuma</li>
<li>2 colheres de sopa de azeite</li>
<li>4 x&iacute;caras de ch&aacute; de &aacute;gua quente</li>
<li>Sal a gosto</li>
<li>Cheiro-verde e cebolinha para decorar</li>
</ul>
Modo de Preparo
Em uma panela, aque&ccedil;a o azeite em fogo m&eacute;dio. Adicione os pequis inteiros e refogue por alguns minutos para que liberem o aroma, mexendo delicadamente.Acrescente a cebola e o alho, refogando at&eacute; ficarem dourados. Junte o arroz e a c&uacute;rcuma e misture bem.
Adicione a &aacute;gua quente e o sal. Cozinhe em fogo m&eacute;dio at&eacute; que o arroz fique macio e a &aacute;gua seque.&nbsp;Tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos. Finalize com cheiro-verde e cebolinha picada antes de servir.
Frango ao Molho de Pequi Ingredientes
<ul>
<li>1 kg de coxa e sobrecoxa de frango</li>
<li>8 pequis lavados</li>
<li>1 cebola picada</li>
<li>3 dentes de alho amassados</li>
<li>2 tomates picados</li>
<li>1 colher de ch&aacute; de c&uacute;rcuma</li>
<li>3 colheres de sopa de azeite</li>
<li>Sal e pimenta-do-reino mo&iacute;da a gosto</li>
<li>&Aacute;gua para cozinhar</li>
<li>Cheiro-verde para finalizar</li>
</ul>
Modo de Preparo
Em um recipiente, tempere o frango com sal, pimenta-do-reino e a c&uacute;rcuma.&nbsp;Em uma panela grande, aque&ccedil;a o azeite e doure os peda&ccedil;os de frango de todos os lados. Retire e reserve.&nbsp;Na mesma panela, refogue a cebola e o alho at&eacute; dourarem. Adicione o tomate picado e mexa at&eacute; formar um molho.
Retorne o frango &agrave; panela, juntamente com os pequis. Cubra os ingredientes com &aacute;gua e cozinhe em fogo m&eacute;dio at&eacute; que o frango esteja macio e o caldo tenha encorpado.&nbsp;Acerte o sal e deixe o molho engrossar um pouco mais. Finalize com cheiro-verde picado e sirva.
Ensopado de Legumes com Pequi Ingredientes
<ul>
<li>6 pequis lavados</li>
<li>1 cenoura em rodelas</li>
<li>1 abobrinha em cubos</li>
<li>1 batata-doce em cubos</li>
<li>1 chuchu em cubos</li>
<li>1 piment&atilde;o vermelho em tiras</li>
<li>1 tomate picado</li>
<li>1 cebola picada</li>
<li>2 dentes de alho amassados</li>
<li>1 colher de ch&aacute; de c&uacute;rcuma</li>
<li>2 colheres de sopa de azeite</li>
<li>4 x&iacute;caras de ch&aacute; de caldo de legumes caseiro</li>
<li>Sal e pimenta-do-reino a gosto</li>
<li>Salsinha picada para finalizar</li>
</ul>
 Modo de Preparo
Em uma panela grande, aque&ccedil;a o azeite em fogo m&eacute;dio e refogue os pequis inteiros por alguns minutos.&nbsp;Adicione a cebola e o alho, refogando levemente. Coloque o tomate e o piment&atilde;o e cozinhe at&eacute; que o tomate se desfa&ccedil;a. Acrescente a cenoura, a batata-doce, o chuchu e a abobrinha. Misture bem.Tempere com sal, pimenta-do-reino e c&uacute;rcuma. Cubra os legumes com o caldo de legumes quente e cozinhe em fogo m&eacute;dio at&eacute; que todos os ingredientes estejam macios e o caldo encorpado.Ajuste o sal e finalize com salsinha picada por cima.

Sabia que &eacute; poss&iacute;vel fazer um delicioso frango empanado em uma vers&atilde;o leve e nutritiva para incluir no seu card&aacute;pio?&nbsp; F&aacute;cil e r&aacute;pido de fazer, essa receita de frango empanado fit vai te surpreender. Confira:
<h2 dir="ltr" style="text-align: justify;">Ingredientes:</h2>
<ul style="text-align: justify;">
<li dir="ltr" aria-level="1">500g peito de frango cortados em filezinhos</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
2 dentes de alho
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Sal a gosto
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Pimenta-do-reino a gosto
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Temperos a gosto
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
2 ovos
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1/2 x&iacute;cara (ch&aacute;) de farinha de am&ecirc;ndoas (ou farelo de aveia)
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1/2 x&iacute;cara (ch&aacute;) de farinha de linha&ccedil;a
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
40g de queijo ralado (1 pacotinho)
</li>
</ul>
<h2 dir="ltr" style="text-align: justify;">Modo de preparo:</h2>
Deixe o forno j&aacute; pr&eacute;-aquecido em 200&deg; C enquanto vai preparando os fil&eacute;s. Corte os fil&eacute;s de peito em bifes finos. Amasse o alho e esfregue bem nos fil&eacute;s, tempere com sal, pimenta-do-reino e temperos a gosto.
Bata os ovos num prato fundo e reserve. Em outro recipiente, junte a farinha de am&ecirc;ndoas, o queijo ralado e a farinha de linha&ccedil;a. Se desejar, adicione salsa desidratada e um pouco de p&aacute;prica ou curry em p&oacute;. Passe os fil&eacute;s nos ovos batidos, retire o excesso e passe na mistura de farinhas.
Numa forma untada com azeite, acomode os fil&eacute;s e leve para assar por cerca de 30 minutos em 200&deg;C virando eles na metade do tempo, as bordinhas ficam torradinhas.
&nbsp;

Muito al&eacute;m de ser apenas uma op&ccedil;&atilde;o cal&oacute;rica, a pizza &eacute; perfeitamente poss&iacute;vel incluir a pizza em uma rotina alimentar equilibrada, sem abrir m&atilde;o do prazer que essa del&iacute;cia proporciona. Nesse sentido, sendo adaptado com escolhas inteligentes que valorizam tanto o sabor quanto a nutri&ccedil;&atilde;o, o prato pode ser uma op&ccedil;&atilde;o saud&aacute;vel.&nbsp;
A chave est&aacute; em priorizar ingredientes frescos e naturais em cada etapa do preparo. Um exemplo &eacute; a substitui&ccedil;&atilde;o do molho de tomate industrializado, que frequentemente cont&eacute;m amidos, conservantes e corantes, por uma vers&atilde;o caseira, feita com tomates frescos, alho e manjeric&atilde;o. Essa simples troca n&atilde;o apenas intensifica o sabor, como tamb&eacute;m eleva significativamente o valor nutricional da refei&ccedil;&atilde;o.
Outras adapta&ccedil;&otilde;es podem enriquecer ainda mais essa experi&ecirc;ncia gastron&ocirc;mica saud&aacute;vel. Massas integrais ou de abobrinha, queijos com teor reduzido de gordura e generosas por&ccedil;&otilde;es de vegetais como r&uacute;cula, tomate seco, berinjela e piment&otilde;es assados s&atilde;o algumas das possibilidades. Combina&ccedil;&otilde;es como essas transformam a pizza em uma refei&ccedil;&atilde;o completa, saborosa e alinhada a um estilo de vida consciente.

O sal &eacute; frequentemente visto como um dos grandes vil&otilde;es da sa&uacute;de, e com raz&atilde;o. O consumo excessivo do mineral est&aacute; diretamente ligado ao aumento da press&atilde;o arterial, elevando o risco de doen&ccedil;as cardiovasculares, conforme alertado pela Organiza&ccedil;&atilde;o Mundial da Sa&uacute;de (OMS).
A recomenda&ccedil;&atilde;o da OMS &eacute; n&atilde;o ultrapassar 5 gramas de sal por dia, o equivalente a uma colher de ch&aacute; rasa. No entanto, a maioria das pessoas consome muito mais do que isso.
De acordo com a nutricionista Monik Cabral, o excesso de sal pode ser percebido atrav&eacute;s de sintomas como sede intensa, incha&ccedil;o, ganho de peso e, claro, press&atilde;o alta. Isso acontece porque o corpo ret&eacute;m &aacute;gua para equilibrar a concentra&ccedil;&atilde;o de s&oacute;dio e manter o organismo em harmonia.
Estrat&eacute;gias para um Consumo Equilibrado Monik Cabral sugere quatro maneiras de incluir o sal na dieta de forma mais saud&aacute;vel:
<ul>
<li style="text-align: justify;">Beba mais &aacute;gua: A &aacute;gua ajuda a eliminar o excesso de s&oacute;dio pelos rins, combatendo o incha&ccedil;o.</li>
<li style="text-align: justify;">Pratique exerc&iacute;cios f&iacute;sicos: A atividade f&iacute;sica, especialmente o suor, &eacute; uma &oacute;tima forma de eliminar o s&oacute;dio do corpo.</li>
<li style="text-align: justify;">Consuma alimentos ricos em pot&aacute;ssio: Incluir alimentos como a banana na dieta estimula a elimina&ccedil;&atilde;o do s&oacute;dio pela urina, melhorando a circula&ccedil;&atilde;o sangu&iacute;nea.</li>
<li style="text-align: justify;">Substitua o sal por temperos naturais: Use alternativas como or&eacute;gano, pimenta, gengibre e alho-por&oacute; para dar sabor &agrave;s refei&ccedil;&otilde;es. Al&eacute;m de reduzir o consumo de sal, esses temperos promovem saciedade e t&ecirc;m propriedades anti-inflamat&oacute;rias.</li>
<li style="text-align: justify;">&nbsp;</li>
</ul>

Para quem gosta de p&atilde;o fresquinho, aqui vai uma dica para mant&ecirc;-lo assim. Muitas vezes, no dia seguinte, ele j&aacute; est&aacute; duro. A boa not&iacute;cia &eacute; que voc&ecirc; pode evitar essa frustra&ccedil;&atilde;o. O segredo para um p&atilde;o macio e delicioso por mais tempo n&atilde;o est&aacute; no tipo de p&atilde;o, mas na forma como voc&ecirc; o armazena.
O maior erro &eacute; usar sacos pl&aacute;sticos. Segundo o padeiro holand&ecirc;s Joost Arijs, esse &eacute; o pior m&eacute;todo de armazenamento. O pl&aacute;stico aprisiona a umidade, transformando a casca crocante em algo mole e criando um ambiente perfeito para o crescimento de mofo.
A solu&ccedil;&atilde;o &eacute; simples: troque o pl&aacute;stico por materiais que permitam ao p&atilde;o &ldquo;respirar&rdquo;.
<h3 data-start="839" data-end="881">Alternativas eficazes para guardar p&atilde;o</h3>
<ul data-start="883" data-end="1518">
<li data-start="883" data-end="996">
Saco de papel: Permite a circula&ccedil;&atilde;o de ar, mantendo a casca crocante e evitando que a umidade cause mofo.
</li>
<li data-start="997" data-end="1091">
Papel manteiga: Equilibra a umidade, prolonga a vida &uacute;til do p&atilde;o e mant&eacute;m a croc&acirc;ncia.
</li>
<li data-start="1092" data-end="1240">
Panos encerados ou papel de cera de abelha: Uma op&ccedil;&atilde;o sustent&aacute;vel e reutiliz&aacute;vel, semelhante ao papel manteiga, que ajuda a conservar o p&atilde;o.
</li>
<li data-start="1241" data-end="1362">
Caixa de p&atilde;o: A solu&ccedil;&atilde;o cl&aacute;ssica. Criada para manter o p&atilde;o fresco por mais tempo, garantindo ventila&ccedil;&atilde;o adequada.
</li>
<li data-start="1363" data-end="1518">
Congelamento: Se voc&ecirc; n&atilde;o vai consumir o p&atilde;o nos pr&oacute;ximos dias, congele-o. Embrulhe bem antes de colocar no freezer para preservar sabor e textura.
</li>
</ul>

O presunto e o queijo surgem como verdadeiros coringas na cozinha, elevando com praticidade e sabor desde refei&ccedil;&otilde;es cotidianas at&eacute; ocasi&otilde;es mais especiais. Sua versatilidade permite que seja harmonizado com uma gama de ingredientes, desde massas e arroz at&eacute; legumes e ovos. Para inspirar seu pr&oacute;ximo almo&ccedil;o, selecionamos cinco op&ccedil;&otilde;es criativas que demonstram como esse ingrediente pode ser o protagonista de combina&ccedil;&otilde;es surpreendentes e deliciosas.
<h2 dir="ltr" style="text-align: justify;">Torta de presunto e queijo</h2>
&nbsp;
<h3 dir="ltr" style="text-align: justify;">Ingredientes:</h3>
<ul style="text-align: justify;">
<li dir="ltr" aria-level="1">
2 ovos (100 g)
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1/3 de x&iacute;cara de ch&aacute; de azeite (80 ml)
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 pote de iogurte natural (170 g)
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
queijo parmes&atilde;o (50 g)
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1/4 de cebola (15 g)
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
2 colheres de sopa salsinha (4 g)
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1/2 colher de caf&eacute; (4 g)
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 x&iacute;cara de ch&aacute; farinha de trigo (160 g)
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 colher de sopa fermento em p&oacute; (15 g)
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
presunto (250 g)
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
queijo mussarela (250 g)
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
10 tomates cereja (65 g)
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
10 azeitonas (40 g)
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1/2 cebola (60 g)
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
piment&atilde;o amarelo a gosto (35 g)
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
a gosto salsinha
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
a gosto or&eacute;gano 
</li>
</ul>
<h3 dir="ltr" style="text-align: justify;">Modo de preparo:</h3>
Comece preparando a massa, numa tigela coloque os ovos e bata rapidamente s&oacute; para desmanchar, acrescente o azeite e o iogurte e misture, coloque a cebola, a salsinha, o queijo ralado e o sal e misture bem. Acrescente a farinha de trigo e misture at&eacute; ficar homog&ecirc;neo. Junte o fermento em p&oacute; e misture at&eacute; incorporar.
Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada (usei uma forma de 18x28 cm) e cubra com o recheio, coloque primeiro o presunto picado, cubra com o queijo picado, espalhe sobre o queijo, a cebola em rodelas, os tomates cortados na metade, o piment&atilde;o em peda&ccedil;os, as azeitonas e coloque salsinha e or&eacute;gano a gosto. Leve ao forno pr&eacute;-aquecido a 200 graus por aproximadamente 35 minutos, ou at&eacute; que esteja com as bordas bem douradas. 
<h2 dir="ltr" style="text-align: justify;">Risoto de presunto com parmes&atilde;o</h2>
&nbsp;
<h3 dir="ltr" style="text-align: justify;">Ingredientes:</h3>
<ul style="text-align: justify;">
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 x&iacute;cara de arroz arb&oacute;reo
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
100g de presunto picado
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1/2 cebola picada
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
2 colheres (sopa) de manteiga
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1/2 x&iacute;cara de vinho branco seco
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
3 x&iacute;caras de caldo de legumes
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
50g de queijo parmes&atilde;o ralado
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Sal e pimenta a gosto 
</li>
</ul>
<h3 dir="ltr" style="text-align: justify;">Modo de preparo:</h3>
Em uma panela, refogue a cebola com 1 colher de manteiga. Adicione o arroz arb&oacute;reo e mexa por alguns minutos. Despeje o vinho branco e deixe evaporar. Acrescente o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre.&nbsp; Quando o arroz estiver quase no ponto, adicione o presunto e o parmes&atilde;o. Finalize com a manteiga restante e sirva
<h2 dir="ltr" style="text-align: justify;">Omelete de presunto e queijo</h2>
<h3 dir="ltr" style="text-align: justify;">Ingredientes:</h3>
<ul style="text-align: justify;">
<li dir="ltr" aria-level="1">
2 ovos
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
50g de presunto picado
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
50g de queijo mu&ccedil;arela
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Sal e pimenta a gosto
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Salsinha picada
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 colher (sopa) de azeite ou manteiga 
</li>
</ul>
<h3 dir="ltr" style="text-align: justify;">Modo de preparo:</h3>
<ul style="text-align: justify;">
<li dir="ltr" aria-level="1">
Bata os ovos e tempere com sal e pimenta.
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Aque&ccedil;a uma frigideira com azeite e despeje os ovos batidos.
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Quando a mistura come&ccedil;ar a firmar, adicione o presunto e o queijo.
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Dobre a omelete ao meio e deixe cozinhar por mais um minuto.
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Finalize com salsinha e sirva quente.
</li>
</ul>
<h2 dir="ltr" style="text-align: justify;">Arroz &agrave; grega</h2>
<h3 dir="ltr" style="text-align: justify;">Ingredientes:</h3>
<ul style="text-align: justify;">
<li dir="ltr" aria-level="1">
2 colheres de sopa de azeite
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 x&iacute;cara de arroz
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
&frac12; cebola
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
&frac12; cenoura
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
&frac12; piment&atilde;o vermelho
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
&frac12; x&iacute;cara de uva-passas
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
2 x&iacute;caras de &aacute;gua fervente
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 colher de ch&aacute; de sal
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 folha de louro
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
6 ramos de salsinha
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
&frac12; x&iacute;cara de Ervilha&nbsp;
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
200g de Presunto 
</li>
</ul>
<h3 dir="ltr" style="text-align: justify;">Modo de preparo:</h3>
Pique fino a cebola, a cenoura, o piment&atilde;o vermelho, o presunto e a salsinha. Reserve. Em uma panela, aque&ccedil;a o azeite em fogo m&eacute;dio. Em seguida, adicione a cebola, a cenoura, o piment&atilde;o vermelho e o sal. Refogue por 3 minutos. Logo depois, adicione a folha de louro, a ervilha, o presunto e o arroz. Misture at&eacute; envolver todos os gr&atilde;os de arroz. Adicione a &aacute;gua e cozinhe at&eacute; a &aacute;gua chegar na altura do arroz. Diminua o fogo para o m&iacute;nimo, tampe a panela pela metade e cozinhe at&eacute; toda a &aacute;gua secar. Acrescente as passas por cima e tampe a panela por 10 minutos;
Abra a panela, adicione a salsinha, solte os gr&atilde;os do arroz &agrave; grega com o aux&iacute;lio de um garfo e misture bem. Transfira para uma travessa e sirva.

A iguaria brasileira pir&atilde;o, um prato tradicional de farinha de mandioca e caldo de peixe, foi reconhecida globalmente ao ser eleita o 8&ordm; melhor mingau do mundo pelo guia gastron&ocirc;mico Taste Atlas.
Com sua textura cremosa e sabor intenso, o pir&atilde;o &eacute; um acompanhamento popular para peixes e frutos do mar. A receita, que geralmente leva temperos como piment&atilde;o, cebola, tomate, alho, pimenta dedo-de-mo&ccedil;a e coentro, se destaca por seu perfil arom&aacute;tico &uacute;nico.
A lista, elaborada a partir de avalia&ccedil;&otilde;es de especialistas e do p&uacute;blico, teve o bubur ayam, um mingau de arroz com frango do Sudeste Asi&aacute;tico, em primeiro lugar. O ranking inclui ainda pratos de outras partes do mundo, como Filipinas, Ge&oacute;rgia, Rom&ecirc;nia, Ucr&acirc;nia, Estados Unidos e It&aacute;lia. Os 10 melhores mingaus do mundo, segundo o Taste Atlas: 1. Bubur ayam (Sudeste Asi&aacute;tico) 2. Arroz caldo (Filipinas) 3. Elarji (Ge&oacute;rgia) 4. Taci şi &icirc;nghite (Rom&ecirc;nia) 5. Banosh (Ucr&acirc;nia) 6. Polenta com queijo (Rom&ecirc;nia) 7. Shrimp and grits (EUA) 8. Pir&atilde;o (Brasil) 9. Polenta taragna (It&aacute;lia) 10. Bissara (norte da &Aacute;frica)

Fazer p&atilde;o nem sempre &eacute; algo t&atilde;o trabalhosos assim, dessa forma venha aprender a fazer uma receita simples do p&atilde;ozinho de tapioca que promete entrega facilidade, textura e muito sabor. Al&eacute;m de ser valido para qualquer o hor&aacute;rio, ele rende 20 por&ccedil;&otilde;es, confira os ingredientes. &nbsp; Ingredientes 1 e 1/2 x&iacute;cara (ch&aacute;) de leite 1/4 de x&iacute;cara (ch&aacute;) de &oacute;leo 1 colher (caf&eacute;) de semente de erva-doce 1 colher (sopa) de a&ccedil;&uacute;car 3/4 de x&iacute;cara (ch&aacute;) de tapioca granulada 1 ovo 1/2 x&iacute;cara (ch&aacute;) de polvilho doce (aproximadamente) &Oacute;leo para untar Modo de preparo
<ol>
<li>Em uma panela, aque&ccedil;a o leite, o &oacute;leo, a erva-doce e o a&ccedil;&uacute;car at&eacute; a mistura ferver.</li>
<li>Em uma tigela, coloque a tapioca granulada e despeje a mistura quente por cima. Mexa bem.</li>
<li>Deixe a massa descansar por 30 minutos.</li>
<li>Ap&oacute;s o descanso, adicione o ovo e o polvilho doce. Misture at&eacute; obter uma massa homog&ecirc;nea que possa ser enrolada.</li>
<li>Modele pequenas bolinhas e coloque-as em uma forma untada com &oacute;leo.</li>
<li>Leve ao forno m&eacute;dio, preaquecido, por cerca de 30 minutos, ou at&eacute; que os p&atilde;ezinhos estejam levemente dourados.</li>
<li>Deixe esfriar e sirva.</li>
</ol>

Ap&oacute;s o sucesso do "morango do amor", uma nova tend&ecirc;ncia gastron&ocirc;mica conquistou as redes sociais: a bergamota do amor, conhecida tamb&eacute;m como tangerina ou mexerica do amor. Esta sobremesa inusitada equilibra perfeitamente o doce e o azedo, criando uma experi&ecirc;ncia deliciosa e viciante.
A popularidade da receita se deve &agrave; combina&ccedil;&atilde;o harmoniosa de sabores e texturas, resultando em uma guloseima "docinha, azedinha e crocante". A prepara&ccedil;&atilde;o &eacute; simples, mas requer aten&ccedil;&atilde;o especial aos pontos do brigadeiro e do caramelo.
Ingredientes Para o brigadeiro, voc&ecirc; precisar&aacute; de uma lata de leite condensado, uma caixa de creme de leite e quatro colheres de sopa de leite em p&oacute;. J&aacute; para o caramelo crocante, use uma x&iacute;cara e &frac14; de a&ccedil;&uacute;car, &frac34; de x&iacute;cara de &aacute;gua, uma colher de sopa de vinagre e corante aliment&iacute;cio laranja. E, claro, n&atilde;o se esque&ccedil;a das bergamotas frescas!
Passo a Passo da Receita Prepare o brigadeiro: Em uma panela em fogo baixo, misture todos os ingredientes do brigadeiro. Mexa sem parar at&eacute; que o creme atinja um ponto firme, desgrudando do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar completamente. Este passo &eacute; vital para que a receita d&ecirc; certo.
<ul>
<li>Envolva a fruta: Com o brigadeiro j&aacute; frio, cubra cada gomo de bergamota, moldando-o delicadamente para que a fruta mantenha sua forma original.</li>
<li>Fa&ccedil;a o caramelo: Em outra panela, prepare o caramelo misturando o a&ccedil;&uacute;car, a &aacute;gua, o vinagre e o corante. Cozinhe at&eacute; que atinja o ponto de bala dura.</li>
<li>Finalize: Com cuidado, use palitos para banhar os gomos de bergamota no caramelo. Em seguida, coloque-os em uma superf&iacute;cie antiaderente para secarem.</li>
</ul>
 A acidez c&iacute;trica da bergamota contrasta com a do&ccedil;ura do brigadeiro, e a textura crocante do caramelo completa a sobremesa. Essa mistura de sabores e sensa&ccedil;&otilde;es &eacute; o segredo por tr&aacute;s do enorme sucesso da receita nas redes sociais.

N&atilde;o sabe o que fazer no lanche da tarde, ou como impressionar os amigos ou a paquera? Que tal fazer uma rosca de presunto e queijo, al&eacute;m de ser uma receita r&aacute;pida de preparar, ela &eacute; pratica e rende mais de 10 por&ccedil;&otilde;es e fica pronta em media de 45 minutos. Ent&atilde;o anota as dicas para fazer uma boa rosca recheada que serve para v&aacute;rias ocasi&otilde;es: do lanche da tarde ao caf&eacute; da manh&atilde; refor&ccedil;ado.
Confira as instru&ccedil;&otilde;es abaixo:
Rosca de presunto e queijo
Tempo: 45min (+1h de descanso) Rendimento: 20 por&ccedil;&otilde;es Dificuldade: f&aacute;cil
Ingredientes:
2 tabletes de fermento biol&oacute;gico fresco (30g) 1 colher (sopa) de a&ccedil;&uacute;car 2 e 1/2 x&iacute;caras (ch&aacute;) de leite morno 2 ovos 1/3 de x&iacute;cara (ch&aacute;) de &oacute;leo 1 colher (sopa) de sal 600g de farinha de trigo (aproximadamente) Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar 1 gema para pincelar 4 colheres (sopa) de queijo parmes&atilde;o ralado

Ideal para acompanhar o caf&eacute;zin fresquinho, um bolo quentinho &eacute; a pedida para o caf&eacute; da tarde. Mas, se voc&ecirc; n&atilde;o tem um forno para assar a massa, fique tranquilo! O Portal Esfera separou uma receita pr&aacute;tica e r&aacute;pida, compartilhada por Laura Lopez no canal Cozinhando Do Zero, onde com uma panela de press&atilde;o &eacute; poss&iacute;vel fazer um bolo saboroso. Confira:&nbsp;
<h2 dir="ltr" style="text-align: justify;">Ingredientes</h2>
<ul style="text-align: justify;">
<li dir="ltr" aria-level="1">
4 ovos;
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
3 x&iacute;caras de trigo;
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 e 1/2 x&iacute;cara de a&ccedil;&uacute;car;
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 x&iacute;cara de &aacute;gua;
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
2 colheres de manteiga ou margarina;
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1/2 x&iacute;cara de chocolate em p&oacute;;
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 colher de sopa de fermento.
</li>
</ul>
<h2 dir="ltr" style="text-align: justify;">Modo de preparo</h2>
Ponha os ovos em um recipiente e bata. Adicione, aos poucos, o a&ccedil;&uacute;car e mexa novamente. Em seguida, coloque a manteiga e misture. Coloque a farinha de trigo e a &aacute;gua, aos poucos, e mexa at&eacute; a massa ficar homog&ecirc;nea. Acrescente o chocolate em p&oacute; e misture. Por &uacute;ltimo, adicione o fermento e mexa novamente.
Pegue uma panela de press&atilde;o e unte com manteiga ou margarina. Adicione a massa na panela e leve ao fogo baixo. Quando a panela pegar press&atilde;o deixe por mais 9 minutos e desligue.. Espere a press&atilde;o sair sozinha.&nbsp;

De acordo com uma pesquisa da Universidade de Baylor e da Escola de Sa&uacute;de P&uacute;blica de Harvard, o consumo frequente de macarr&atilde;o instant&acirc;neo est&aacute; associado a maiores riscos de doen&ccedil;as card&iacute;acas, derrames e diabetes, especialmente em mulheres. O estudo foi feito na Coreia do Sul, pa&iacute;s com maior consumo de macarr&atilde;o instant&acirc;neo no mundo.
A pesquisa, publicada no Journal of Nutrition, aponta uma rela&ccedil;&atilde;o entre o consumo do alimento e a s&iacute;ndrome cardiometab&oacute;lica, um conjunto de fatores que aumentam as chances de problemas graves de sa&uacute;de. A s&iacute;ndrome se manifesta por obesidade abdominal, hipertens&atilde;o e glicose alta no sangue, e o macarr&atilde;o instant&acirc;neo pode intensificar esses fatores de risco.
Por que as mulheres s&atilde;o mais vulner&aacute;veis?
As mulheres s&atilde;o as mais afetadas devido ao bisfenol (BPA), uma subst&acirc;ncia qu&iacute;mica presente nas embalagens de pl&aacute;stico e isopor do macarr&atilde;o instant&acirc;neo. O BPA age como um desregulador end&oacute;crino, interferindo no estrog&ecirc;nio, um horm&ocirc;nio feminino fundamental.
Como consumir com menos riscos
Para quem n&atilde;o pode eliminar totalmente o macarr&atilde;o instant&acirc;neo da dieta, &eacute; poss&iacute;vel reduzir os riscos:
<ul>
<li style="text-align: justify;">Evite o tempero industrializado: Prepare seu pr&oacute;prio tempero.</li>
<li style="text-align: justify;">Adicione vegetais: Inclua legumes e verduras frescas ao prato.</li>
<li style="text-align: justify;">Use prote&iacute;nas magras: Complemente a refei&ccedil;&atilde;o com prote&iacute;nas saud&aacute;veis.</li>
<li style="text-align: justify;">Opte por molhos caseiros: Prefira molhos feitos em casa e azeite de oliva extra virgem.</li>
</ul>

Presente no prato dos brasileiros, a salsinha vai muito al&eacute;m de um simples tempero. Pesquisas apontam que a erva, t&atilde;o comum nas cozinhas, &eacute; uma verdadeira pot&ecirc;ncia para o organismo, contribuindo para a prote&ccedil;&atilde;o dos rins e o fortalecimento dos ossos de forma natural.
Rica em compostos bioativos, a salsinha ajuda a combater inflama&ccedil;&otilde;es silenciosas e atua como um purificador natural, favorecendo o bem-estar di&aacute;rio e a vitalidade. Entre seus benef&iacute;cios, destacam-se a a&ccedil;&atilde;o diur&eacute;tica, antioxidante e fortificadora dos ossos &mdash; efeitos atribu&iacute;dos &agrave; presen&ccedil;a de nutrientes essenciais.
Inclua no card&aacute;pio diariamente Incorporar a salsinha no dia a dia &eacute; f&aacute;cil e vers&aacute;til. Ela pode ser salpicada fresca sobre pratos quentes, adicionada a saladas variadas ou misturada em pat&ecirc;s cremosos. Como o calor excessivo reduz seus nutrientes, o ideal &eacute; utiliz&aacute;-la no final do preparo. Para extrair todos os benef&iacute;cios, d&ecirc; prefer&ecirc;ncia &agrave; vers&atilde;o fresca, que preserva mais vitaminas e minerais. Basta lavar bem, picar e armazenar na geladeira ou congelar em por&ccedil;&otilde;es para uso pr&aacute;tico e prolongado.
Especialistas ressaltam que incluir a salsinha na alimenta&ccedil;&atilde;o cotidiana pode ser a chave para aproveitar todo o seu potencial. Consumida de forma regular, ela auxilia na manuten&ccedil;&atilde;o da sa&uacute;de e garante mais disposi&ccedil;&atilde;o ao longo do dia.
&nbsp;

Com a capacidade de combinar diversos ingredientes, o rocambole &eacute; uma &oacute;tima op&ccedil;&atilde;o para uma refei&ccedil;&atilde;o nutritiva no almo&ccedil;o. Sua estrutura vers&aacute;til permite o preparo de pratos completos e equilibrados, unindo diferentes sabores, texturas e fontes de prote&iacute;na.
A seguir, apresentamos cinco receitas de rocambole ricas em prote&iacute;na:
1. Rocambole de Carne
Uma op&ccedil;&atilde;o cl&aacute;ssica com um toque saud&aacute;vel. A massa de carne mo&iacute;da &eacute; recheada com um refogado de legumes, como cenoura, abobrinha, piment&atilde;o e cogumelos. Como fazer: Misture a carne mo&iacute;da com o ovo, farelo de aveia, cebola, alho e temperos. Em seguida, refogue os legumes e espalhe-os sobre a massa de carne aberta. Enrole e asse no forno a 200 &deg;C por cerca de 45 minutos.
2. Rocambole de Cogumelo com Tofu Defumado
Uma alternativa vegana e saborosa que combina a prote&iacute;na do tofu e do gr&atilde;o-de-bico. Como fazer: Primeiro, refogue os cogumelos com cebola e alho para o recheio. Depois, prepare a massa misturando tofu ralado com batata-doce amassada e farinha de gr&atilde;o-de-bico. Abra a massa, recheie com os cogumelos j&aacute; frios, enrole e leve ao forno a 180 &deg;C por 30 minutos.
3. Rocambole de Ovo com Espinafre, Feta e Cenoura
Ideal para quem busca uma refei&ccedil;&atilde;o leve e rica em prote&iacute;nas. Como fazer: Refogue o espinafre com alho, misture com cenoura ralada e queijo feta. Prepare a base batendo ovos com leite e tempere. Asse essa "omelete" no forno a 180 &deg;C por cerca de 15 minutos, recheie com os vegetais e queijo, enrole e retorne ao forno por mais 5 minutos para aquecer.
4. Rocambole de Atum com Ricota e Aveia
Uma receita r&aacute;pida e pr&aacute;tica, combinando a prote&iacute;na do atum com a ricota e a aveia. Como fazer: Misture atum escorrido, ricota, ovo e aveia para a massa. Para o recheio, refogue cenoura e abobrinha. Abra a massa sobre papel-manteiga, recheie, enrole e asse em forno a 200 &deg;C por 25 minutos.
5. Rocambole de Gr&atilde;o-de-Bico com Abobrinha
Uma op&ccedil;&atilde;o totalmente vegana, com a massa feita de gr&atilde;o-de-bico e aveia. Como fazer: Triture o gr&atilde;o-de-bico com os temperos e a farinha de aveia at&eacute; formar uma massa consistente. Refogue a abobrinha e a cebola para o recheio. Abra a massa, distribua o recheio, enrole e leve ao forno a 200 &deg;C por 25 minutos.

Com a chegada do frio, nada melhor do que saborear pratos quentinhos e cheios de sabor. E o almo&ccedil;o &eacute; o momento perfeito para se deliciar com essas receitas reconfortantes. O Portal Esfera separou cinco op&ccedil;&otilde;es que unem praticidade e sabor, ideais para aquecer o corpo e trazer mais aconchego para a sua rotina.
<h3 data-start="510" data-end="543">Frango ensopado da vov&oacute;</h3>
Ingredientes:
<ul data-start="565" data-end="827">
<li data-start="565" data-end="581">
&Oacute;leo a gosto
</li>
<li data-start="582" data-end="601">
1 cebola picada
</li>
<li data-start="602" data-end="632">
4 dentes de alho amassados
</li>
<li data-start="633" data-end="662">
2 kg de frango em peda&ccedil;os
</li>
<li data-start="663" data-end="693">
1 colher (sopa) de cominho
</li>
<li data-start="694" data-end="724">
1 colher (sopa) de colorau
</li>
<li data-start="725" data-end="740">
Sal a gosto
</li>
<li data-start="741" data-end="769">
Pimenta-do-reino a gosto
</li>
<li data-start="770" data-end="798">
1 &frac12; x&iacute;cara (ch&aacute;) de &aacute;gua
</li>
<li data-start="799" data-end="827">
Cebolinha picada a gosto
</li>
</ul>
Modo de preparo: Em uma panela com &oacute;leo, refogue a cebola e o alho. Acrescente o frango e tempere com cominho, colorau, sal e pimenta. Misture bem, adicione a &aacute;gua e deixe cozinhar at&eacute; o molho engrossar. Finalize com cebolinha e sirva quente.
<h3 data-start="1086" data-end="1110">Sopa de tomate</h3>
Ingredientes:
<ul data-start="1132" data-end="1480">
<li data-start="1132" data-end="1183">
5 tomates grandes, sem pele e sementes, picados
</li>
<li data-start="1184" data-end="1209">
1 cebola m&eacute;dia picada
</li>
<li data-start="1210" data-end="1238">
2 dentes de alho picados
</li>
<li data-start="1239" data-end="1270">
2 colheres (sopa) de azeite
</li>
<li data-start="1271" data-end="1326">
1 tablete de caldo de carne (ou de sua prefer&ecirc;ncia)
</li>
<li data-start="1327" data-end="1357">
1 &frac12; litro de &aacute;gua fervente
</li>
<li data-start="1358" data-end="1377">
Or&eacute;gano a gosto
</li>
<li data-start="1378" data-end="1400">
Manjeric&atilde;o a gosto
</li>
<li data-start="1401" data-end="1416">
Sal a gosto
</li>
<li data-start="1417" data-end="1445">
Pimenta-do-reino a gosto
</li>
<li data-start="1446" data-end="1480">
Queijo parmes&atilde;o ralado a gosto
</li>
</ul>
Modo de preparo: Aque&ccedil;a o azeite e refogue o alho e a cebola. Acrescente os tomates e cozinhe por cerca de 5 minutos, at&eacute; formar um molho. Adicione o caldo, a &aacute;gua e os temperos. Sirva bem quente, polvilhado com parmes&atilde;o e or&eacute;gano.
<h3 data-start="1728" data-end="1752">Pir&atilde;o de aipim</h3>
Ingredientes:
<ul data-start="1774" data-end="1902">
<li data-start="1774" data-end="1799">
600 g de carne de sol
</li>
<li data-start="1800" data-end="1819">
500 ml de leite
</li>
<li data-start="1820" data-end="1838">
450 g de aipim
</li>
<li data-start="1839" data-end="1864">
Queijo ralado a gosto
</li>
<li data-start="1865" data-end="1886">
Margarina a gosto
</li>
<li data-start="1887" data-end="1902">
Sal a gosto
</li>
</ul>
Modo de preparo: Cozinhe o aipim na panela de press&atilde;o por 20 minutos. Esprema-o ainda quente. Frite a carne de sol &agrave; parte. Aque&ccedil;a o leite, adicione o queijo ralado, a margarina e o sal. Misture com o aipim at&eacute; atingir a consist&ecirc;ncia desejada.
<h3 data-start="2162" data-end="2214">Sopa de carne mo&iacute;da com macarr&atilde;o e legumes</h3>
Ingredientes:
<ul data-start="2236" data-end="2522">
<li data-start="2236" data-end="2260">
200 g de carne mo&iacute;da
</li>
<li data-start="2261" data-end="2301">
200 g de macarr&atilde;o de sua prefer&ecirc;ncia
</li>
<li data-start="2302" data-end="2315">
3 batatas
</li>
<li data-start="2316" data-end="2330">
2 cenouras
</li>
<li data-start="2331" data-end="2353">
1 ab&oacute;bora paulista
</li>
<li data-start="2354" data-end="2413">
&Aacute;gua (quantidade conforme preferir mais caldo ou menos)
</li>
<li data-start="2414" data-end="2441">
Folhas de louro a gosto
</li>
<li data-start="2442" data-end="2467">
Sal e pimenta a gosto
</li>
<li data-start="2468" data-end="2493">
1 cebola m&eacute;dia picada
</li>
<li data-start="2494" data-end="2522">
3 dentes de alho picados
</li>
</ul>
Modo de preparo: Descasque e pique os legumes em cubos pequenos. Em uma panela grande, refogue o alho e a cebola at&eacute; dourar. Acrescente a carne mo&iacute;da e mexa at&eacute; perder a cor avermelhada. Junte os legumes, tempere e cubra com &aacute;gua. Cozinhe at&eacute; ficarem macios, completando a &aacute;gua se necess&aacute;rio. Quando estiverem quase prontos, acrescente o macarr&atilde;o e cozinhe at&eacute; ficar al dente.
<h3 data-start="2915" data-end="2955">Polenta mineira de milho verde</h3>
Ingredientes:
<ul data-start="2977" data-end="3204">
<li data-start="2977" data-end="3011">
5 espigas de milho verde firme
</li>
<li data-start="3012" data-end="3044">
2 copos (americano) de leite
</li>
<li data-start="3045" data-end="3061">
Alho a gosto
</li>
<li data-start="3062" data-end="3113">
3 colheres (sopa) de banha ou manteiga de leite
</li>
<li data-start="3114" data-end="3133">
Pimenta a gosto
</li>
<li data-start="3134" data-end="3149">
Sal a gosto
</li>
<li data-start="3150" data-end="3174">
Cheiro-verde a gosto
</li>
<li data-start="3175" data-end="3204">
1 x&iacute;cara de queijo ralado
</li>
</ul>
Modo de preparo: Corte os gr&atilde;os de milho e bata no liquidificador com o leite e o sal at&eacute; formar uma massa. Em uma panela, aque&ccedil;a a banha ou manteiga e doure o alho. Acrescente a massa e mexa sem parar at&eacute; soltar do fundo da panela. Ajuste o sal, desligue e misture o cheiro-verde. Transfira para uma travessa, polvilhe queijo ralado e sirva.

Uma pesquisa recente realizada no Reino Unido revelou que pessoas que consomem refei&ccedil;&otilde;es preparadas em casa perdem o dobro do peso em compara&ccedil;&atilde;o com aquelas que optam por alimentos ultraprocessados, mesmo quando esses alimentos s&atilde;o considerados saud&aacute;veis. Segundo o coautor do estudo, Kevin Hall, esta &eacute; a maior e mais longa pesquisa controlada sobre o tema at&eacute; o momento.
O estudo, publicado na revista Nature Medicine, acompanhou 55 pessoas com sobrepeso ao longo de 16 semanas. Durante oito semanas, os participantes consumiram apenas refei&ccedil;&otilde;es minimamente processadas, semelhantes &agrave;s preparadas em casa. Nas outras oito semanas, passaram a consumir alimentos ultraprocessados, mas ainda dentro das diretrizes nutricionais oficiais do governo brit&acirc;nico.
Os resultados mostraram que o grupo que seguiu a dieta com alimentos minimamente processados perdeu, em m&eacute;dia, 2% do peso corporal, enquanto o grupo dos ultraprocessados perdeu apenas 1%. Embora a diferen&ccedil;a pare&ccedil;a modesta, os pesquisadores destacam que nenhum dos participantes estava tentando ativamente emagrecer, o que torna os resultados ainda mais relevantes. A longo prazo, essa diferen&ccedil;a pode se tornar significativa.
O estudo tamb&eacute;m apontou que os participantes que consumiram alimentos frescos e minimamente processados ingeriram menos calorias por dia de forma espont&acirc;nea, sem qualquer esfor&ccedil;o consciente de restri&ccedil;&atilde;o alimentar. Os pesquisadores observaram que, embora os ultraprocessados &ldquo;saud&aacute;veis&rdquo; tenham apresentado alguma melhora em indicadores de sa&uacute;de, a dieta baseada em alimentos frescos mostrou-se mais eficaz para a perda de peso, justamente por favorecer a redu&ccedil;&atilde;o natural do consumo cal&oacute;rico.
A principal conclus&atilde;o do estudo &eacute; que a qualidade dos alimentos consumidos &eacute; um fator essencial para uma dieta saud&aacute;vel, independentemente de serem ou n&atilde;o considerados saud&aacute;veis do ponto de vista nutricional.

Rico em prote&iacute;nas de alta qualidade, vitaminas e minerais essenciais, o ovo &eacute; um alimento vers&aacute;til e considerado um verdadeiro aliado em todas as fases da vida. Segundo o Minist&eacute;rio da Sa&uacute;de, adultos podem consumir at&eacute; sete ovos por semana, sempre respeitando suas necessidades individuais e condi&ccedil;&otilde;es de sa&uacute;de.
Para atingir essa meta de forma equilibrada, n&atilde;o &eacute; preciso se prender ao tradicional ovo mexido com sal e azeite. O ingrediente pode compor receitas criativas e nutritivas, especialmente no caf&eacute; da manh&atilde; &mdash; garantindo saciedade, energia e sabor logo nas primeiras horas do dia.
Confira a seguir cinco op&ccedil;&otilde;es pr&aacute;ticas e saud&aacute;veis para variar o card&aacute;pio com ovos:
1.&nbsp;
Ovo poch&ecirc; com torrada integral e abacate
Ingredientes
<ul>
<li>1 ovo</li>
<li>1 fatia de p&atilde;o integral</li>
<li>1/4 de polpa de abacate amassada</li>
<li>1 colher (ch&aacute;) de suco de lim&atilde;o</li>
<li>Sal e pimenta-do-reino mo&iacute;da a gosto</li>
<li>1 colher (sopa) de vinagre branco</li>
<li>&Aacute;gua</li>
<li>Sementes de girassol e gergelim preto para servir</li>
</ul>
Modo de preparo
Aque&ccedil;a uma panela com &aacute;gua em fogo baixo e adicione o vinagre. Quando surgirem pequenas bolhas no fundo, sem deixar ferver, quebre o ovo em uma x&iacute;cara. Com uma colher, fa&ccedil;a um redemoinho na &aacute;gua e despeje o ovo no centro. Cozinhe por cerca de tr&ecirc;s minutos, at&eacute; que a clara esteja firme e a gema, ainda mole. Retire com uma escumadeira.
Enquanto isso, misture o abacate com o suco de lim&atilde;o. Toste a fatia de p&atilde;o integral em uma frigideira antiaderente e espalhe o abacate sobre ela. Coloque o ovo por cima, tempere com sal e pimenta e finalize com as sementes. Sirva em seguida.
2.&nbsp;
Ovo mexido com espinafre
Ingredientes
<ul>
<li>2 ovos</li>
<li>1/2 x&iacute;cara (ch&aacute;) de folhas de espinafre picadas</li>
<li>1 colher (sopa) de leite de aveia</li>
<li>Sal e pimenta-do-reino mo&iacute;da a gosto</li>
<li>1 fio de azeite de oliva</li>
</ul>
Modo de preparo
Refogue o espinafre em uma frigideira com azeite. Em outro recipiente, bata os ovos com o leite de aveia, tempere e despeje na frigideira com o espinafre. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, at&eacute; obter uma textura cremosa. Sirva imediatamente.
3.&nbsp;
Crepioca com queijo
Ingredientes
<ul>
<li>1 ovo</li>
<li>1 colher (sopa) de goma de tapioca</li>
<li>1 fatia de queijo branco</li>
<li>Sal a gosto</li>
</ul>
Modo de preparo
Misture bem o ovo com a tapioca e o sal. Despeje em uma frigideira aquecida e cozinhe at&eacute; dourar. Vire para dourar o outro lado. Recheie com o queijo, dobre ao meio e sirva.
4.&nbsp;
Panqueca de banana com castanha-de-caju e mel
Ingredientes
<ul>
<li>1 banana madura amassada</li>
<li>1 ovo</li>
<li>1 colher (sopa) de farinha de aveia</li>
<li>1 pitada de canela em p&oacute;</li>
<li>1 colher (sopa) de castanha-de-caju torrada picada</li>
<li>1 colher (ch&aacute;) de mel</li>
<li>&Oacute;leo de coco para untar</li>
</ul>
&nbsp;
Modo de preparo
Misture a banana amassada com o ovo, depois acrescente a farinha e a canela. Unte uma frigideira com &oacute;leo de coco e coloque por&ccedil;&otilde;es da massa, espalhando bem. Doure dos dois lados. Sirva com mel e castanhas por cima.
5.&nbsp;
Muffin de aveia e cenoura
Ingredientes
<ul>
<li>2 ovos</li>
<li>2 colheres (sopa) de farelo de aveia</li>
<li>1 colher (sopa) de cenoura ralada</li>
<li>1 pitada de fermento qu&iacute;mico em p&oacute;</li>
<li>Sal e salsinha picada a gosto</li>
</ul>
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes, deixando o fermento por &uacute;ltimo. Distribua a massa em forminhas de silicone e leve ao forno preaquecido (temperatura m&eacute;dia) por 20 minutos. Sirva morno ou frio.
&nbsp;
Com essas op&ccedil;&otilde;es pr&aacute;ticas e nutritivas, fica mais f&aacute;cil incluir o ovo em uma alimenta&ccedil;&atilde;o equilibrada, saborosa e cheia de energia para come&ccedil;ar bem o dia.
&nbsp;
&nbsp;
&nbsp;
&nbsp;

A pol&ecirc;mica do "acaraj&eacute; do amor" viralizou nas redes sociais, dividindo opini&otilde;es sobre a cria&ccedil;&atilde;o inusitada da hamburgueria e acaraj&eacute; da Ana, em Aracaju. O quitute, uma vers&atilde;o doce do tradicional bolinho de feij&atilde;o, &eacute; envolto em uma massa a&ccedil;ucarada branca com cobertura de caramelo vermelho, lembrando o famoso morango do amor.
A hamburgueria j&aacute; &eacute; conhecida por outras combina&ccedil;&otilde;es pouco convencionais, como acaraj&eacute; burguer, acaraj&eacute; de sushi e at&eacute; mesmo um acaraj&eacute; recheado com morango e Nutella.
Um Patrim&ocirc;nio Cultural em Debate
O acaraj&eacute; &eacute; mais do que um alimento; &eacute; uma heran&ccedil;a cultural dos povos africanos escravizados e um prato sagrado no candombl&eacute;. Desde 2005, &eacute; reconhecido como Patrim&ocirc;nio Cultural do Brasil pelo IPHAN (Instituto do Patrim&ocirc;nio Hist&oacute;rico e Art&iacute;stico Nacional).
A Associa&ccedil;&atilde;o das Baianas de Acaraj&eacute; (ABAM) se manifestou publicamente, em nota, contra a altera&ccedil;&atilde;o da receita original. A entidade ressaltou que as baianas s&atilde;o "empreendedoras ancestrais" e que a tradi&ccedil;&atilde;o do acaraj&eacute; &eacute; inegoci&aacute;vel, sem espa&ccedil;o para "influ&ecirc;ncias contempor&acirc;neas sem prop&oacute;sito". Desde 2015, um Conselho Gestor protege o of&iacute;cio das baianas e as receitas, que devem incluir apenas ingredientes tradicionais como vatap&aacute;, camar&atilde;o, pimenta, salada e caruru.
Rea&ccedil;&otilde;es na internet
A publica&ccedil;&atilde;o do "acaraj&eacute; do amor" gerou um intenso debate online. Muitos internautas criticaram a descaracteriza&ccedil;&atilde;o do alimento, lembrando que ele &eacute; um "patrim&ocirc;nio imaterial do Brasil" e uma "comida sagrada". Um dos coment&aacute;rios chegou a mencionar que apropria&ccedil;&otilde;es culturais como essa j&aacute; resultaram em processos em Salvador.
Por outro lado, alguns usu&aacute;rios defenderam a liberdade de inova&ccedil;&atilde;o e o empreendedorismo do estabelecimento, argumentando que o acaraj&eacute; "n&atilde;o &eacute; de ningu&eacute;m" e que a cria&ccedil;&atilde;o &eacute; apenas uma estrat&eacute;gia de marketing para ganhar a vida. Houve tamb&eacute;m quem demonstrasse curiosidade em provar a novidade, questionando se o doce estaria dispon&iacute;vel em uma futura visita &agrave; capital sergipana.

O arroz com feij&atilde;o &eacute; um dos maiores s&iacute;mbolos da culin&aacute;ria brasileira. Presente nas mesas de milh&otilde;es de pessoas todos os dias, esse prato simples e saboroso carrega n&atilde;o apenas sabor, mas tamb&eacute;m tradi&ccedil;&atilde;o e afeto. O feij&atilde;o, um alimento vers&aacute;til e democr&aacute;tico, pode ser o protagonista de diversas receitas nutritivas que agradam a todos os paladares.
Considerado uma excelente fonte de fibras, prote&iacute;nas e com baixo &iacute;ndice glic&ecirc;mico, o feij&atilde;o &eacute; um aliado essencial para uma alimenta&ccedil;&atilde;o equilibrada. Ele ajuda a promover uma digest&atilde;o mais eficiente, prolonga a sensa&ccedil;&atilde;o de saciedade e contribui para o controle do colesterol e do apetite, sendo uma excelente escolha para quem busca manter uma dieta saud&aacute;vel.
<h3 class="western">Os Tipos de Feij&atilde;o Mais Consumidos no Brasil</h3>
Com mais de 40 mil variedades catalogadas mundialmente, o feij&atilde;o &eacute; um dos alimentos mais cultivados e consumidos em todo o planeta. No Brasil, os tipos de feij&atilde;o mais populares ganham destaque n&atilde;o apenas pelo sabor, mas tamb&eacute;m pelos benef&iacute;cios que trazem &agrave; sa&uacute;de. A seguir, apresentamos alguns dos mais consumidos no pa&iacute;s, com dicas de como aproveit&aacute;-los da melhor maneira na cozinha.
Feij&atilde;o Carioca
O feij&atilde;o carioca &eacute;, sem d&uacute;vida, o mais consumido no Brasil. Seus gr&atilde;os arredondados e de colora&ccedil;&atilde;o bege com listras marrons s&atilde;o facilmente reconhec&iacute;veis, e sua popularidade se deve &agrave; sua rapidez no cozimento e ao sabor delicioso que confere ao prato. Esse feij&atilde;o combina perfeitamente com arroz branco, sendo a op&ccedil;&atilde;o cl&aacute;ssica na alimenta&ccedil;&atilde;o di&aacute;ria. Ele tamb&eacute;m acompanha bem carnes grelhadas, frango ensopado e at&eacute; peixe.
Al&eacute;m de ser um excelente acompanhamento, o feij&atilde;o carioca &eacute; uma fonte rica em cobre, molibd&ecirc;nio e fitonutrientes que ajudam na preven&ccedil;&atilde;o de diversas doen&ccedil;as e melhoram o tr&acirc;nsito intestinal, promovendo uma digest&atilde;o mais saud&aacute;vel.
&nbsp;

A ervilha &eacute; uma leguminosa deliciosa e vers&aacute;til, conhecida por sua cor vibrante e seu excelente valor nutricional. Embora muitas vezes seja usada como um complemento, ela pode ser a estrela de pratos incr&iacute;veis, perfeitos para quem busca refei&ccedil;&otilde;es saborosas e econ&ocirc;micas.&nbsp;Confira seis receitas diferentes com ervilha para inovar na cozinha
Sopa de Ervilha A sopa de ervilha &eacute; um cl&aacute;ssico reconfortante, ideal para dias frios.
Ingredientes: 500 g de ervilha, 300 g de bacon picado, 300 g de costelinha defumada, 1 cebola picada, 3 colheres de sopa de &oacute;leo, e &aacute;gua para cozinhar.
Modo de Preparo: Em uma panela de press&atilde;o, aque&ccedil;a o &oacute;leo em fogo m&eacute;dio, doure a cebola, e frite o bacon at&eacute; soltar a gordura. Adicione a costelinha e frite por 8 minutos. Junte a ervilha, cubra com &aacute;gua e cozinhe por 30 minutos ap&oacute;s a panela pegar press&atilde;o. Desligue, espere a press&atilde;o sair e sirva.
Pur&ecirc; de Ervilha Uma alternativa deliciosa e colorida ao pur&ecirc; de batata, que pode acompanhar diversas carnes.
Ingredientes: 300 g de ervilha congelada, 1/4 de cebola picada, 3 colheres de sopa de &aacute;gua morna, 2 colheres de sopa de manteiga, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de Preparo: Derreta a manteiga em uma panela, doure a cebola e refogue a ervilha por 5 minutos. Tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais 2 minutos. Desligue o fogo, deixe amornar e bata no liquidificador com a &aacute;gua at&eacute; obter uma consist&ecirc;ncia homog&ecirc;nea. Sirva em seguida, decorado com algumas ervilhas.
Bolinho de Ervilha Perfeito para um lanche ou petisco, este bolinho &eacute; pr&aacute;tico e saboroso.
Ingredientes: 395 g de ervilha fresca, 1/2 colher de sopa de cebola ralada, 1/2 x&iacute;cara de ch&aacute; de farinha de rosca, 1 ovo, sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto, 1 dente de alho amassado e &oacute;leo para fritar.
Modo de Preparo: No liquidificador, bata a ervilha, o cheiro-verde, o alho e o ovo at&eacute; formar uma pasta. Transfira para um recipiente, tempere e adicione a farinha de rosca aos poucos, misturando at&eacute; obter uma massa consistente. Modele bolinhas, frite em &oacute;leo quente at&eacute; dourarem e escorra em papel-toalha antes de servir.
Torta de Ervilha Uma torta salgada que utiliza a ervilha como recheio, ideal para um almo&ccedil;o r&aacute;pido ou jantar leve.
Ingredientes (Recheio): 1 x&iacute;cara de ch&aacute; de ervilha fresca, 1/2 cenoura ralada, 1 tomate picado, 1/2 cebola picada, 1 dente de alho picado, azeite, sal, pimenta e cheiro-verde a gosto.
Ingredientes (Massa): 2 x&iacute;caras de ch&aacute; de farinha de trigo, 1 x&iacute;cara de ch&aacute; de leite, 1/2 x&iacute;cara de ch&aacute; de &oacute;leo, 2 ovos, 1 colher de sopa de fermento em p&oacute;, sal e azeite/farinha para untar.
Modo de Preparo: Comece pelo recheio, refogando a cebola e o alho no azeite, e em seguida adicione a cenoura, a ervilha, o tomate e os temperos. Cozinhe por 5 minutos e reserve. Para a massa, bata os ovos, o leite, o &oacute;leo e o sal no liquidificador. Adicione a farinha aos poucos e, por &uacute;ltimo, o fermento, batendo rapidamente. Em uma forma untada, despeje metade da massa, distribua o recheio e cubra com o restante da massa. Asse em forno pr&eacute;-aquecido a 180 &deg;C por 35&ndash;45 minutos, ou at&eacute; dourar.
Nhoque de Ervilha Para quem busca uma massa caseira diferente, este nhoque oferece um sabor e uma cor inconfund&iacute;veis.
Ingredientes: 1 1/2 x&iacute;cara de ch&aacute; de ervilha fresca cozida, 1 x&iacute;cara de ch&aacute; de batata cozida e amassada, 1/2 x&iacute;cara de ch&aacute; de farinha de trigo, 2 colheres de sopa de amido de milho, 2 colheres de sopa de azeite, sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
Modo de Preparo: Triture a ervilha at&eacute; virar um pur&ecirc;. Em uma tigela, misture o pur&ecirc; de ervilha, a batata, o azeite e os temperos. Adicione a farinha e o amido aos poucos at&eacute; a massa parar de grudar nas m&atilde;os. Modele os nhoques e cozinhe em &aacute;gua fervente com sal. Quando subirem &agrave; superf&iacute;cie, retire-os. Em uma frigideira, doure-os em azeite e sirva.
P&atilde;o de Ervilha Uma receita de p&atilde;o vegano e nutritiva, ideal para acompanhar qualquer refei&ccedil;&atilde;o.
Ingredientes: 1 1/2 x&iacute;cara de ch&aacute; de ervilha fresca cozida e amassada, 1 x&iacute;cara de ch&aacute; de farinha de trigo, 1 colher de sopa de &oacute;leo vegetal, 1 colher de sopa de molho de soja, 1 colher de sopa de levedura nutricional, 2 colheres de ch&aacute; de fermento biol&oacute;gico seco, sal e or&eacute;gano a gosto.
Modo de Preparo: Em um recipiente, misture a ervilha amassada, a farinha, a levedura, o or&eacute;gano e o sal. Adicione o &oacute;leo, o molho de soja e &aacute;gua morna at&eacute; obter uma massa homog&ecirc;nea. Junte o fermento, misture e deixe a massa descansar por 20 minutos. Modele pequenos p&atilde;es circulares e leve para assar em uma assadeira untada, em forno pr&eacute;-aquecido a 180 &deg;C, at&eacute; que dourem.
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Com seu sabor &uacute;nico e textura caracter&iacute;stica, o quiabo &eacute; um ingrediente vers&aacute;til que pode transformar e se adapta perfeitamente a diversas prepara&ccedil;&otilde;es, desde receitas simples at&eacute; cria&ccedil;&otilde;es mais elaboradas. Confira essas cinco sugest&otilde;es criativas que v&atilde;o fazer do quiabo o protagonista da sua mesa.
<h2 style="text-align: justify;">Rolinho de carne su&iacute;na com quiabo</h2>
<h3 dir="ltr" style="text-align: justify;">Ingredientes:</h3>
<ul style="text-align: justify;">
<li dir="ltr" aria-level="1">
300 g de barriga de porco cortada em fatias finas
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
12 quiabos
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
2 colheres de sopa de molho teriyaki
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 colher de sopa de molho de soja
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 colher de ch&aacute; de &oacute;leo de gergelim
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 colher de sopa de a&ccedil;&uacute;car mascavo
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 colher de sopa de sementes de gergelim torradas
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
&Oacute;leo vegetal para grelhar
</li>
</ul>
<h3 dir="ltr" style="text-align: justify;">Modo de preparo:</h3>
Coloque os quiabos no centro de uma fatia de carne e enrole-os deixando as pontas de fora. Em fogo m&eacute;dio, aque&ccedil;a uma frigideira com um fio de &oacute;leo vegetal e sele os rolinhos, virando de todos os lados at&eacute; dourarem.
Em uma tigela pequena, misture o molho teriyaki, o molho de soja, o &oacute;leo de gergelim e o a&ccedil;&uacute;car mascavo. Despeje a mistura sobre os rolinhos na frigideira e cozinhe por mais 2 a 3 minutos em fogo baixo, mexendo a panela para cobrir todos com o molho. Transfira para um prato, polvilhe com sementes de gergelim torradas e sirva em seguida.
<h2 dir="ltr" style="text-align: justify;">Quiabo empanado crocante</h2>
<h3 dir="ltr" style="text-align: justify;">Ingredientes:</h3>
<ul style="text-align: justify;">
<li dir="ltr" aria-level="1">
500 g de quiabo
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 x&iacute;cara de ch&aacute; de farinha de milho fina
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1/2 x&iacute;cara de ch&aacute; de farinha de trigo
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
2 ovos
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 colher de ch&aacute; de sal
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Pimenta-do-reino mo&iacute;da a gosto
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
&Oacute;leo vegetal suficiente para fritar
</li>
</ul>
<h3 dir="ltr" style="text-align: justify;">Modo de preparo:</h3>
Com aux&iacute;lio de uma faca, corte as extremidades dos quiabos e fatie-os em rodelas de cerca de 1 cm. Em uma tigela m&eacute;dia, bata os ovos com o sal e a pimenta-do-reino. Em outro recipiente, misture a farinha de milho com a farinha de trigo. Passe as rodelas de quiabo no ovo batido e, em seguida, empane na mistura de farinhas, pressionando levemente para aderir.
Aque&ccedil;a o &oacute;leo em uma panela funda em fogo m&eacute;dio at&eacute; atingir 170 &deg;C. Frite os quiabos aos poucos, mexendo delicadamente para dourarem por igual, por aproximadamente 3 a 4 minutos, at&eacute; ficarem crocantes. Retire com uma escumadeira e escorra em papel-toalha. Sirva em seguida.
<h2 dir="ltr" style="text-align: justify;"> Caruru baiano</h2>
<h3 dir="ltr" style="text-align: justify;">Ingredientes:</h3>
<ul style="text-align: justify;">
<li dir="ltr" aria-level="1">
300 g de quiabo cortado em rodelas finas
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
200 g de camar&atilde;o seco limpo
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
50 g de castanha-de-caju triturada
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
50 g de amendoim torrado sem casca e triturado
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
2 colheres de sopa de azeite de dend&ecirc;
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 cebola picada
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
2 dentes de alho picados
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 pimenta dedo-de-mo&ccedil;a sem sementes e picada
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
200 ml de leite de coco
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 x&iacute;cara de ch&aacute; de caldo de peixe
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Sal a gosto
</li>
</ul>
<h3 dir="ltr" style="text-align: justify;">Modo de preparo:</h3>
Em uma panela, aque&ccedil;a uma colher de sopa de azeite de dend&ecirc; e refogue a cebola e o alho at&eacute; ficarem levemente dourados. Acrescente o camar&atilde;o seco e mexa por dois minutos. Adicione o quiabo e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo sempre, at&eacute; reduzir a &ldquo;baba&rdquo;. Misture o amendoim, a castanha-de-caju e a pimenta dedo-de-mo&ccedil;a.
Em seguida, jogue o leite de coco e o caldo de peixe, mexendo bem para incorporar. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos, mexendo de vez em quando, at&eacute; o molho encorpar. Finalize com a outra colher de azeite de dend&ecirc; e ajuste o sal.
<h2 dir="ltr" style="text-align: justify;">Lasanha de quiabo com carne mo&iacute;da e molho branco</h2>
<h3 dir="ltr" style="text-align: justify;">Ingredientes para lasanha:</h3>
<ul style="text-align: justify;">
<li dir="ltr" aria-level="1">
300 g de quiabo cortado ao meio no sentido do comprimento
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
400 g de carne bovina mo&iacute;da
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
200 g de massa para lasanha pr&eacute;-cozida
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
2 x&iacute;caras de ch&aacute; de molho de tomate
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 cebola picada
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
2 colheres de sopa de azeite
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
200 g de queijo mu&ccedil;arela ralado
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Sal e pimenta-do-reino mo&iacute;da a gosto
</li>
</ul>
<h3 dir="ltr" style="text-align: justify;">Ingredientes para molho branco:</h3>
<ul style="text-align: justify;">
<li dir="ltr" aria-level="1">
2 colheres de sopa de manteiga
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
2 colheres se sopa de farinha de trigo
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
500 ml de leite
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
400 g de creme de leite
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Sal, pimenta-do-reino mo&iacute;da e noz-moscada em p&oacute; a gosto
</li>
</ul>
<h3 dir="ltr" style="text-align: justify;">Modo de preparo:</h3>
Comece preparando o molho branco. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo e acrescente a farinha de trigo. Mexa por 1 minuto para cozinhar a farinha. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para n&atilde;o empelotar. Cozinhe at&eacute; engrossar e tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Desligue o fogo e misture o creme de leite. Reserve.
J&aacute; para montar a lasanha, aque&ccedil;a o azeite em uma frigideira em fogo m&eacute;dio e refogue a cebola at&eacute; dourar. Acrescente a carne mo&iacute;da e cozinhe por cerca de 8 minutos, mexendo at&eacute; ficar soltinha. Adicione o molho de tomate e tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve. Em uma frigideira, sele rapidamente o quiabo em fogo m&eacute;dio at&eacute; dourar levemente.
Em uma assadeira, fa&ccedil;a camadas de massa de lasanha, carne mo&iacute;da com molho, quiabo e molho branco. Repita as camadas at&eacute; terminar os ingredientes. Cubra com queijo mu&ccedil;arela e leve ao forno preaquecido a 180 &deg;C por 30 minutos ou at&eacute; gratinar. Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
<h2 dir="ltr" style="text-align: justify;">Risoto de quiabo</h2>
<h3 dir="ltr" style="text-align: justify;">Ingredientes:</h3>
<ul style="text-align: justify;">
<li dir="ltr" aria-level="1">
100 g de bacon picado
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
2 colheres de sopa de azeite
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
2 dentes de alho picados
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
300 g de quiabo cortado em rodelas
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1/2 piment&atilde;o vermelho cortado em cubos pequenos
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
2 x&iacute;caras de ch&aacute; de arroz arb&oacute;reo
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
250 ml de caldo de legumes
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 colher de sopa de vinagre bals&acirc;mico
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Sal a gosto
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Salsa picada para finalizar
</li>
</ul>
<h3 dir="ltr" style="text-align: justify;">Modo de preparo:</h3>
Em uma panela m&eacute;dia, aque&ccedil;a o azeite em fogo m&eacute;dio e doure o bacon por cerca de 4 minutos. Acrescente o alho e refogue at&eacute; ficar levemente dourado. Adicione o arroz arb&oacute;reo e mexa bem para incorporar o sabor do refogado. Junte o piment&atilde;o e o quiabo e misture rapidamente.
Acrescente o caldo de legumes ao arroz, uma concha por vez, e mexa at&eacute; secar. V&aacute; adicionando mais caldo aos poucos, &agrave; medida que o arroz absorve o l&iacute;quido, mantendo a textura cremosa. Quando o arroz estiver quase no ponto, adicione o vinagre bals&acirc;mico e continue mexendo at&eacute; o gr&atilde;o ficar al dente e &uacute;mido. Ajuste o sal, regue com um fio de azeite e misture bem. Sirva imediatamente polvilhado com salsa.
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A culin&aacute;ria japonesa conquistou o Brasil, com centenas de restaurantes espalhados pelo pa&iacute;s e movimentando bilh&otilde;es anualmente. Mas para quem est&aacute; focado em dieta ou busca alta performance f&iacute;sica, surge a d&uacute;vida: sushi e temaki podem atrapalhar?
Especialistas afirmam que &nbsp;a comida japonesa tradicional pode ser uma aliada. Dessa forma os pratos com peixe, arroz e vegetais s&atilde;o ben&eacute;ficos, desde que se evite o excesso de shoyu e frituras. A por&ccedil;&atilde;o ideal varia, mas cerca de 10 sashimis por refei&ccedil;&atilde;o pode ser um bom ponto de partida.
Op&ccedil;&otilde;es como sashimis e cogumelos s&atilde;o excelentes, especialmente para quem busca alto rendimento, se consumidas em quantidades adequadas. No entanto, &eacute; crucial ter aten&ccedil;&atilde;o aos molhos e frituras. Nutricionistas alertam que o excesso de shoyu pode levar &agrave; reten&ccedil;&atilde;o de l&iacute;quidos, e muitas frituras podem causar desconforto g&aacute;strico durante treinos.
Como em qualquer dieta, o consumo exagerado de qualquer macronutriente (prote&iacute;nas, gorduras, carboidratos) pode levar ao ganho de peso. A relev&acirc;ncia da comida japonesa, antes ou depois do treino, depende dos seus objetivos.
Para o pr&eacute;-treino, especialistas sugerem sushis ou outras op&ccedil;&otilde;es com mais carboidratos e menos prote&iacute;nas e gorduras. Isso se deve &agrave; r&aacute;pida absor&ccedil;&atilde;o dos carboidratos, que fornece energia instant&acirc;nea. J&aacute; no p&oacute;s-treino, o foco deve ser em alternativas mais proteicas, como o sashimi, para auxiliar na recupera&ccedil;&atilde;o muscular e no reparo dos tecidos.
Em resumo, a comida japonesa pode, sim, integrar uma dieta equilibrada para atletas e pessoas em busca de boa forma, desde que haja modera&ccedil;&atilde;o e aten&ccedil;&atilde;o aos detalhes.

O liquidificador &eacute; um aliado incr&iacute;vel para quem busca preparar refei&ccedil;&otilde;es saborosas e nutritivas com praticidade. Com ele, &eacute; poss&iacute;vel transformar frutas e vegetais em pratos saud&aacute;veis que fornecem nutrientes essenciais. Prepare-se para se surpreender com estas 7 receitas que utilizam o liquidificador como ferramenta principal!
Bolo de Am&ecirc;ndoas e Banana Ingredientes 3 ovos 1 x&iacute;cara (ch&aacute;) de farinha de am&ecirc;ndoas 1 x&iacute;cara (ch&aacute;) de am&ecirc;ndoas laminadas 1 x&iacute;cara (ch&aacute;) de leite de am&ecirc;ndoas 2 colheres (sopa) de amaranto 2 colheres (sopa) de farinha de aveia 3 bananas maduras, amassadas 2 colheres (sopa) de mel 1 colher (sopa) de fermento qu&iacute;mico em p&oacute; 2 colheres (sopa) de &oacute;leo de coco 1 colher (ch&aacute;) de ess&ecirc;ncia de baunilha &Oacute;leo de coco para untar a forma Farinha de aveia para polvilhar
Preparo No liquidificador, combine os ovos, leite de am&ecirc;ndoas, amaranto, mel, &oacute;leo de coco e ess&ecirc;ncia de baunilha. Bata at&eacute; obter uma mistura uniforme. Adicione a farinha de am&ecirc;ndoas, as am&ecirc;ndoas laminadas e a farinha de aveia, batendo novamente at&eacute; a massa ficar homog&ecirc;nea. Por fim, incorpore as bananas amassadas e o fermento, pulsando rapidamente para misturar. Despeje a massa em uma assadeira untada com &oacute;leo de coco e enfarinhada com farinha de aveia. Asse em forno preaquecido a 180 &deg;C at&eacute; dourar. Sirva.
Sufl&ecirc; de Cenoura Leve Ingredientes: 4 cenouras m&eacute;dias, descascadas e em rodelas 1 cebola, descascada e picada 2 colheres (sopa) de farinha de trigo integral 200 ml de leite 3 gemas 3 claras Sal e azeite de oliva a gosto &Aacute;gua para cozimento Azeite de oliva para untar
Preparo Cozinhe as rodelas de cenoura em &aacute;gua fervente at&eacute; ficarem macias. Escorra e deixe amornar. Transfira as cenouras para o liquidificador, adicione o leite, as gemas, o sal e a farinha de trigo integral. Bata at&eacute; a mistura ficar lisa. Reserve. Em uma panela, aque&ccedil;a um fio de azeite e refogue a cebola picada at&eacute; dourar. Acrescente a mistura de cenoura reservada e cozinhe, mexendo sempre, at&eacute; engrossar. Retire do fogo. Em uma batedeira separada, bata as claras em neve firme. Incorpore delicadamente as claras em neve ao creme de cenoura. Distribua a mistura em pequenos refrat&aacute;rios untados com azeite e leve ao forno preaquecido a 180 &deg;C at&eacute; dourar. Sirva em seguida.
P&atilde;o de Cebola Caseiro Ingredientes 1 cebola, descascada e picada 3 ovos 1 x&iacute;cara (ch&aacute;) de azeite de oliva 10 g de fermento biol&oacute;gico 1 x&iacute;cara (ch&aacute;) de &aacute;gua quente 1 x&iacute;cara (ch&aacute;) de farelo de aveia 1 x&iacute;cara (ch&aacute;) de farinha de milho 3 colheres (sopa) de semente de linha&ccedil;a 2 colheres (sopa) de tomilho fresco 2 colheres (sopa) de manjeric&atilde;o fresco Sal a gosto Azeite de oliva para untar Farinha de milho para polvilhar
Preparo Em um recipiente, dissolva o fermento biol&oacute;gico na &aacute;gua quente e deixe descansar. No liquidificador, bata a cebola, os ovos, o azeite e o sal at&eacute; obter uma mistura homog&ecirc;nea. Transfira essa mistura para uma tigela e adicione o fermento dissolvido. Incorpore o farelo de aveia, a farinha de milho, a linha&ccedil;a, o tomilho e o manjeric&atilde;o, misturando bem at&eacute; a massa ficar uniforme. Despeje a massa em uma assadeira untada com azeite e enfarinhada com farinha de milho. Asse em forno preaquecido a 180 &deg;C por aproximadamente 30 minutos. Sirva quente.
Brownie de Feij&atilde;o-Preto com Cacau Ingredientes: 1 x&iacute;cara (ch&aacute;) de feij&atilde;o-preto cozido (sem tempero) e escorrido 2 ovos 2 colheres (sopa) de cacau em p&oacute; 2 colheres (sopa) de mel 1 colher (ch&aacute;) de fermento qu&iacute;mico em p&oacute; 1 colher (ch&aacute;) de ess&ecirc;ncia de baunilha &Oacute;leo de coco para untar Cacau em p&oacute; para polvilhar
Preparo No liquidificador, coloque todos os ingredientes e bata at&eacute; que a mistura esteja completamente homog&ecirc;nea. Transfira a massa para uma forma untada com &oacute;leo de coco e polvilhada com cacau em p&oacute;. Leve ao forno preaquecido a 180 &deg;C por cerca de 30 minutos. Retire e sirva.
Torta de Frango Integral Ingredientes: Massa 2 ovos 1 x&iacute;cara (ch&aacute;) de leite 1/4 de x&iacute;cara (ch&aacute;) de azeite de oliva 1 x&iacute;cara (ch&aacute;) de farinha de trigo integral 1/2 x&iacute;cara (ch&aacute;) de aveia em flocos finos 1 colher (sopa) de fermento qu&iacute;mico em p&oacute; 1 pitada de sal
Recheio
1 peito de frango cozido e desfiado 1 tomate picado e sem sementes 1/2 cebola, descascada e picada 2 colheres (sopa) de milho-verde 1 colher (sopa) de creme de ricota light Salsinha picada, or&eacute;gano, pimenta-do-reino mo&iacute;da e sal a gosto Azeite de oliva para untar
Preparo Massa: No liquidificador, bata os ovos, o leite, o azeite, a farinha de trigo integral, os flocos de aveia e o sal at&eacute; obter uma massa lisa. Adicione o fermento e bata rapidamente para incorporar. Reserve.
Recheio e Montagem: Em um recipiente, combine o frango desfiado, o tomate, a cebola, o milho-verde, o creme de ricota e os temperos. Despeje metade da massa em uma assadeira untada com azeite de oliva. Espalhe o recheio de frango uniformemente e cubra com o restante da massa. Leve ao forno preaquecido a 180 &deg;C por 35 minutos. Sirva a seguir.
Creme de Couve-Flor Delicioso Ingredientes: 1 cebola, descascada e picada Floretes de 1 couve-flor, picados
1/2 x&iacute;cara (ch&aacute;) de &aacute;gua 3 claras Sal, azeite de oliva e pimenta-do-reino mo&iacute;da a gosto
Preparo Em uma panela, aque&ccedil;a um fio de azeite e refogue a cebola at&eacute; dourar. Adicione os floretes de couve-flor, a &aacute;gua, o sal e a pimenta-do-reino. Misture, tampe a panela e cozinhe at&eacute; a couve-flor ficar macia. Enquanto isso, bata as claras em neve em uma batedeira e reserve. Desligue o fogo da couve-flor, deixe amornar e transfira tudo para o liquidificador. Incorpore as claras em neve e bata at&eacute; obter uma consist&ecirc;ncia homog&ecirc;nea. Retorne o creme para a panela e aque&ccedil;a em fogo m&eacute;dio, ajustando o sal se necess&aacute;rio. Sirva quente.
Panqueca de Banana e Aveia Ingredientes 100 g de farinha de aveia 1 banana, descascada e em rodelas 1 ovo 120 ml de leite semidesnatado 1 colher (sopa) de raspas de laranja 1 colher (sopa) de &oacute;leo de coco 1 colher (ch&aacute;) de fermento qu&iacute;mico em p&oacute; Sal a gosto &Oacute;leo de coco para untar a frigideira
Preparo No liquidificador, bata as bananas, o leite, o ovo, as raspas de laranja e o sal at&eacute; a mistura ficar homog&ecirc;nea. Em outro recipiente, misture a farinha de aveia e o fermento. Adicione essa mistura seca, aos poucos, &agrave; mistura de banana no liquidificador e bata at&eacute; que a massa fique uniforme. Aque&ccedil;a uma frigideira untada com &oacute;leo de coco em fogo m&eacute;dio. Com uma concha, coloque uma por&ccedil;&atilde;o da massa na frigideira e frite at&eacute; dourar um lado. Vire para dourar o outro lado. Repita o processo com o restante da massa e sirva suas panquecas.
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Alguns alimentos s&atilde;o cruciais para manter a dieta e ganhar massa muscular, como frango, saladas e ovo. No entanto, quando se trata da alimenta&ccedil;&atilde;o antes do treino, muitos recorrem a op&ccedil;&otilde;es como frutas frescas e barrinhas de cereal, que nem sempre s&atilde;o boas escolhas. De acordo com especialistas, essas op&ccedil;&otilde;es podem carecer de equil&iacute;brio nutricional e gerar efeitos indesejados, como desconforto abdominal ou varia&ccedil;&atilde;o de energia.
Para garantir energia e conforto durante o exerc&iacute;cio, a refei&ccedil;&atilde;o pr&eacute;-treino deve ser de f&aacute;cil digest&atilde;o. Evite alimentos ricos em gordura ou com excesso de fibras, que podem retardar a digest&atilde;o e causar desconfortos como gases ou n&aacute;useas, prejudicando o desempenho.
Prefira prepara&ccedil;&otilde;es leves e nutritivas. Um smoothie de frutas com prote&iacute;na vegetal &eacute; uma op&ccedil;&atilde;o pr&aacute;tica e bem tolerada. Ajuste a por&ccedil;&atilde;o conforme a intensidade e o tipo de treino para otimizar o rendimento.
Para quem se exercita pela manh&atilde;, um mingau de aveia com leite vegetal, banana, chia e mel &eacute; ideal. Essa combina&ccedil;&atilde;o oferece energia duradoura e &eacute; leve para o est&ocirc;mago. &Agrave; tarde, um sandu&iacute;che de p&atilde;o integral com pasta de atum, alface e azeite equilibra carboidratos, prote&iacute;nas e gorduras boas, mantendo a energia e o foco at&eacute; o final da atividade f&iacute;sica.

A tradi&ccedil;&atilde;o de encerrar as refei&ccedil;&otilde;es com um toque doce pode ser mantida mesmo em uma alimenta&ccedil;&atilde;o equilibrada, desde que com escolhas inteligentes. Substituindo ingredientes convencionais por alternativas nutritivas, &eacute; poss&iacute;vel criar vers&otilde;es de sobremesas cl&aacute;ssicas ricas em prote&iacute;nas que saciam e nutrem. Confira algumas:
<h2 dir="ltr" style="text-align: justify;">Panacota de baunilha</h2>
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<h3 dir="ltr" style="text-align: justify;">Ingredientes para panacota:</h3>
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<li dir="ltr" style="text-align: justify;">4 folhas de gelatina incolor sem sabor</li>
<li dir="ltr" style="text-align: justify;">&Aacute;gua gelada para hidratar</li>
<li dir="ltr" style="text-align: justify;">3 colheres de sopa de a&ccedil;&uacute;car mascavo</li>
<li dir="ltr" style="text-align: justify;">5 colheres de sopa de leite integral</li>
<li dir="ltr" style="text-align: justify;">2 colheres de ch&aacute; de extrato de baunilha</li>
<li dir="ltr" style="text-align: justify;">340 g de iogurte grego natural proteico</li>
</ul>
&nbsp;
<h3 dir="ltr" style="text-align: justify;">Ingredientes para calda:</h3>
<ul>
<li dir="ltr" style="text-align: justify;">200 g de morango maduro amassado</li>
<li dir="ltr" style="text-align: justify;">40 ml de suco de lim&atilde;o</li>
<li dir="ltr" style="text-align: justify;">3 colheres de sopa de a&ccedil;&uacute;car mascavo</li>
<li dir="ltr" style="text-align: justify;">200 g de framboesa para decorar</li>
<li dir="ltr" style="text-align: justify;">100 g de mirtilo para decorar </li>
</ul>
<h3 dir="ltr" style="text-align: justify;">Modo de preparo:</h3>
Mergulhe as folhas de gelatina em &aacute;gua gelada e reserve por cerca de 5 minutos. Em uma panela, adicione o leite e o a&ccedil;&uacute;car mascavo e leve ao fogo baixo, mexendo at&eacute; que o a&ccedil;&uacute;car se dissolva completamente. Retire do fogo, escorra a gelatina e misture ao leite quente at&eacute; dissolver completamente. Deixe esfriar por 10 minutos.
Transfira a mistura para o liquidificador, acrescente o iogurte e o extrato de baunilha. Bata at&eacute; que fique homog&ecirc;neo. Despeje a mistura em moldes individuais de silicone ou em ta&ccedil;as pequenas. Leve &agrave; geladeira por no m&iacute;nimo 3 horas, at&eacute; firmar.
Em uma tigela, misture o morango com o suco de lim&atilde;o e o a&ccedil;&uacute;car mascavo. Mexa bem e passe por uma peneira fina. Reserve refrigerado. Desenforme cada panacota em um prato individual, cubra com a calda de morango e decore com a framboesa e o mirtilo. Sirva em seguida.
<h2 dir="ltr" style="text-align: justify;"> Tiramis&ugrave; proteico na ta&ccedil;a</h2>
&nbsp;
<h3 dir="ltr" style="text-align: justify;">Ingredientes:</h3>
<ul>
<li dir="ltr" style="text-align: justify;">200 g de iogurte grego natural sem a&ccedil;&uacute;car</li>
<li dir="ltr" style="text-align: justify;">150 g de queijo cottage</li>
<li dir="ltr" style="text-align: justify;">30 g de whey protein sabor baunilha</li>
<li dir="ltr" style="text-align: justify;">1 colher de ch&aacute; de extrato de baunilha</li>
<li dir="ltr" style="text-align: justify;">1 colher de sopa de a&ccedil;&uacute;car de coco</li>
<li dir="ltr" style="text-align: justify;">30 g de biscoito tipo champagne</li>
<li dir="ltr" style="text-align: justify;">1/2 x&iacute;cara de caf&eacute; forte sem a&ccedil;&uacute;car</li>
<li dir="ltr" style="text-align: justify;">1 colher de ch&aacute; de cacau em p&oacute; para polvilhar</li>
<li dir="ltr" style="text-align: justify;">Gr&atilde;os de caf&eacute; para decorar </li>
</ul>
<h3 dir="ltr" style="text-align: justify;">Modo de preparo:</h3>
Em uma tigela, misture o iogurte grego, o queijo cottage, o whey protein , o extrato de baunilha e o ado&ccedil;ante. Bata bem com um fouet ou mixer at&eacute; formar um creme liso e levemente aerado. Reserve na geladeira.
Depois, umede&ccedil;a os biscoitos em uma tigela com caf&eacute; rapidamente, sem deixar encharcar. Em ta&ccedil;as individuais, monte o tiramis&ugrave; : comece com uma camada fina de creme, adicione peda&ccedil;os dos biscoitos umedecidos, cubra com mais creme. Repita o processo at&eacute; completar duas ou tr&ecirc;s camadas.&nbsp;
Finalize polvilhando cacau em p&oacute; por cima com aux&iacute;lio de uma peneira. Leve &agrave; geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Decore com gr&atilde;os de caf&eacute;.
&nbsp;
<h2 dir="ltr" style="text-align: justify;">Brownie de chocolate proteico</h2>
&nbsp;
<h3 dir="ltr" style="text-align: justify;">Ingredientes:</h3>
<ul>
<li dir="ltr" style="text-align: justify;">2 ovos</li>
<li dir="ltr" style="text-align: justify;">1 banana madura amassada</li>
<li dir="ltr" style="text-align: justify;">1/2 x&iacute;cara de ch&aacute; de iogurte grego natural</li>
<li dir="ltr" style="text-align: justify;">1/4 de x&iacute;cara de ch&aacute; de &oacute;leo de coco derretido</li>
<li dir="ltr" style="text-align: justify;">1/2 x&iacute;cara de ch&aacute; de cacau em p&oacute;</li>
<li dir="ltr" style="text-align: justify;">1/3 de x&iacute;cara de ch&aacute; de farinha de aveia</li>
<li dir="ltr" style="text-align: justify;">30 g de whey protein sabor chocolate</li>
<li dir="ltr" style="text-align: justify;">2 colheres de sopa de a&ccedil;&uacute;car demerara</li>
<li dir="ltr" style="text-align: justify;">1 colher de ch&aacute; de fermento qu&iacute;mico em p&oacute;</li>
<li dir="ltr" style="text-align: justify;">1 colher de ch&aacute; de extrato de baunilha</li>
<li dir="ltr" style="text-align: justify;">1 pitada de sal</li>
<li dir="ltr" style="text-align: justify;">40 g de chocolate amargo picado (70% ou mais) </li>
</ul>
<h3 dir="ltr" style="text-align: justify;">Modo de preparo:</h3>
Em uma tigela m&eacute;dia, misture os ovos com a banana amassada, o iogurte e o &oacute;leo de coco. Acrescente o cacau, a farinha de aveia, o whey , o a&ccedil;&uacute;car, a baunilha e o sal. Mexa at&eacute; obter uma massa espessa e uniforme. Incorpore o fermento e, por &uacute;ltimo, adicione o chocolate picado.
Despeje a massa em uma assadeira forrada com papel-manteiga, alise a superf&iacute;cie com uma esp&aacute;tula e leve ao forno preaquecido a 180 &deg;C por cerca de 22 a 25 minutos. O centro deve estar &uacute;mido, mas firme ao toque. Espere esfriar antes de cortar em quadrados. 
<h2 dir="ltr">Mousse proteica de chocolate</h2>
&nbsp;
<h3 dir="ltr">Ingredientes:</h3>
<ul>
<li dir="ltr">1 banana madura</li>
<li dir="ltr">1 colher de sopa de cacau em p&oacute;</li>
<li dir="ltr">30 g de whey protein sabor chocolate</li>
<li dir="ltr">2 colheres de sopa de iogurte natural integral</li>
<li dir="ltr">1 colher de ch&aacute; de pasta de amendoim</li>
<li dir="ltr">Canela em p&oacute; a gosto </li>
</ul>
<h3 dir="ltr">Modo de preparo:</h3>
No liquidificador, bata a banana, o cacau, o whey , o iogurte e a pasta de amendoim at&eacute; obter um creme homog&ecirc;neo. Transfira para uma tigela e leve &agrave; geladeira por 1 hora. Sirva gelado com canela por cima.

Al&eacute;m de nutritivo e refrescante, o suco de beterraba ganha um novo benef&iacute;cio, a partir de um estudo feito por pesquisadoras da Universidade de Exeter, no Reino Unido, que revelou que o consumo regular de suco pode reduzir a press&atilde;o arterial em idosos, gra&ccedil;as a mudan&ccedil;as no microbioma oral.&nbsp;
A pesquisa analisou 75 volunt&aacute;rios, divididos entre jovens (menos de 30 anos) e idosos (60 a 70 anos). Durante duas semanas, ambos os grupos consumiram suco de beterraba rico em nitrato, seguido por um placebo.&nbsp;
Os resultados foram publicados na revista cient&iacute;fica &ldquo;Free Radical Biology and Medicine&rdquo; e mostraram que nos idosos houve uma redu&ccedil;&atilde;o da bact&eacute;ria Prevotella, associada &agrave; inflama&ccedil;&atilde;o, e um aumento de bact&eacute;rias ben&eacute;ficas, como a Neisseria, ligada &agrave; produ&ccedil;&atilde;o de &oacute;xido n&iacute;trico e &agrave; sa&uacute;de vascular.
Ainda, de acordo com o estudo, outros vegetais como espinafre, r&uacute;cula e couve tamb&eacute;m s&atilde;o ricos em nitrato. Mas, os pesquisadores destacam que, com o envelhecimento, o corpo perde parte da capacidade de produzir &oacute;xido n&iacute;trico, o que torna esses alimentos ainda mais importantes para a sa&uacute;de cardiovascular.&nbsp;
Confira como fazer um delicioso suco de beterraba!
<h2 dir="ltr">Ingredientes:</h2>
<ul>
<li dir="ltr" aria-level="1">
4 beterrabas m&eacute;dias
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Suco de 2 lim&otilde;es
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 litro de &aacute;gua
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
2 colheres (sopa) de mel (opcional)
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Gelo a gosto (opcional)
</li>
</ul>
<h2 dir="ltr">Modo de preparo:</h2>
Leve ao liquidificador as beterrabas. Adicione o suco dos lim&otilde;es, o mel, se desejar, e complete o jarro com a &aacute;gua. Bata a mistura por pelo menos 5 minutos ou at&eacute; ficar homog&ecirc;neo Sirva em seguida com gelo, se preferir.
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Para muitos, preparar caf&eacute; &eacute; um ritual di&aacute;rio, mas a busca por praticidade levou a empresa su&iacute;&ccedil;a "no normal coffee" a criar um produto inovador: um extrato concentrado de caf&eacute; em formato de tubo, semelhante a uma pasta de dente. A proposta &eacute; oferecer uma alternativa mais saborosa ao caf&eacute; instant&acirc;neo tradicional.
A inspira&ccedil;&atilde;o veio de dois apaixonados por caf&eacute; que sentiam dificuldade em manter a qualidade da bebida durante suas viagens. O resultado &eacute; uma pasta que combina 46% de caf&eacute; ar&aacute;bica colombiano, 15% de caf&eacute; ar&aacute;bica mo&iacute;do, a&ccedil;&uacute;car de beterraba su&iacute;&ccedil;o, &aacute;gua e um espessante.
A versatilidade &eacute; um dos principais pontos do produto. A pasta pode ser dissolvida em &aacute;gua quente ou fria, leite, ou consumida pura, como um gel energ&eacute;tico. Os criadores ainda sugerem usos culin&aacute;rios, como acrescentar a iogurte, aveia, banana, chocolate ou passar em torradas. Eles garantem que o sabor concentrado preserva as caracter&iacute;sticas do caf&eacute; fresco, superando o gosto dos caf&eacute;s instant&acirc;neos comuns.
Cada tubo custa 17,95 euros (aproximadamente R$ 115,58) e rende at&eacute; 20 x&iacute;caras, considerando doses de cinco gramas. Cada por&ccedil;&atilde;o cont&eacute;m cerca de 47 mg de cafe&iacute;na, valor um pouco menor que o de um expresso tradicional, que tem em m&eacute;dia 63 mg.
Com validade de at&eacute; 12 meses e sem necessidade de refrigera&ccedil;&atilde;o, o produto atualmente est&aacute; dispon&iacute;vel apenas na vers&atilde;o de torra forte. As avalia&ccedil;&otilde;es dos consumidores ressaltam a praticidade, mas divergem quanto ao sabor: alguns acham muito doce ou forte, enquanto outros criticam seu uso em torradas e pedem vers&otilde;es com torra m&eacute;dia.

A escarola, tamb&eacute;m conhecida como chic&oacute;ria folhosa, &eacute; um vegetal comum em diversas prepara&ccedil;&otilde;es culin&aacute;rias, valorizada por seu sabor levemente amargo. No entanto, seus benef&iacute;cios v&atilde;o muito al&eacute;m da gastronomia, oferecendo importantes vantagens para a sa&uacute;de.
Principais Benef&iacute;cios da Escarola para a Sa&uacute;de
1- Melhora a Sa&uacute;de Intestinal e &Oacute;ssea O sabor amargo da escarola vem da inulina, uma fibra prebi&oacute;tica que nutre bact&eacute;rias ben&eacute;ficas no intestino. Essa a&ccedil;&atilde;o auxilia na digest&atilde;o, previne a constipa&ccedil;&atilde;o e otimiza a absor&ccedil;&atilde;o de minerais como o c&aacute;lcio. Um estudo publicado no The American Journal of Clinical Nutrition mostrou que o consumo di&aacute;rio de inulina por adolescentes resultou em um aumento significativo na absor&ccedil;&atilde;o de c&aacute;lcio, contribuindo para maior densidade &oacute;ssea.
2- Auxilia no Emagrecimento Por ser um alimento de baixa caloria (apenas 16 kcal por 100g) e rico em fibras (2,27g a cada 100g cozida), a escarola promove a saciedade, ajudando a controlar o apetite e, consequentemente, o peso.
3- Fortalece o Sistema Imunol&oacute;gico e Combate a Anemia A escarola &eacute; uma excelente fonte de vitamina C, que melhora a absor&ccedil;&atilde;o de ferro e combate a anemia. Al&eacute;m disso, a vitamina C, juntamente com o betacaroteno e compostos fen&oacute;licos, estimula as defesas do corpo contra infec&ccedil;&otilde;es como gripes e resfriados.
4- Pode Prevenir a M&aacute; Forma&ccedil;&atilde;o Fetal Rica em &aacute;cido f&oacute;lico (vitamina B9), a escarola &eacute; uma aliada importante para gestantes. O Minist&eacute;rio da Sa&uacute;de recomenda a suplementa&ccedil;&atilde;o de &aacute;cido f&oacute;lico durante a gravidez para prevenir defeitos no tubo neural do beb&ecirc; e reduzir riscos como a pr&eacute;-ecl&acirc;mpsia.
5- Contribui para o Controle da Press&atilde;o Arterial A presen&ccedil;a de pot&aacute;ssio na escarola &eacute; fundamental para equilibrar os n&iacute;veis de s&oacute;dio no organismo, auxiliando no controle da press&atilde;o arterial. Pesquisas indicam que um maior consumo de s&oacute;dio combinado com menor pot&aacute;ssio est&aacute; associado &agrave; hipertens&atilde;o.
M&eacute;dicos e nutricionistas destacam que a inclus&atilde;o regular da escarola na dieta pode trazer m&uacute;ltiplos benef&iacute;cios, refor&ccedil;ando a import&acirc;ncia de uma alimenta&ccedil;&atilde;o diversificada e rica em vegetais.

Conforme dados do Instituto Nacional de C&acirc;ncer (INCA), o c&acirc;ncer colorretal &eacute; o terceiro tipo mais comum no Brasil, com proje&ccedil;&atilde;o de 45.630 novos casos este ano, . Especialistas indicam que alimentos ricos em fibras desempenham um papel crucial na preven&ccedil;&atilde;o desses tumores, que surgem de muta&ccedil;&otilde;es em les&otilde;es benignas no intestino grosso.
M&eacute;dicos explicam que as fibras aceleram o tr&acirc;nsito intestinal, diminuindo o contato de subst&acirc;ncias cancer&iacute;genas com as paredes do intestino. Al&eacute;m disso, podem ter um efeito anti-inflamat&oacute;rio e modular a microbiota intestinal, criando um ambiente menos propenso ao c&acirc;ncer.
Um estudo da Universidade de Perugia, na It&aacute;lia, analisou 22 pesquisas com quase 2,9 milh&otilde;es de indiv&iacute;duos e evidenciou que o consumo de frutas, verduras e outras fontes de fibras pode reduzir em 20% o risco de c&acirc;ncer no reto, local onde um ter&ccedil;o dos casos de c&acirc;ncer colorretal se manifestam.
Fatores de Risco e Consumo de Fibras A dieta pobre em fibras &eacute; um dos principais fatores de risco para o c&acirc;ncer colorretal, juntamente com o consumo de alimentos processados, sedentarismo, obesidade, uso regular de &aacute;lcool e tabaco, condi&ccedil;&otilde;es gen&eacute;ticas como doen&ccedil;a inflamat&oacute;ria intestinal cr&ocirc;nica e hist&oacute;rico familiar.
Para aumentar o consumo de fibras, as principais fontes s&atilde;o frutas, verduras, legumes, sementes, gr&atilde;os integrais e oleaginosas. O INCA recomenda que adultos consumam de 25 a 30 gramas de fibras por dia, o equivalente a pelo menos cinco por&ccedil;&otilde;es de frutas e vegetais (uma por&ccedil;&atilde;o cabe na palma da m&atilde;o) e no m&iacute;nimo tr&ecirc;s por&ccedil;&otilde;es de cereais integrais.
Fibras e Preven&ccedil;&atilde;o do C&acirc;ncer: Esclarecendo D&uacute;vidas A rela&ccedil;&atilde;o exata entre fibras e preven&ccedil;&atilde;o do c&acirc;ncer ainda &eacute; uma &aacute;rea de pesquisa ativa. Um m&eacute;dico especialista esclarece algumas d&uacute;vidas comuns:
Apoio na preven&ccedil;&atilde;o de v&aacute;rios tipos de c&acirc;ncer? As melhores evid&ecirc;ncias s&atilde;o para a redu&ccedil;&atilde;o dos riscos de c&acirc;ncer colorretal. Benef&iacute;cios para outras neoplasias s&atilde;o menos estabelecidos, mas h&aacute; pesquisas em andamento.
Benef&iacute;cios secund&aacute;rios para a preven&ccedil;&atilde;o do c&acirc;ncer? Sim. As fibras promovem saciedade, o que ajuda no controle de peso e na redu&ccedil;&atilde;o de processos inflamat&oacute;rios, que podem contribuir para o desenvolvimento de tumores.
Apenas quem tem hist&oacute;rico familiar deve se preocupar? N&atilde;o. Uma dieta equilibrada &eacute; importante para todos, independentemente do hist&oacute;rico familiar.
O c&acirc;ncer colorretal afeta apenas idosos? Embora seja mais comum em pessoas com 60 anos ou mais, a incid&ecirc;ncia tem aumentado em adultos jovens nas &uacute;ltimas d&eacute;cadas.

A escarola, tamb&eacute;m chamada de chic&oacute;ria folhosa, &eacute; um vegetal vers&aacute;til e saboroso, que pode ser utilizado em diversas receitas, como saladas, sopas, tortas e at&eacute; no preparo de carnes. Com um sabor levemente amargo, ela &eacute; f&aacute;cil de encontrar em feiras e supermercados e apresenta benef&iacute;cios para a sa&uacute;de que v&atilde;o muito al&eacute;m do sabor. Confira como esse vegetal pode contribuir para o bem-estar:
1. Melhora a Sa&uacute;de do Intestino e Fortalece os Ossos
O amargor caracter&iacute;stico da escarola vem da inulina, uma fibra prebi&oacute;tica que favorece a digest&atilde;o e a absor&ccedil;&atilde;o de minerais, como o c&aacute;lcio. A inulina nutre as bact&eacute;rias ben&eacute;ficas do intestino, o que pode ajudar a prevenir a constipa&ccedil;&atilde;o. Um estudo publicado no The American Journal of Clinical Nutrition acompanhou adolescentes durante 12 meses e concluiu que o consumo di&aacute;rio de 8 g de inulina melhora a absor&ccedil;&atilde;o de c&aacute;lcio e contribui para uma maior densidade &oacute;ssea.
2. Auxilia no Emagrecimento
Por ser um alimento de baixo valor cal&oacute;rico, a escarola &eacute; ideal para quem deseja controlar o peso. Com apenas 16 calorias por 100 g, ela &eacute; uma excelente op&ccedil;&atilde;o para incluir na dieta. Al&eacute;m disso, ela cont&eacute;m fibras que, quando consumidas cozidas, ajudam a aumentar a sensa&ccedil;&atilde;o de saciedade e controlam o apetite, auxiliando no processo de emagrecimento.
3. Fortalece o Sistema Imunol&oacute;gico e Combate a Anemia
A escarola &eacute; rica em vitamina C, um nutriente que favorece a absor&ccedil;&atilde;o de ferro no organismo, ajudando a combater a anemia. Al&eacute;m disso, ela possui betacaroteno e compostos fen&oacute;licos que fortalecem o sistema imunol&oacute;gico, aumentando as defesas do corpo contra infec&ccedil;&otilde;es como gripes e resfriados. A vers&atilde;o crua da escarola cont&eacute;m 5,82 mg de vitamina C a cada 100 g.
4. Previne M&aacute; Forma&ccedil;&atilde;o Fetal
Durante a gesta&ccedil;&atilde;o, o consumo de &aacute;cido f&oacute;lico &eacute; essencial para o desenvolvimento saud&aacute;vel do beb&ecirc;, especialmente para a preven&ccedil;&atilde;o de defeitos no tubo neural. A escarola pode ser uma &oacute;tima fonte de &aacute;cido f&oacute;lico, oferecendo cerca de 127 mcg da subst&acirc;ncia a cada 100 g do vegetal cru, contribuindo para o bom desenvolvimento do feto.
5. Contribui para o Controle da Press&atilde;o Arterial
A escarola &eacute; rica em pot&aacute;ssio, um mineral que desempenha um papel crucial no controle da press&atilde;o arterial. Um estudo publicado na revista PLOS ONE revelou que o consumo adequado de pot&aacute;ssio ajuda a equilibrar os n&iacute;veis de s&oacute;dio no organismo e previne a hipertens&atilde;o. Ao incluir escarola na dieta, voc&ecirc; contribui para o equil&iacute;brio da press&atilde;o arterial e o bom funcionamento cardiovascular.
Com tantos benef&iacute;cios, a escarola &eacute; um aliado importante para a sa&uacute;de e uma &oacute;tima op&ccedil;&atilde;o para diversificar a alimenta&ccedil;&atilde;o de forma saborosa e nutritiva.

Uma novidade est&aacute; chamando a aten&ccedil;&atilde;o dos amantes de caf&eacute; na Su&iacute;&ccedil;a: um extrato de caf&eacute; em forma de pasta, acondicionado em um tubo semelhante ao de pasta de dente, promete oferecer um sabor superior ao do caf&eacute; instant&acirc;neo tradicional, mas com a vantagem da portabilidade e versatilidade.&nbsp;&nbsp;
Desenvolvido pela empresa "no normal coffee", a ideia do produto surgiu de dois aventureiros que, durante viagens, sentiam falta de uma op&ccedil;&atilde;o de caf&eacute; que mantivesse a qualidade da bebida. A solu&ccedil;&atilde;o foi criar uma pasta composta por 46% de caf&eacute; ar&aacute;bica colombiano, 15% de caf&eacute; ar&aacute;bica mo&iacute;do, a&ccedil;&uacute;car de beterraba su&iacute;&ccedil;o, &aacute;gua e um espessante. O resultado &eacute; um concentrado que pode ser dissolvido em &aacute;gua quente ou fria, leite, ou at&eacute; mesmo consumido puro, como um gel energ&eacute;tico.&nbsp;&nbsp;
Al&eacute;m do uso tradicional, os criadores sugerem combina&ccedil;&otilde;es inusitadas, como misturar o produto com iogurte, aveia, banana, chocolate ou at&eacute; espalh&aacute;-lo sobre torradas. Segundo a marca, o processo de produ&ccedil;&atilde;o preserva as caracter&iacute;sticas do caf&eacute; fresco, garantindo um sabor mais aut&ecirc;ntico do que o oferecido pelos caf&eacute;s instant&acirc;neos convencionais.&nbsp;&nbsp;
Cada tubo, vendido por 17,95 euros (aproximadamente R$ 115), rende at&eacute; 20 x&iacute;caras de caf&eacute;. O produto tem validade de 12 meses e n&atilde;o precisa ser refrigerado, o que o torna ainda mais pr&aacute;tico para viagens ou uso no dia a dia.&nbsp;&nbsp;
Al&eacute;m disso, a &ldquo;pasta de caf&eacute;&rdquo; apresenta menos cafe&iacute;na que o produto em p&oacute;. Segundo a fabricante, cada dose cont&eacute;m cerca de 47 mg, um pouco menos que um expresso tradicional, que geralmente tem 63 mg.&nbsp;
Por enquanto, o produto n&atilde;o est&aacute; dispon&iacute;vel no Brasil. Mas, a novidade j&aacute; est&aacute; conquistando espa&ccedil;o no mercado, especialmente entre quem busca uma op&ccedil;&atilde;o r&aacute;pida sem abrir m&atilde;o do prazer de um bom caf&eacute;.

Na tentativa de emagrecer, muitas pessoas optam por retirar os sucos naturais do card&aacute;pio, temendo as calorias extras ou o excesso de a&ccedil;&uacute;car. No entanto, quando consumidas sem ado&ccedil;antes e dentro de uma rotina alimentar equilibrada, essas bebidas podem colaborar com a perda de peso.
Segundo nutricionistas, frutas como lim&atilde;o, acerola e maracuj&aacute; s&atilde;o boas op&ccedil;&otilde;es para incluir no dia a dia. Refrescantes e pouco cal&oacute;ricas, elas oferecem benef&iacute;cios nutricionais importantes e t&ecirc;m baixo teor de carboidratos.
<h2 data-start="1527" data-end="1576">Lim&atilde;o atua na digest&atilde;o e na desintoxica&ccedil;&atilde;o</h2>
O suco de lim&atilde;o &eacute; rico em vitamina C e ajuda o organismo a funcionar melhor. A bebida tem propriedades digestivas e desintoxicantes, o que pode colaborar para o equil&iacute;brio do metabolismo e auxiliar no controle do peso.
<h2 data-start="1806" data-end="1842">Acerola fortalece a imunidade</h2>
A acerola, por sua vez, tamb&eacute;m &eacute; conhecida pela alta concentra&ccedil;&atilde;o de vitamina C. Seu consumo frequente fortalece o sistema imunol&oacute;gico e combate os radicais livres, que aceleram o envelhecimento celular e prejudicam o funcionamento do corpo.
<h2 data-start="2095" data-end="2141">Maracuj&aacute; ajuda no controle da ansiedade</h2>
Al&eacute;m de saboroso, o maracuj&aacute; tem efeito calmante. Esse fator pode ser importante para pessoas que enfrentam compuls&atilde;o alimentar ou comem em excesso por ansiedade.
<blockquote data-start="2319" data-end="2461">
&ldquo;O maracuj&aacute; tem efeito relaxante, o que pode ajudar a diminuir epis&oacute;dios de compuls&atilde;o alimentar&rdquo;, afirmam especialistas da &aacute;rea de nutri&ccedil;&atilde;o.
</blockquote>
Esse impacto no comportamento alimentar torna a fruta uma aliada indireta da dieta, especialmente quando o estresse &eacute; um fator que interfere na rotina alimentar.
<h2 data-start="2626" data-end="2667">A forma de preparo faz a diferen&ccedil;a</h2>
Apesar dos benef&iacute;cios, o efeito positivo dos sucos depende da forma de preparo. Evitar ado&ccedil;antes ou a&ccedil;&uacute;car refinado &eacute; essencial para que a bebida continue sendo uma op&ccedil;&atilde;o saud&aacute;vel.
<blockquote data-start="2855" data-end="3020">
&ldquo;A chave est&aacute; no equil&iacute;brio: o que define se um suco &eacute; aliado ou vil&atilde;o na dieta &eacute; como ele &eacute; preparado e inserido na rotina alimentar&rdquo;, orientam os nutricionistas.
</blockquote>
Consumidos puros ou com pequenas quantidades de &aacute;gua, os sucos dessas frutas podem compor refei&ccedil;&otilde;es leves ou serem usados como lanches intermedi&aacute;rios. A recomenda&ccedil;&atilde;o &eacute; evitar combina&ccedil;&otilde;es com frutas de alto &iacute;ndice glic&ecirc;mico ou uso de xaropes.
<h2 data-start="3265" data-end="3318">Equil&iacute;brio &eacute; fundamental para obter resultados</h2>
A inclus&atilde;o de sucos naturais na rotina deve estar aliada a h&aacute;bitos saud&aacute;veis, como alimenta&ccedil;&atilde;o balanceada e pr&aacute;tica regular de atividades f&iacute;sicas. Sozinhos, os sucos n&atilde;o t&ecirc;m efeito milagroso, mas podem ajudar na regula&ccedil;&atilde;o do organismo.
<blockquote data-start="3565" data-end="3768">
&ldquo;Embora simples, a inclus&atilde;o desses sucos no dia a dia pode contribuir positivamente para o emagrecimento, desde que aliada a uma alimenta&ccedil;&atilde;o equilibrada e h&aacute;bitos saud&aacute;veis&rdquo;, refor&ccedil;am os profissionais.
</blockquote>
<h2 data-start="3770" data-end="3825">Dica final para quem quer incluir sucos na dieta</h2>
Para quem deseja aproveitar os benef&iacute;cios dos sucos, a recomenda&ccedil;&atilde;o &eacute; prepar&aacute;-los em casa, com as frutas frescas e sem ado&ccedil;antes. Tamb&eacute;m &eacute; importante respeitar a quantidade, para que a bebida n&atilde;o ultrapasse o consumo cal&oacute;rico necess&aacute;rio.
Essas op&ccedil;&otilde;es podem ser consumidas ao longo do dia, principalmente no caf&eacute; da manh&atilde; ou no lanche da tarde, respeitando sempre os limites individuais e as orienta&ccedil;&otilde;es de um profissional de sa&uacute;de.

A n&ecirc;spera, fruta de origem asi&aacute;tica, tem se destacado como um dos maiores aliados naturais do organismo. Segundo reportagem do Metr&oacute;poles, ela apresenta potente a&ccedil;&atilde;o antioxidante, que combate os radicais livres e retarda o envelhecimento precoce das c&eacute;lulas. Al&eacute;m disso, suas propriedades anti-inflamat&oacute;rias ajudam a aliviar quadros cr&ocirc;nicos, enquanto seu efeito hepatoprotetor favorece a prote&ccedil;&atilde;o e regenera&ccedil;&atilde;o do f&iacute;gado, contribuindo para a redu&ccedil;&atilde;o de enzimas hep&aacute;ticas prejudiciais e estimulando a renova&ccedil;&atilde;o de hepat&oacute;citos.
A fruta ainda &eacute; rica em compostos bioativos como flavonoides, carotenoides, &aacute;cido clorog&ecirc;nico e quercetina, que combinados atuam em sinergia para proteger a pele, fortalecer a imunidade e apoiar o metabolismo geral. Estudos apontam que extratos da n&ecirc;spera podem contribuir com a recupera&ccedil;&atilde;o de pacientes com les&otilde;es hep&aacute;ticas causadas por medicamentos, ampliando seu uso potencial em protocolos de suporte &agrave; sa&uacute;de.
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A busca por um estilo de vida mais saud&aacute;vel &eacute; fundamental para muitas pessoas, e nesse processo, a alimenta&ccedil;&atilde;o e os esportes s&atilde;o essenciais. Al&eacute;m deles, as vitaminas tamb&eacute;m desempenham um papel crucial, como a vitamina D, que &eacute; vital para a sa&uacute;de. Ela atua na absor&ccedil;&atilde;o de c&aacute;lcio, na manuten&ccedil;&atilde;o de ossos fortes, no fortalecimento do sistema imunol&oacute;gico e na regula&ccedil;&atilde;o de diversas fun&ccedil;&otilde;es do organismo.
Vale ressaltar que sua principal fonte &eacute; a exposi&ccedil;&atilde;o ao sol, pois a pele a produz quando &eacute; estimulada pela radia&ccedil;&atilde;o ultravioleta B (UVB). No entanto, &eacute; poss&iacute;vel obter pequenas quantidades dessa vitamina por meio da alimenta&ccedil;&atilde;o, especialmente com o consumo de peixes gordurosos, gema de ovo, f&iacute;gado e alimentos fortificados.
Confira 5 receitas com alimentos ricos em vitamina D para diversificar na hora do almo&ccedil;o
1. Arroz com sardinha Uma combina&ccedil;&atilde;o saborosa e f&aacute;cil de preparar. O arroz integral &eacute; refogado com azeite, alho e cebola, e depois enriquecido com a do&ccedil;ura da cenoura e do tomate. A sardinha em conserva, uma excelente fonte de vitamina D, &eacute; incorporada ao final, junto com um toque de suco de lim&atilde;o e cheiro-verde para real&ccedil;ar o sabor. O resultado &eacute; um prato nutritivo e cheio de sabor.
2. Espaguete com f&iacute;gado de bacalhau Para quem gosta de sabores marcantes, este espaguete integral &eacute; uma &oacute;tima op&ccedil;&atilde;o. A massa &eacute; cozida al dente e misturada em uma frigideira com alho dourado e o f&iacute;gado de bacalhau defumado, ingrediente principal e fonte de vitamina D. Finalizado com salsinha e pimenta calabresa, o prato oferece uma experi&ecirc;ncia gastron&ocirc;mica &uacute;nica e r&aacute;pida de fazer.
3. Rolinho de berinjela com ricota Esta receita vegetariana combina a leveza da berinjela com um recheio cremoso e saboroso. Fatias de berinjela, ap&oacute;s terem o amargor retirado, s&atilde;o grelhadas e recheadas com uma mistura de ricota (que cont&eacute;m pequenas quantidades de vitamina D), iogurte natural e queijo parmes&atilde;o. Os rolinhos s&atilde;o finalizados com molho de tomate e assados, resultando em um prato elegante e equilibrado.
4. Omelete com cogumelo e espinafre Um cl&aacute;ssico revisitado que &eacute; r&aacute;pido e perfeito para o dia a dia. A base de ovos, uma fonte de vitamina D, &eacute; batida e despejada sobre um refogado de cogumelo shitake e espinafre. A omelete &eacute; cozida at&eacute; ficar firme, criando uma refei&ccedil;&atilde;o completa, pr&aacute;tica e deliciosa.
5. Salada com salm&atilde;o, ovo e abacate Uma salada colorida e rica em nutrientes. Folhas de alface-romana servem de base para uma combina&ccedil;&atilde;o de salm&atilde;o defumado e ovos cozidos, ambos &oacute;timas fontes de vitamina D, al&eacute;m do abacate cremoso. O prato &eacute; regado com um molho simples de azeite, suco de lim&atilde;o e temperos, oferecendo uma op&ccedil;&atilde;o leve e refrescante para o almo&ccedil;o.

&nbsp;O Morango do Amor, a&nbsp; sobremesa viral das redes sociais &eacute; uma releitura moderna da cl&aacute;ssica ma&ccedil;&atilde; do amor, feita com morango fresco, envolto em brigadeiro branco e coberto com uma casquinha crocante de a&ccedil;&uacute;car caramelizado. O resultado &eacute; crocante por fora, cremoso por dentro e irresist&iacute;vel em cada mordida.
A cobertura crocante &eacute; feita com calda de a&ccedil;&uacute;car, semelhante &agrave; das tradicionais ma&ccedil;&atilde;s do amor, enquanto o recheio de brigadeiro branco adiciona uma camada extra de indulg&ecirc;ncia.
<h3 dir="ltr">🍓 Receita do Morango do Amor</h3>
Ingredientes:
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Morangos firmes e lavados Para o brigadeiro branco:
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1 lata de leite condensado
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1/2 caixa de creme de leite
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4 colheres (sopa) de leite em p&oacute;&nbsp;
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&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Para a calda crocante:
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1 x&iacute;cara de a&ccedil;&uacute;car
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1/3 de x&iacute;cara de &aacute;gua
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Algumas gotas de vinagre de &aacute;lcool (opcional, para dar brilho)
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Palitos para espetar
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Confeitos ou chocolate derretido (opcional)
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Modo de preparo:
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Prepare o brigadeiro: Misture o leite condensado, o creme de leite e o leite em p&oacute; em uma panela. Cozinhe em fogo m&eacute;dio at&eacute; desgrudar do fundo. Deixe esfriar completamente antes de usar.
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Fa&ccedil;a a calda: Em outra panela, misture o a&ccedil;&uacute;car, a &aacute;gua e algumas gotas de vinagre. Deixe ferver sem mexer at&eacute; formar uma calda grossa e levemente dourada.
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Monte o doce: Espete os morangos com palitos, mergulhe um a um na calda quente e coloque sobre papel manteiga para endurecer.
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Finalize com o brigadeiro: Depois que a calda estiver firme e fria, envolva o morango com o brigadeiro branco e finalize com confeitos ou chocolate, se desejar. 
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Dicas importantes:
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Use morangos bem secos e firmes, para facilitar a ader&ecirc;ncia da calda.
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Trabalhe com rapidez ao mergulhar os morangos na calda quente, pois ela endurece r&aacute;pido.
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Deixe o brigadeiro esfriar bem antes de aplicar, para n&atilde;o derreter a casquinha. 
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Com o passar dos anos, mudan&ccedil;as significativas ocorrem no corpo, na mente e no estilo de vida. Curiosamente, diversas pesquisas v&ecirc;m apontando que mulheres com mais idade costumam apresentar h&aacute;bitos alimentares mais saud&aacute;veis do que mulheres mais jovens,&nbsp; e isso n&atilde;o &eacute; coincid&ecirc;ncia. Essa tend&ecirc;ncia est&aacute; associada a fatores como experi&ecirc;ncia de vida, maior consci&ecirc;ncia sobre sa&uacute;de, rotina mais est&aacute;vel e, muitas vezes, acesso mais cr&iacute;tico &agrave; informa&ccedil;&atilde;o nutricional.
De acordo com estudos de comportamento alimentar, mulheres acima dos 50 anos costumam priorizar uma dieta rica em fibras, vegetais, gr&atilde;os integrais e prote&iacute;nas magras, al&eacute;m de manter um maior controle sobre o consumo de a&ccedil;&uacute;cares, gorduras saturadas e alimentos ultraprocessados. Esses padr&otilde;es s&atilde;o resultado, em parte, da viv&ecirc;ncia acumulada ao longo dos anos,&nbsp; muitas dessas mulheres j&aacute; enfrentaram problemas de sa&uacute;de, como hipertens&atilde;o, colesterol alto ou diabetes, o que as levou a rever seus h&aacute;bitos.
Outro ponto importante &eacute; a autonomia na cozinha. Enquanto muitas jovens adultas hoje t&ecirc;m uma rotina mais corrida, marcada por fast food, delivery e refei&ccedil;&otilde;es improvisadas, mulheres mais velhas geralmente cozinham mais em casa e valorizam prepara&ccedil;&otilde;es tradicionais, equilibradas e caseiras. Essa diferen&ccedil;a no comportamento reflete diretamente na qualidade da alimenta&ccedil;&atilde;o.
H&aacute; tamb&eacute;m a quest&atilde;o da educa&ccedil;&atilde;o alimentar ao longo do tempo. Muitas mulheres, ao envelhecer, passam a acompanhar mais de perto orienta&ccedil;&otilde;es m&eacute;dicas e nutricionais, especialmente ap&oacute;s a menopausa,&nbsp; fase que demanda aten&ccedil;&atilde;o redobrada &agrave; sa&uacute;de &oacute;ssea, cardiovascular e metab&oacute;lica. Isso as leva a incluir mais alimentos como peixes, frutas vermelhas, oleaginosas, latic&iacute;nios com baixo teor de gordura, e a reduzir o consumo de sal e a&ccedil;&uacute;car refinado.
Al&eacute;m disso, o envelhecimento tende a vir acompanhado de maior autoconhecimento e menos preocupa&ccedil;&atilde;o est&eacute;tica baseada em padr&otilde;es irreais. Enquanto mulheres mais jovens podem estar presas a dietas da moda e restri&ccedil;&otilde;es radicais motivadas pela apar&ecirc;ncia f&iacute;sica, mulheres mais velhas geralmente buscam uma alimenta&ccedil;&atilde;o que favore&ccedil;a o bem-estar, o equil&iacute;brio emocional e a sa&uacute;de a longo prazo.
Pesquisas feitas no Brasil e em outros pa&iacute;ses mostram que o comportamento alimentar melhora com a idade em boa parte da popula&ccedil;&atilde;o feminina. Um levantamento do Minist&eacute;rio da Sa&uacute;de, por meio da Pesquisa Vigitel, apontou que o consumo regular de frutas e hortali&ccedil;as aumenta significativamente entre as mulheres a partir dos 50 anos, enquanto o consumo de refrigerantes e salgadinhos diminui.
No entanto, &eacute; importante lembrar que esse padr&atilde;o n&atilde;o &eacute; uma regra absoluta. H&aacute; mulheres jovens com excelente alimenta&ccedil;&atilde;o, assim como h&aacute; mulheres idosas que ainda enfrentam desafios nutricionais, especialmente em contextos de vulnerabilidade social. O que o padr&atilde;o observado revela &eacute; uma tend&ecirc;ncia: o envelhecimento pode favorecer h&aacute;bitos alimentares mais conscientes,&nbsp; e isso deveria ser visto como um exemplo, n&atilde;o como uma exce&ccedil;&atilde;o.
Adotar bons h&aacute;bitos alimentares em qualquer idade &eacute; poss&iacute;vel, mas aprender com quem j&aacute; trilhou esse caminho pode ser uma forma poderosa de antecipar benef&iacute;cios e evitar doen&ccedil;as. Mulheres mais velhas, ao cuidar de si por meio da comida, acabam tamb&eacute;m servindo de modelo para as gera&ccedil;&otilde;es mais novas,&nbsp; mostrando que sa&uacute;de e prazer &agrave; mesa andam lado a lado.
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Um delicioso caldo de milho &eacute; uma excelente pedida para os dias mais frios, pois oferece sabor, praticidade e diversos benef&iacute;cios &agrave; sa&uacute;de. Em menos de 30 minutos, &eacute; poss&iacute;vel preparar uma refei&ccedil;&atilde;o leve e funcional, perfeita para aquecer o corpo e o paladar.
O milho &eacute; naturalmente rico em fibras, vitaminas (como as do complexo B) e minerais (pot&aacute;ssio, magn&eacute;sio e f&oacute;sforo), que colaboram para a sa&uacute;de cardiovascular, ocular, imunol&oacute;gica e intestinal. As fibras atuam como "vassouras", ajudando na elimina&ccedil;&atilde;o de res&iacute;duos e na regula&ccedil;&atilde;o do colesterol, contribuindo para o bom funcionamento do intestino.
Ingredientes
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5 espigas de milho
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&frac12; litro de &aacute;gua
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2 colheres de margarina
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&frac12; cebola ralada
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Sal a gosto
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Salsa e coentro picados
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Modo de preparo
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Retire os gr&atilde;os e bata no liquidificador com &aacute;gua.
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Refogue a margarina e a cebola.
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Junte o milho batido, tempere com sal e deixe ferver por 10 minutos.
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Finalize com salsa e coentro. Sirva ainda quente.
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Essa prepara&ccedil;&atilde;o oferece saciedade, favorece a hidrata&ccedil;&atilde;o interna e pode substituir refei&ccedil;&otilde;es leves, podendo ser completada com prote&iacute;na magra, sementes ou complementos saud&aacute;veis.
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Frequentemente utilizado no preparo de feij&atilde;o, carnes e pratos salgados, a folha de louro pode ser uma adi&ccedil;&atilde;o surpreendente a outros tipos de receitas, como ch&aacute;s, que oferecem diversos benef&iacute;cios &agrave; sa&uacute;de.
O ch&aacute; de louro &eacute; conhecido por auxiliar na digest&atilde;o, reduzir incha&ccedil;os, proporcionar calma e at&eacute; ajudar no controle dos n&iacute;veis de a&ccedil;&uacute;car no sangue. Para aproveitar ao m&aacute;ximo essas vantagens, &eacute; importante saber como prepar&aacute;-lo e quando consumi-lo.
Benef&iacute;cios do ch&aacute; de louro
Com uma gama de propriedades medicinais reconhecidas ao longo dos anos e agora respaldadas pela ci&ecirc;ncia, o ch&aacute; de folhas de louro pode ser um grande aliado no cotidiano, especialmente para quem busca melhorar a digest&atilde;o, relaxar e cuidar da sa&uacute;de de maneira natural.
A&ccedil;&atilde;o anti-inflamat&oacute;ria
Para aqueles que sofrem com dores musculares, articulares ou inflama&ccedil;&otilde;es recorrentes, o ch&aacute; de louro &eacute; rico em compostos naturais que ajudam a amenizar esses problemas.
Digest&atilde;o
O ch&aacute; de louro estimula a produ&ccedil;&atilde;o de bile e enzimas digestivas, facilitando o al&iacute;vio de gases, incha&ccedil;o e azia. Para obter esses benef&iacute;cios, recomenda-se consumir a bebida ap&oacute;s as refei&ccedil;&otilde;es.
Efeito calmante
Se voc&ecirc; est&aacute; lidando com ansiedade ou estresse, o ch&aacute; de louro pode ser um bom recurso. Ele ajuda a relaxar e a aliviar esses sintomas de forma leve e natural.
Controle da glicemia
Esse ch&aacute; pode ser &uacute;til para controlar os n&iacute;veis de a&ccedil;&uacute;car no sangue e serve como um suporte natural para pessoas com diabetes tipo 2, embora seja essencial manter acompanhamento m&eacute;dico.
Fortalecimento do sistema imunol&oacute;gico
Rico em antioxidantes e vitaminas, o ch&aacute; de louro &eacute; uma excelente op&ccedil;&atilde;o para prevenir gripes e resfriados, ajudando a proteger o corpo contra radicais livres e a fortalecer as defesas naturais.
Problemas respirat&oacute;rios
Com propriedades expectorantes, o ch&aacute; de louro pode aliviar tosse e congest&atilde;o nasal, sendo uma boa escolha em dias frios ou durante epis&oacute;dios de gripe.
Como preparar o ch&aacute; de louro?
A receita &eacute; simples e r&aacute;pida, utilizando apenas folhas secas de louro e &aacute;gua filtrada. Veja como fazer:
Ingredientes:
500 ml de &aacute;gua 3 a 4 folhas secas de louro Modo de preparo: Ferva a &aacute;gua. Assim que a &aacute;gua estiver fervendo, adicione as folhas de louro. Tampe a panela e deixe em infus&atilde;o por 10 minutos. Coe e consuma morno, preferencialmente sem a&ccedil;&uacute;car. O ideal &eacute; ingerir de 1 a 2 x&iacute;caras por dia, preferencialmente ap&oacute;s as refei&ccedil;&otilde;es.
Quem deve evitar?
Embora seja natural, o ch&aacute; de louro n&atilde;o &eacute; recomendado para todos. Deve ser evitado por:
Gr&aacute;vidas ou lactantes Pessoas com problemas no f&iacute;gado ou rins Aqueles que utilizam medicamentos para press&atilde;o alta (pois pode interagir com esses rem&eacute;dios)
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Consumir produtos sem gl&uacute;ten ainda &eacute; visto por muitos como moda ou &ldquo;frescura&rdquo;, mas essa percep&ccedil;&atilde;o est&aacute; longe de refletir a complexidade do tema. Embora a dieta sem gl&uacute;ten seja essencial para quem tem doen&ccedil;a cel&iacute;aca, estudos mostram que a redu&ccedil;&atilde;o dessa prote&iacute;na pode trazer benef&iacute;cios para outras condi&ccedil;&otilde;es de sa&uacute;de, como problemas gastrointestinais, enxaquecas, e at&eacute; quest&otilde;es dermatol&oacute;gicas.
Mas o que acontece quando a moda se sobrep&otilde;e &agrave; necessidade?
Foi o que a nutricionista Tain&aacute; Fernandes Drub quis investigar em seu mestrado pela USP, dentro do PRONUT (Programa de P&oacute;s-gradua&ccedil;&atilde;o Interunidades em Nutri&ccedil;&atilde;o Humana Aplicada). Com orienta&ccedil;&atilde;o da professora Denise Cavallini Cyrillo, Tain&aacute; analisou a percep&ccedil;&atilde;o de consumidores leigos sobre os produtos sem gl&uacute;ten e revelou dados surpreendentes &mdash; e preocupantes.
A pesquisadora constatou que h&aacute; uma grande desinforma&ccedil;&atilde;o entre quem adota a dieta &ldquo;gluten free&rdquo; sem prescri&ccedil;&atilde;o m&eacute;dica. Muitos associam a aus&ecirc;ncia de gl&uacute;ten &agrave; ideia de &ldquo;produto saud&aacute;vel&rdquo;, &ldquo;mais leve&rdquo;, ou at&eacute; mesmo acreditam que o gl&uacute;ten se transforma em a&ccedil;&uacute;car no organismo &mdash; o que &eacute; falso. O gl&uacute;ten &eacute; uma prote&iacute;na, n&atilde;o um carboidrato.
A populariza&ccedil;&atilde;o da dieta sem gl&uacute;ten entre pessoas sem intoler&acirc;ncia tem um efeito colateral grave: o aumento do chamado pre&ccedil;o premium. Como esses produtos s&atilde;o consumidos amplamente, a ind&uacute;stria eleva os pre&ccedil;os &mdash; e quem mais sofre s&atilde;o justamente os cel&iacute;acos, que n&atilde;o t&ecirc;m escolha e precisam desses alimentos por toda a vida.
Na pr&aacute;tica, o que pode promover perda de peso &eacute; a redu&ccedil;&atilde;o de alimentos ultraprocessados ricos em calorias, como p&atilde;es e massas. Muitos produtos sem gl&uacute;ten, ali&aacute;s, possuem mais gordura do que suas vers&otilde;es tradicionais.
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Os ch&aacute;s naturais s&atilde;o aliados poderosos da sa&uacute;de. Amplamente utilizados por suas propriedades terap&ecirc;uticas, eles oferecem diversos benef&iacute;cios ao organismo, especialmente quando aliados a h&aacute;bitos saud&aacute;veis.
Entre os principais efeitos, destacam-se a a&ccedil;&atilde;o anti-inflamat&oacute;ria e os benef&iacute;cios para a sa&uacute;de cardiovascular. Alguns ch&aacute;s contribuem para melhorar a circula&ccedil;&atilde;o, reduzir a press&atilde;o arterial e proteger os vasos sangu&iacute;neos. Outros atuam no al&iacute;vio de dores e inflama&ccedil;&otilde;es, promovendo bem-estar geral.
Um destaque especial &eacute; o ch&aacute; de alho, uma bebida natural reconhecida por suas propriedades medicinais. Rico em alicina, um composto bioativo com a&ccedil;&atilde;o antioxidante, o alho ajuda a combater os radicais livres, fortalecendo o sistema imunol&oacute;gico e promovendo um envelhecimento saud&aacute;vel.
Al&eacute;m disso, o ch&aacute; de alho possui potente a&ccedil;&atilde;o anti-inflamat&oacute;ria, auxiliando no al&iacute;vio de dores musculares, inflama&ccedil;&otilde;es articulares e problemas respirat&oacute;rios, como gripes, resfriados e sinusites.
No aspecto cardiovascular, esse ch&aacute; tamb&eacute;m se destaca: contribui para o controle da press&atilde;o arterial, melhora a circula&ccedil;&atilde;o sangu&iacute;nea e ajuda a reduzir o colesterol ruim (LDL), prevenindo doen&ccedil;as como infarto e AVC.
Consumido com modera&ccedil;&atilde;o, o ch&aacute; de alho &eacute; uma forma simples, acess&iacute;vel e natural de fortalecer o organismo e cuidar da sa&uacute;de de forma integral.
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O amendoim pode ser um grande aliado da alimenta&ccedil;&atilde;o saud&aacute;vel, mas segundo o nutricionista Fernando Castro, &eacute; fundamental escolher bem o tipo consumido. A melhor op&ccedil;&atilde;o, segundo ele, &eacute; o amendoim torrado seco ou com casca, sem adi&ccedil;&atilde;o de sal, a&ccedil;&uacute;car ou &oacute;leos. Essas vers&otilde;es preservam melhor as fibras e os antioxidantes naturais, como o resveratrol.
&ldquo;O amendoim &eacute; uma excelente fonte de gorduras boas, especialmente as mono e poli-insaturadas. Ele ajuda a controlar o colesterol, promove saciedade e fornece prote&iacute;nas vegetais, fibras, magn&eacute;sio, pot&aacute;ssio, zinco e compostos antioxidantes com a&ccedil;&atilde;o protetora para o cora&ccedil;&atilde;o&rdquo;, explica o nutricionista.
Consumido com modera&ccedil;&atilde;o, o amendoim pode melhorar o controle glic&ecirc;mico, o perfil lip&iacute;dico e contribuir para a sa&uacute;de metab&oacute;lica. Por ser energ&eacute;tico, tamb&eacute;m &eacute; uma excelente op&ccedil;&atilde;o para quem pratica atividades f&iacute;sicas.
Castro recomenda por&ccedil;&otilde;es di&aacute;rias de 20 a 30 gramas, o equivalente a um punhado. O alimento pode ser consumido puro, adicionado a frutas, saladas, iogurtes ou usado em receitas caseiras. A pasta de amendoim integral 100% sem a&ccedil;&uacute;car tamb&eacute;m &eacute; uma alternativa pr&aacute;tica para lanches, desde que sem ingredientes adicionais.
Por ser um alimento cal&oacute;rico e com potencial alerg&ecirc;nico, o ideal &eacute; que o consumo seja feito com orienta&ccedil;&atilde;o profissional, especialmente para pessoas com restri&ccedil;&otilde;es alimentares.
O nutricionista faz um alerta sobre os produtos que devem ser evitados ou consumidos com modera&ccedil;&atilde;o:
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<li dir="ltr" aria-level="1">
Amendoins com sal, a&ccedil;&uacute;car ou coberturas doces, como chocolate e mel
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<li dir="ltr" aria-level="1">
Vers&otilde;es com sabores artificiais, como cheddar ou barbecue
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<li dir="ltr" aria-level="1">
Produtos ultraprocessados, como pastas com adi&ccedil;&atilde;o de &oacute;leos hidrogenados
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Amendoins mal armazenados, que podem conter aflatoxinas, subst&acirc;ncias t&oacute;xicas produzidas por fungos 
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Para quem evita usar panela de press&atilde;o, seja por medo ou inexperi&ecirc;ncia, h&aacute; uma alternativa segura e eficaz para preparar doce de leite em casa. A chef e consultora pedag&oacute;gica do Instituto Gourmet, Claudia Genaro, ensina uma receita simples feita no forno, que garante um resultado cremoso e saboroso &mdash; sem sustos.
A t&eacute;cnica utiliza apenas uma lata de leite condensado, papel alum&iacute;nio e &aacute;gua para o banho-maria. &ldquo;O n&iacute;vel de dificuldade &eacute; baixo, e a principal vantagem est&aacute; na praticidade, j&aacute; que praticamente n&atilde;o exige manuseio&rdquo;, afirma a chef.
<h3 class="western">Como preparar</h3>
O primeiro passo &eacute; retirar o r&oacute;tulo da lata de leite condensado. Em seguida, coloque a lata, ainda fechada, em uma forma funda, cubra com papel alum&iacute;nio e adicione &aacute;gua at&eacute; atingir cerca de &frac34; da altura da lata. Leve ao forno preaquecido a 200 &deg;C por um per&iacute;odo entre 1h30 e 2h. Quanto mais tempo, mais escuro e consistente ficar&aacute; o doce.
Ap&oacute;s retirar do forno, &eacute; importante deixar a lata esfriar completamente antes de abri-la, para evitar acidentes.
Segundo Claudia, o preparo &eacute; ideal para quem deseja um doce caseiro, mas sem os riscos normalmente associados &agrave; panela de press&atilde;o. &ldquo;O resultado &eacute; um doce de leite com textura aveludada e sabor marcante. Al&eacute;m disso, o processo &eacute; totalmente feito no forno, sem necessidade de interven&ccedil;&atilde;o&rdquo;, destaca.
A receita tem conquistado iniciantes na cozinha e entusiastas da confeitaria pela simplicidade e efici&ecirc;ncia.
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O caldo de ossos, tamb&eacute;m conhecido como bone broth, &eacute; uma excelente forma de enriquecer sua alimenta&ccedil;&atilde;o com prote&iacute;nas e minerais. Al&eacute;m de vers&aacute;til, &eacute; uma receita simples &mdash; apesar do longo tempo de cozimento. Ideal para consumir puro, como entrada ou base de sopas e risotos.
<h3 dir="ltr">📋 Receita de Caldo de Ossos</h3>
<h4 dir="ltr">Ingredientes:</h4>
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2 kg de ossos bovinos (preferencialmente com cartilagem)
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<li dir="ltr" aria-level="1">
1 colher (sopa) de vinagre de ma&ccedil;&atilde;
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
2 cenouras picadas
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
2 talos de sals&atilde;o picados
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 cebola cortada ao meio
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
4 dentes de alho picados
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<li dir="ltr" aria-level="1">
2 folhas de louro
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Sal e pimenta-do-reino a gosto
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
&Aacute;gua suficiente para cobrir todos os ingredientes 
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</ul>
<h3 dir="ltr">&nbsp;Modo de preparo:</h3>
<ol>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Coloque os ossos em uma panela grande e cubra com &aacute;gua.
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Adicione o vinagre de ma&ccedil;&atilde; e deixe descansar por 20 minutos &mdash; isso ajuda a extrair os minerais dos ossos.
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Acrescente os vegetais, o louro, o alho, o sal e a pimenta.
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Leve ao fogo alto at&eacute; ferver.
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Assim que ferver, reduza o fogo e deixe cozinhar por pelo menos 2 horas e meia, retirando a espuma que se formar na superf&iacute;cie.
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Coe o l&iacute;quido e descarte os s&oacute;lidos.
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Armazene o caldo em potes de vidro na geladeira por at&eacute; 5 dias ou congele em por&ccedil;&otilde;es menores.
</li>
</ol>
O resultado &eacute; um caldo rico, encorpado e cheio de nutrientes, ideal para dias frios ou como base de receitas saud&aacute;veis. Uma forma pr&aacute;tica e funcional de trazer mais sabor e benef&iacute;cios ao seu dia a dia!
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Com ingredientes simples &eacute; poss&iacute;vel fazer um delicioso bolo de amendoim com cobertura, ideal para consumir com aquele cafezinho fresquinho. Pr&aacute;tica e r&aacute;pida, a receita pode ser feita no liquidificador e promete surpreender pela fofura e sabor. Confira!
<h2 dir="ltr" style="text-align: justify;">Ingredientes:</h2>
<h3 dir="ltr" style="text-align: justify;">Massa</h3>
<ul style="text-align: justify;">
<li dir="ltr" aria-level="1">
3 ovos&nbsp;&nbsp;
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
&frac12; x&iacute;cara de &oacute;leo&nbsp;&nbsp;
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 &frac12; x&iacute;cara de leite&nbsp;&nbsp;
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 &frac12; x&iacute;cara de a&ccedil;&uacute;car&nbsp;&nbsp;
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 x&iacute;cara de amendoim torrado e mo&iacute;do&nbsp;&nbsp;
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
2 x&iacute;caras de farinha de trigo&nbsp;&nbsp;
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 colher (sopa) de fermento em p&oacute;&nbsp;&nbsp;
</li>
</ul>
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<h3>Cobertura</h3>
<ul style="text-align: justify;">
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 lata de leite condensado;
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 colher de ch&aacute; de margarina;
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 x&iacute;cara de ch&aacute; de amendoim torrado e mo&iacute;do;
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Amendoim picado a gosto para decorar.
</li>
</ul>
&nbsp;
<h2 dir="ltr" style="text-align: justify;">Modo de Preparo&nbsp;&nbsp;</h2>
&nbsp;
No liquidificador, coloque os ovos, o &oacute;leo, o leite e o a&ccedil;&uacute;car. Bata at&eacute; ficar homog&ecirc;neo. Adicione o amendoim mo&iacute;do e bata novamente. Transfira a mistura para uma tigela e acrescente a farinha de trigo, mexendo delicadamente. Por &uacute;ltimo, adicione o fermento e misture at&eacute; incorporar.&nbsp;
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180&deg;C por aproximadamente 40 minutos, ou at&eacute; que um palito saia limpo.&nbsp;&nbsp;
Para a cobertura, coloque todos os ingredientes em uma panela e cozinhe at&eacute; engrossar. Depois, despeje a calda sobre o bolo e decore com amendoins antes de servir.

O r&oacute;tulo Isabela Syrah 2023, da Vin&iacute;cola Maria Maria, localizada em Boa Esperan&ccedil;a (MG), foi o &uacute;nico representante brasileiro a receber medalha de ouro no Decanter World Wine Awards 2025, uma das maiores e mais prestigiadas competi&ccedil;&otilde;es de vinhos do mundo.
Nesta edi&ccedil;&atilde;o, o Brasil conquistou 145 medalhas, sendo 1 de ouro, 48 de prata (nota entre 90 e 94) e 96 de bronze (nota entre 86 e 89). Para alcan&ccedil;ar o ouro, um vinho precisa receber pontua&ccedil;&atilde;o entre 95 e 100 pontos.
Com 96 pontos, o Isabela Syrah 2023 se tornou o vinho brasileiro mais bem avaliado da hist&oacute;ria da premia&ccedil;&atilde;o. Produzido com 100% de uvas Syrah da Fazenda Capetinga, no Sul de Minas Gerais, o r&oacute;tulo reflete o terroir local &mdash; regi&atilde;o que recentemente conquistou uma indica&ccedil;&atilde;o geogr&aacute;fica para vinhos de inverno.
Vinificado em tanques de a&ccedil;o inox, sem uso de barricas de carvalho, o vinho foi criado para expressar a pureza da uva. &ldquo;Nosso objetivo foi permitir que o terroir do Sul de Minas se manifestasse da forma mais pura poss&iacute;vel&rdquo;, conta a en&oacute;loga Isabela Peregrino, homenageada no nome do r&oacute;tulo. Segundo ela, o vinho entrega intensa presen&ccedil;a de frutas vermelhas e negras maduras, com notas de couro e especiarias como pimenta-do-reino, cravo e canela.
A Vin&iacute;cola Maria Maria plantou suas primeiras videiras em 2009 e foi pioneira no uso da dupla poda, t&eacute;cnica que inverte o ciclo natural da videira para colher no inverno, favorecendo a qualidade das uvas ao evitar o per&iacute;odo chuvoso.
<h3 dir="ltr">Desempenho do Brasil e destaque sul-americano</h3>
Ao todo, a competi&ccedil;&atilde;o recebeu mais de 17 mil vinhos de 57 pa&iacute;ses, avaliados por 248 especialistas internacionais em provas &agrave;s cegas. O julgamento ocorreu em maio e os resultados foram divulgados no final de junho.
Entre os pa&iacute;ses mais premiados est&atilde;o:
<ul>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Fran&ccedil;a: 3.200 medalhas
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
It&aacute;lia: 2.204 medalhas
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Espanha: 2.025 medalhas
</li>
</ul>
Na Am&eacute;rica do Sul, Argentina (428 medalhas) e Chile (334) tamb&eacute;m se destacaram, inclusive com vinhos entre os 50 melhores da premia&ccedil;&atilde;o na categoria &ldquo;Best in Show&rdquo;.
R&oacute;tulos sul-americanos premiados como &ldquo;Best in Show&rdquo;:
<ul>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Single Vineyard Malbec 2021, Rutini Wines (Argentina)
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Pionero 2022, Bemberg Estate Wines (Argentina)
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
La Causa Cinsault-Pa&iacute;s-Carignan 2022, La Causa (Chile)
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Vi&ntilde;edo Escorial Organic Carmen&egrave;re 2020, Antiyal (Chile)
</li>
</ul>
&nbsp;
<a href="https://www.decanter.com/wine-news/decanter-world-wine-awards-2025-results-revealed-558898/" target="_blank" rel="noopener">
Veja no site oficial a lista completa de vinhos brasileiros premiados no Decanter 2025.
&nbsp;
</a>
&nbsp;

Fazer pizza em casa &eacute; mais simples do que parece. Com poucos ingredientes e um pouco de paci&ecirc;ncia, voc&ecirc; prepara uma massa leve e saborosa. Depois &eacute; s&oacute; caprichar na cobertura e surpreender todo mundo com uma pizza artesanal irresist&iacute;vel!
Tempo de preparo: 1h (+40min de descanso) Rendimento: 2 pizzas m&eacute;dias Dificuldade: F&aacute;cil
<h3 dir="ltr">Ingredientes da Massa</h3>
<ul>
<li dir="ltr" aria-level="1">
30g de fermento biol&oacute;gico fresco
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 colher (sobremesa) de sal
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 colher (sobremesa) de a&ccedil;&uacute;car
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
2 x&iacute;caras (ch&aacute;) de &aacute;gua morna
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
5 colheres (sopa) de &oacute;leo
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Aproximadamente 4 x&iacute;caras (ch&aacute;) de farinha de trigo
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 x&iacute;cara (ch&aacute;) de molho de tomate
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Farinha para enfarinhar a bancada 
</li>
</ul>
<h3 dir="ltr">Modo de Preparo</h3>
<ol>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Em uma tigela grande, misture o fermento com o sal e o a&ccedil;&uacute;car at&eacute; dissolver e formar um l&iacute;quido.
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Adicione a &aacute;gua morna, o &oacute;leo e mexa bem.
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Aos poucos, v&aacute; incorporando a farinha de trigo at&eacute; a massa desgrudar das m&atilde;os.
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Transfira para uma superf&iacute;cie enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, at&eacute; ficar lisa e el&aacute;stica.
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Divida a massa em duas partes, cubra com um pano limpo e deixe descansar por 40 minutos ou at&eacute; dobrar de volume.
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Abra as massas com as m&atilde;os e um rolo, formando dois discos.
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Coloque em assadeiras levemente enfarinhadas, fure com um garfo e espalhe o molho de tomate por cima.
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Leve ao forno preaquecido a 220 &deg;C por cerca de 10 minutos.
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Retire, adicione o recheio de sua prefer&ecirc;ncia e volte ao forno por mais 10 minutos ou at&eacute; dourar. 
</li>
</ol>
&nbsp;
&nbsp;

A batata-doce, ingrediente comum na mesa dos brasileiros, ganhou uma nova vers&atilde;o que surpreende pela textura e pelo sabor. Crocante por fora e macia por dentro, ela se transforma com uma t&eacute;cnica ensinada pelo chef Franklin Bin, que utiliza poucos ingredientes e um preparo acess&iacute;vel &mdash; seja no forno, na airfryer ou frita.
&ldquo;O sabor naturalmente adocicado da batata-doce se intensifica quando ela &eacute; assada com uma leve camada de amido. O resultado &eacute; uma casquinha fina, quase como uma fritura suave, que contrasta com o interior suculento&rdquo;, explica o chef.
<h4 class="western">Receita: Batata-doce crocante por fora e macia por dentro</h4>
Ingredientes
<ul>
<li style="color: rgb(0, 0, 0);">
2 batatas-doces grandes (preferencialmente com casca roxa)
</li>
<li style="color: rgb(0, 0, 0);">
2 colheres (sopa) de amido de milho ou polvilho doce
</li>
<li style="color: rgb(0, 0, 0);">
2 colheres (sopa) de azeite ou &oacute;leo
</li>
<li style="color: rgb(0, 0, 0);">
Sal a gosto
</li>
<li style="color: rgb(0, 0, 0);">
Temperos opcionais: p&aacute;prica defumada, alecrim, alho em p&oacute;, pimenta-do-reino
</li>
</ul>
Modo de preparo
<ol>
<li style="color: rgb(0, 0, 0);">
Corte as batatas, com ou sem casca, em palitos ou gomos.
</li>
<li style="color: rgb(0, 0, 0);">
Cozinhe em &aacute;gua fervente com sal por cerca de 8 minutos. Elas devem ficar macias por fora e firmes por dentro.
</li>
<li style="color: rgb(0, 0, 0);">
Escorra e deixe esfriar.
</li>
<li style="color: rgb(0, 0, 0);">
Seque bem os peda&ccedil;os com papel-toalha ou pano limpo &mdash; quanto mais secos, mais crocantes ficar&atilde;o.
</li>
<li style="color: rgb(0, 0, 0);">
Polvilhe o amido sobre as batatas, misturando com cuidado at&eacute; formar uma leve camada.
</li>
<li style="color: rgb(0, 0, 0);">
Adicione o azeite e os temperos de sua prefer&ecirc;ncia e misture novamente.
</li>
<li style="color: rgb(0, 0, 0);">
Asse em forno preaquecido a 200 &deg;C por aproximadamente 40 minutos, virando os peda&ccedil;os na metade do tempo. Tamb&eacute;m &eacute; poss&iacute;vel prepar&aacute;-las na airfryer ou frit&aacute;-las em &oacute;leo quente (170 &deg;C), at&eacute; dourarem.
</li>
</ol>
Segundo Franklin Bin, o resultado &eacute; uma batata com visual r&uacute;stico e sabor levemente caramelizado. &ldquo;A croc&acirc;ncia vem primeiro, mas logo depois vem aquela mordida doce no centro. &Eacute; simples, mas conquista f&aacute;cil&rdquo;, afirma o chef.
<hr>

Se busca uma sobremesa charmosa, econ&ocirc;mica e r&aacute;pida, este bolo cremoso de cenoura e milho &eacute; a escolha certa. Ele rende cerca de 10 por&ccedil;&otilde;es, leva apenas 1 hora para ficar pronto e &eacute; ideal para servir com caf&eacute; ou ch&aacute;.&nbsp;
Ingredientes da massa:
<ul>
<li dir="ltr" aria-level="1">
2 x&iacute;caras (ch&aacute;) de cenoura picada 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
4 ovos 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
2 x&iacute;caras (ch&aacute;) de milho verde 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1&frac12; x&iacute;cara (ch&aacute;) de a&ccedil;&uacute;car 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 x&iacute;cara (ch&aacute;) de leite 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
4 colheres (sopa) de margarina 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
2 x&iacute;caras (ch&aacute;) de farinha de trigo 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 colher (sopa) de fermento em p&oacute; 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Margarina e farinha para untar a forma 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Raspas de casca de laranja para decorar
</li>
</ul>
Cobertura leve de laranja:
<ul>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 colher (sopa) de&nbsp; amido de milho 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1&frac12; x&iacute;cara (ch&aacute;) de suco de laranja 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
4 colheres (sopa) de a&ccedil;&uacute;car
</li>
</ul>
Modo de preparo:
<ol>
<li dir="ltr" aria-level="1">
No liquidificador, bata cenoura, ovos, milho, a&ccedil;&uacute;car, leite, margarina e farinha por 5 minutos. 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Acrescente o fermento com uma colher, misturando delicadamente. 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Unte e enfarinhe uma forma m&eacute;dia (com furo central). Despeje a massa. 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Asse em forno m&eacute;dio preaquecido por ~45 minutos ou at&eacute; dourar. Desenforme ainda morno. 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Para a cobertura, dissolva o amido de milho&nbsp; no suco de laranja com a&ccedil;&uacute;car. Cozinhe em fogo m&eacute;dio, mexendo at&eacute; engrossar. 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Espere amornar, despeje sobre o bolo e finalize com raspas de laranja. Sirva em seguida
</li>
</ol>
&nbsp;

Ao abrir um pacote de arroz ou feij&atilde;o, encontrar carunchos acaba sendo uma fantasia. Essa situa&ccedil;&atilde;o &eacute; mais comum do que se imagina e pode transformar o preparo da refei&ccedil;&atilde;o em um pesadelo. Muitas pessoas acabam ficando na d&uacute;vida imediata do que fazer com a comida.
Carunchos s&atilde;o pragas urbanas que infestam diversos alimentos, como arroz, feij&atilde;o, farinha de trigo, milho, achocolatado, macarr&atilde;o, ch&aacute;s e biscoitos. O clima quente favorece sua manuten&ccedil;&atilde;o, tornando as infesta&ccedil;&otilde;es mais frequentes.
A boa not&iacute;cia &eacute; que, na maioria das vezes, esses insetos n&atilde;o representam um risco grave &agrave; sa&uacute;de. No entanto, &eacute; importante entender a origem do problema e como agir para proteger sua vontade, decidindo se o alimento pode ser salvo ou deve ser descartado.
A infesta&ccedil;&atilde;o de carunchos geralmente ocorre devido ao armazenamento inadequado dos produtos ao longo da cadeia de produ&ccedil;&atilde;o, desde o cultivo at&eacute; o supermercado. Muitas vezes, o alimento j&aacute; est&aacute; infestado quando adquirido. A contamina&ccedil;&atilde;o pode se espalhar por outros itens na despesa.
O ciclo de vida dos carunchos &eacute; r&aacute;pido, com f&ecirc;meas depositando centenas de ovos diariamente. As larvas se tornam adultas em 30 a 40 dias, o que explica a r&aacute;pida rotina.
Para evitar infesta&ccedil;&otilde;es, observe as condi&ccedil;&otilde;es de armazenamento ao comprar. Verifique a higiene do local e a integridade das embalagens. Ap&oacute;s abrir, guarde os alimentos em potes herm&eacute;ticos e evite a umidade excessiva na despensa, respeitando sempre os dados de validade.
Quanto ao consumo, a presen&ccedil;a de carunchos pode causar nojo, mas geralmente n&atilde;o &eacute; um risco &agrave; sa&uacute;de. Se a infesta&ccedil;&atilde;o for pequena, &eacute; poss&iacute;vel tentar salvar o produto colocando-o no congelador por 24 horas. Para gr&atilde;os, &eacute; aconchegante cozinh&aacute;-los ap&oacute;s deixar-los de molho. No entanto, se houver muitos insetos ou larvas vis&iacute;veis, o ideal &eacute; descartar o alimento.
Ao encontrar carunchos, verifique todo o arm&aacute;rio para garantir que a infesta&ccedil;&atilde;o n&atilde;o seja mantida, protegendo o restante dos alimentos e mantendo a despensa organizada.

A batata-doce pode parecer comum, mas &eacute; capaz de surpreender quando preparada da maneira certa. Com uma t&eacute;cnica especial ensinada pelo chef Franklin Bin, Vice-Campe&atilde;o MasterChef Profissionais 5, as batatinhas ficam crocantes por fora, mas levemente caramelizadas por dentro. Tudo isso, usando ingredientes simples, como o amido de milho.&nbsp;
A receita pode ser feita tanto no forno quanto frito ou na airfryer. Segundo o chef, o segredo da receita est&aacute; justamente no uso do amido.&nbsp;&ldquo;A batata-doce j&aacute; tem um sabor naturalmente adocicado. Quando assada com amido, ela ganha uma casquinha fina, quase como uma fritura leve, que contrasta com o interior suculento&rdquo;, diz o chef Franklin.
Confira a receita:
<h2 dir="ltr">Batata-doce crocante&nbsp;</h2>
<h3 dir="ltr">Ingredientes:</h3>
<ul>
<li dir="ltr" aria-level="1">
2 batatas-doces grandes (tipo casca roxa)&nbsp;&nbsp;
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
2 colheres (sopa) de amido de milho ou polvilho doce&nbsp;&nbsp;
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
2 colheres (sopa) de azeite ou &oacute;leo&nbsp;&nbsp;
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Sal a gosto&nbsp;&nbsp;
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Temperos a gosto: p&aacute;prica defumada, alecrim, alho em p&oacute;, pimenta-do-reino&nbsp;&nbsp; 
</li>
</ul>
<h3 dir="ltr">Modo de preparo:</h3>
Corte as batatas em palitos ou gomos grossos, com ou sem casca, conforme prefer&ecirc;ncia.&nbsp; Em &aacute;gua fervente, cozinhe com sal por cerca de 8 minutos, at&eacute; ficarem levemente macias por fora, mas ainda firmes por dentro.&nbsp; Escorra e deixe esfriar. Ap&oacute;s isso, seque muito bem os peda&ccedil;os com papel-toalha ou pano limpo. Quanto mais secas, mais crocantes ficar&atilde;o.&nbsp;&nbsp;
Em seguida, polvilhe o amido sobre as batatas, misturando delicadamente at&eacute; formar uma camada uniforme. Tempere com azeite, sal e os temperos de sua escolha, mexendo para envolver todos os peda&ccedil;os. Asse em forno pr&eacute;-aquecido a 200&deg;C por aproximadamente 40 minutos, virando na metade do tempo.&nbsp;&nbsp;
Caso use a Airfryer, leve por 20-25 minutos a 180&deg;C, sacudindo a cesta na metade do tempo.&nbsp; J&aacute; caso queira fritar, mergulhe em &oacute;leo quente (170&deg;C) at&eacute; dourar.
&nbsp;

O chef Franklin Bin ensina um truque simples que transforma a batata-doce assada (ou frita) em um prato irresist&iacute;vel: casquinha crocante e interior suculento.
<h3 dir="ltr">Ingredientes</h3>
<ul>
<li dir="ltr" aria-level="1">
2 batatas-doces grandes (casca opcional). 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
2 colheres (sopa) de amido de milho ou polvilho doce. 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
2 colheres (sopa) de azeite ou &oacute;leo. 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Sal a gosto. 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Temperos opcionais: p&aacute;prica defumada, alecrim, alho em p&oacute;, pimenta‑do‑reino.
</li>
</ul>
<h3 dir="ltr">Modo de preparo</h3>
<ol>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Corte em palitos ou gomos. 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Cozinhe em &aacute;gua fervente com sal por ~8 minutos &mdash; devem ficar macios por fora, ainda firmes por dentro. Escorra e resfrie. 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Seque bem: quanto mais secos, mais crocantes ficam. 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Polvilhe o amido, misturando delicadamente para formar uma leve camada. 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Adicione azeite e temperos; misture novamente. 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Asse em forno preaquecido a 200 &deg;C por 40 minutos, virando na metade do tempo. 
</li>
<ul>
<li dir="ltr" aria-level="2">
Alternativa: air‑fryer ou fritura em &oacute;leo a 170 &deg;C at&eacute; dourar. 
</li>
</ul>
</ol>
O resultado &eacute; uma batata r&uacute;stica, com exterior levemente caramelizado e interior doce e macio &mdash; perfeita como petisco ou acompanhamento
&nbsp;

Come&ccedil;ar o dia com uma dose extra de prote&iacute;nas pode turbinar energia, promover saciedade e auxiliar na manuten&ccedil;&atilde;o muscular.
Seguem as receitas:&nbsp;
Panqueca proteica: ovo, goma de mandioca, prote&iacute;na vegetal (arroz/ervilha), sementes &agrave; escolha e queijo meia‑cura. Basta misturar, grelhar com a frigideira tampada e dourar.&nbsp;
Tapioca com ovo mexido: uma tapioca recheada com ovos refogados e chia ou linha&ccedil;a. Uma combina&ccedil;&atilde;o simples, r&aacute;pida e nutritiva.&nbsp;
Tapioca vegana: mistura de goma de tapioca com pasta de tofu temperado; ideal para dietas sem origem animal.&nbsp;
Mam&atilde;o, ovos e p&atilde;o: meio mam&atilde;o com chia, ovos mexidos e p&atilde;o integral (ou franc&ecirc;s sem miolo), complementado por bebida de sua prefer&ecirc;ncia.&nbsp;
Mexido proteico com cuscuz: cuscuz, manteiga ou ghee e ovos mexidos comp&otilde;em uma refei&ccedil;&atilde;o cremosa e satisfat&oacute;ria.&nbsp;
Essas receitas s&atilde;o vers&aacute;teis, f&aacute;ceis de preparar e equilibram prote&iacute;nas, fibras e gorduras saud&aacute;veis. S&atilde;o op&ccedil;&otilde;es ideais para turbinar o caf&eacute; da manh&atilde; &mdash; seja no dia a dia ou ap&oacute;s um treino intenso.
&nbsp;

Com a crescente busca por h&aacute;bitos mais saud&aacute;veis, muitos brasileiros est&atilde;o incorporando alimentos funcionais &agrave; rotina. Um dos queridinhos do momento &eacute; a chia &mdash; uma semente min&uacute;scula, mas poderosa, repleta de nutrientes como fibras, prote&iacute;nas, antioxidantes e &ocirc;mega 3.
Vers&aacute;til e f&aacute;cil de incluir em diversas prepara&ccedil;&otilde;es, a chia oferece v&aacute;rios benef&iacute;cios ao organismo. Veja alguns dos principais:
<ol>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Apoia o bom funcionamento do intestino Rica em fibras sol&uacute;veis, a chia favorece o tr&acirc;nsito intestinal e ajuda a manter a sa&uacute;de da flora intestinal, prevenindo a pris&atilde;o de ventre. 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Ajuda a manter a glicose sob controle As fibras presentes na chia retardam a digest&atilde;o dos carboidratos, o que evita picos de a&ccedil;&uacute;car no sangue &mdash; algo muito positivo para diab&eacute;ticos. 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Contribui para o bem-estar do cora&ccedil;&atilde;o Por conter &ocirc;mega 3 vegetal, a chia auxilia na redu&ccedil;&atilde;o do colesterol ruim (LDL) e dos triglicer&iacute;deos, protegendo a sa&uacute;de cardiovascular. 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Prolonga a saciedade e controla o apetite Quando hidratada, a chia forma um gel no est&ocirc;mago, o que aumenta a sensa&ccedil;&atilde;o de saciedade e pode ajudar no controle do peso. 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Tem a&ccedil;&atilde;o antioxidante natural Os antioxidantes da chia combatem os radicais livres, ajudando a prevenir o envelhecimento precoce e protegendo as c&eacute;lulas do corpo. 
</li>
</ol>
&nbsp;
&nbsp;
&nbsp;

Quer uma refei&ccedil;&atilde;o leve, deliciosa e sem carne? Experimente este strogonoff de tofu! A receita &eacute; simples, nutritiva e perfeita para quem segue uma dieta vegetariana ou apenas deseja diversificar o card&aacute;pio.
O tofu &eacute; uma excelente op&ccedil;&atilde;o vegetal para substituir a carne. Sua textura suave combina muito bem com molhos cremosos e temperos marcantes, tornando o prato saboroso e cheio de personalidade.
<h4 dir="ltr">Strogonoff de tofu cremoso</h4>
Ingredientes:
<ul>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 colher (sopa) de manteiga 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1/2 cebola picada 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 colher (sopa) de farinha de trigo 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 x&iacute;cara (200 ml) de leite 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 x&iacute;cara (ch&aacute;) de requeij&atilde;o light 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
5 colheres (sopa) de ketchup 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Sal e pimenta-do-reino a gosto 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
2 x&iacute;caras (ch&aacute;) de tofu em cubos 
</li>
</ul>
Modo de preparo:
<ol>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Derreta a manteiga em uma panela, em fogo m&eacute;dio, e refogue a cebola por cerca de 3 minutos. 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Adicione a farinha e mexa por mais 2 minutos. 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Aos poucos, acrescente o leite, mexendo sempre at&eacute; o molho engrossar. 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Junte o requeij&atilde;o, o ketchup, tempere com sal e pimenta. Misture bem. 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Coloque os cubos de tofu e deixe cozinhar por mais 2 minutos. 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Sirva com arroz integral e uma salada de folhas. 
</li>
</ol>
&nbsp;

Al&eacute;m de muito frio, a chegada do inverno traz com ela muitas receitas para tentar frear o efeito t&eacute;rmico sobre o corpo. Sendo uma das bebidas mais apreciadas em todo o mundo, o chocolate quente se destaca por ser pr&aacute;tico, doce e bem convidativo.
Mas, voc&ecirc; j&aacute; tentou inovar utilizando &ldquo;canela&rdquo; ? Ao receber esse incremento, a bebida cl&aacute;ssica do inverno pode ficar mais delicada e cremosa. Seja para aquecer no finalzinho da noite ou apreci&aacute;-la no caf&eacute; da manh&atilde;, vale a pena fazer a receita. Confira abaixo o passo a passo.
<h3 class="western" style="text-align: justify;">Chocolate quente com canela</h3>
&nbsp;
Ingredientes:
 - 1 litro de leite - 1 lata de leite condensado - 3 colheres (sopa) de a&ccedil;&uacute;car - 1 caixa de creme de leite - 2 x&iacute;caras (ch&aacute;) de chocolate em p&oacute; - Canela em p&oacute; gosto
Preparo:
<ol>
<li style="font-size: 14pt; color: rgb(0, 0, 0); font-family: arial, helvetica, sans-serif; text-align: justify;">
No liquidificador, bata o leite, o leite condensado, o a&ccedil;&uacute;car, o creme de leite e o chocolate em p&oacute; at&eacute; ficar homog&ecirc;neo.
</li>
<li style="font-size: 14pt; color: rgb(0, 0, 0); font-family: arial, helvetica, sans-serif; text-align: justify;">
Transfira para uma panela e leve ao fogo m&eacute;dio.
</li>
<li style="font-size: 14pt; color: rgb(0, 0, 0); font-family: arial, helvetica, sans-serif; text-align: justify;">
Enquanto isso, v&aacute; mexendo sempre at&eacute; levantar fervura.
</li>
<li style="font-size: 14pt; color: rgb(0, 0, 0); font-family: arial, helvetica, sans-serif; text-align: justify;">
Deixe ferver por 3 minutos ou at&eacute; engrossar levemente.
</li>
<li style="font-size: 14pt; color: rgb(0, 0, 0); font-family: arial, helvetica, sans-serif; text-align: justify;">
Retire do fogo e acrescente a quantidade de canela que desejar.
</li>
<li style="font-size: 14pt; color: rgb(0, 0, 0); font-family: arial, helvetica, sans-serif; text-align: justify;">
Nesse meio tempo, volte a panela ao fogo baixo e continue mexendo at&eacute; que a mistura engrosse.
</li>
<li style="font-size: 14pt; color: rgb(0, 0, 0); font-family: arial, helvetica, sans-serif;">
Desligue o fogo, coloque o chocolate quente em uma caneca e sirva em seguida bem quente.
</li>
</ol>

Se voc&ecirc; busca uma sobremesa pr&aacute;tica, saborosa e nutritiva, este bolo de banana &eacute; a escolha certa. Feito sem leite, a&ccedil;&uacute;car ou farinha refinada, ele combina ingredientes naturais como banana, ovos e aveia, que fornecem energia est&aacute;vel, fibras e prote&iacute;nas.&nbsp;&nbsp;
<h3 dir="ltr">Confira a receita do bolo de banana saud&aacute;vel:</h3>
Ingredientes:
<ul>
<li dir="ltr" aria-level="1">
2 bananas maduras
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
2 ovos grandes
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1/2 x&iacute;cara de aveia em flocos finos
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Canela em p&oacute; a gosto
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Noz-moscada a gosto (opcional)
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Ess&ecirc;ncia de baunilha a gosto (opcional)
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 colher de sopa de fermento em p&oacute; qu&iacute;mico
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
&nbsp;
</li>
</ul>
Modo de preparo:
<ol>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Pr&eacute;-aque&ccedil;a o forno a 180&deg;C e unte uma forma pequena.
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Amasse as bananas at&eacute; formar um pur&ecirc;.
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Misture os ovos ao pur&ecirc; de banana.
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Acrescente aveia, canela, noz-moscada e ess&ecirc;ncia de baunilha (se desejar)
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Adicione o fermento e misture suavemente.
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Leve ao forno por 20 a 25 minutos e pronto!
</li>
</ol>
A receita &eacute; ideal para quem quer evitar picos de glicemia e manter uma alimenta&ccedil;&atilde;o equilibrada, sendo tamb&eacute;m indicada para intolerantes &agrave; lactose.

Voc&ecirc; sabia que &eacute; poss&iacute;vel unir sa&uacute;de e prazer ao incluir o chocolate em uma alimenta&ccedil;&atilde;o equilibrada? A nutricionista Ingrid Ulhoa traz uma receita de chocolate quente fit, que al&eacute;m de cremoso, promete ser nutritivo, sendo poss&iacute;vel desfrutar da bebida sem culpa.&nbsp;&nbsp;
Segundo Ingrid, o segredo da receita est&aacute; em fazer escolhas inteligentes e consumir com modera&ccedil;&atilde;o. O chocolate amargo, com pelo menos 70% de cacau, &eacute; o mais indicado por seus benef&iacute;cios &agrave; sa&uacute;de. Rico em antioxidantes, como os flavonoides, ele ajuda a combater os radicais livres e tem a&ccedil;&atilde;o anti-inflamat&oacute;ria, contribuindo para melhorar o humor, proteger o cora&ccedil;&atilde;o e aumentar a concentra&ccedil;&atilde;o.&nbsp;&nbsp;
A nutricionista refor&ccedil;a que, quando consumido na medida certa, cerca de 10 a 20 gramas por dia, o chocolate pode at&eacute; mesmo reduzir a vontade de doces, proporcionando satisfa&ccedil;&atilde;o sem prejudicar a dieta.&nbsp;
Se liga na receita que a nutricionista indica:
<h2 dir="ltr">Receita de chocolate quente fit</h2>
<h3 dir="ltr">Ingredientes:</h3>
<ul>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 x&iacute;cara de bebida vegetal (aveia, am&ecirc;ndoas ou coco) ou leite desnatado
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 colher de sopa de cacau em p&oacute; 100%
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 colher de ch&aacute; de chocolate 70% ralado ou picado (opcional, para dar mais cremosidade)
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 colher de ch&aacute; de a&ccedil;&uacute;car de coco, mel ou xilitol (opcional, a gosto)
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 pitada de canela
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 colher de ch&aacute; de amido de milho (opcional, se quiser mais cremoso)
</li>
</ul>
<h3 dir="ltr">Modo de preparo:</h3>
Adicione todos os ingredientes em uma panela e misture bem, com o fogo ainda desligado. Ligue em fogo baixo e mexa sem parar at&eacute; aquecer e, se desejar, engrossar. Sirva em uma caneca e aproveite com uma pitada de canela por cima.

Uma pesquisa realizada por especialistas da Universidade de S&atilde;o Paulo (USP) mostrou que a alimenta&ccedil;&atilde;o do brasileiro cont&eacute;m n&iacute;veis adequados de prote&iacute;na, mesmo entre a popula&ccedil;&atilde;o mais pobre. Publicado na Revista de Sa&uacute;de P&uacute;blica, o estudo desmistifica a ideia de que h&aacute; um d&eacute;ficit generalizado desse nutriente no pa&iacute;s apenas 2,6% dos brasileiros consomem menos prote&iacute;na do que o recomendado pela Organiza&ccedil;&atilde;o Mundial da Sa&uacute;de (OMS).
Os pesquisadores alertam que a suplementa&ccedil;&atilde;o de prote&iacute;nas tem sido supervalorizada, muitas vezes isolando o nutriente e ignorando o padr&atilde;o alimentar como um todo. A OMS recomenda 0,8g de prote&iacute;na por quilo de peso ao dia, quantidade facilmente atingida com alimentos comuns, como 180g de frango ou 2,5 doses de whey protein. No entanto, o foco excessivo em suplementos pode mascarar problemas reais, como a falta de diversidade nutricional.
O Brasil &eacute; um dos pa&iacute;ses que mais aumentou o consumo de carne nas &uacute;ltimas d&eacute;cadas, garantindo prote&iacute;na suficiente para a maioria da popula&ccedil;&atilde;o. No entanto, frutas, legumes e verduras ainda s&atilde;o negligenciados, principalmente entre as fam&iacute;lias de baixa renda. Enquanto os mais pobres consomem apenas 3,4% das calorias di&aacute;rias vindas desses alimentos, os mais ricos chegam a 6,4% &mdash; ainda abaixo dos 10% ideais.
Com a popularidade do universo fitness, os suplementos proteicos, como o whey, ganharam destaque. No entanto, os pesquisadores destacam que o problema n&atilde;o &eacute; a falta de prote&iacute;na, mas sim a car&ecirc;ncia de alimentos nutritivos e naturais. O estudo refor&ccedil;a que uma dieta equilibrada, com menos ultraprocessados e mais vegetais, &eacute; mais importante do que o consumo excessivo de suplementos.
A discuss&atilde;o sobre o excesso de foco em prote&iacute;nas n&atilde;o &eacute; nova. Desde os anos 1970, especialistas alertam que, com uma ingest&atilde;o cal&oacute;rica adequada, o corpo geralmente recebe prote&iacute;na suficiente. A verdadeira defici&ecirc;ncia est&aacute; na baixa diversidade alimentar, que pode levar a outros problemas de sa&uacute;de. Para os cientistas, a solu&ccedil;&atilde;o n&atilde;o est&aacute; em mais suplementos, mas em priorizar alimentos frescos e minimamente processados.
&nbsp;

Embora pare&ccedil;a inofensivo, o &oacute;leo de cozinha usado pode causar grandes impactos ambientais se descartado incorretamente. Jog&aacute;-lo no ralo ou no lixo comum contribui para a polui&ccedil;&atilde;o da &aacute;gua, contamina&ccedil;&atilde;o do solo e entupimentos na rede de esgoto.
Como fazer o descarte certo:
<ol>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Aguarde o &oacute;leo esfriar e coe para retirar res&iacute;duos de alimentos. 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Armazene em garrafa PET limpa, bem tampada e longe da luz. 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Leve a embalagem cheia a pontos de coleta espec&iacute;ficos ou programas de reciclagem.
</li>
</ol>
&nbsp;

Durante o inverno, &eacute; comum o aumento de gripes e resfriados. Para fortalecer o sistema imunol&oacute;gico e manter o corpo com mais energia, incluir vitaminas naturais no dia a dia &eacute; uma estrat&eacute;gia simples e eficaz. Com ingredientes ricos em nutrientes, antioxidantes e propriedades anti-inflamat&oacute;rias, essas bebidas ajudam a proteger o organismo e a enfrentar melhor o frio.
<h3 dir="ltr">Vitamina de cenoura, laranja e mam&atilde;o</h3>
Ingredientes:
<ul>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 cenoura (descascada e picada) 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Suco de 2 laranjas 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 fatia de mam&atilde;o papaia 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 colher (sopa) de mel 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 colher (ch&aacute;) de gengibre ralado 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
150 ml de leite integral 
</li>
</ul>
Modo de preparo: Esprema as laranjas e reserve o suco. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata at&eacute; obter uma mistura cremosa. Sirva na hora para aproveitar todos os nutrientes.
<h3 dir="ltr">Vitamina de morango com beterraba</h3>
Ingredientes:
<ul>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 beterraba pequena (descascada e picada) 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 x&iacute;cara de morangos 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 banana picada 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
150 ml de leite de am&ecirc;ndoas 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 colher (ch&aacute;) de gengibre ralado 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 colher (sopa) de linha&ccedil;a 
</li>
</ul>
Modo de preparo: Adicione todos os ingredientes no liquidificador e bata bem at&eacute; formar uma bebida homog&ecirc;nea. Beba logo ap&oacute;s o preparo.
<h3 dir="ltr">Vitamina verde com kiwi e espinafre</h3>
Ingredientes:
<ul>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 ma&ccedil;&atilde;-verde picada 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 kiwi descascado 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 x&iacute;cara de espinafre cru 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Suco de 1/2 lim&atilde;o 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 colher (sopa) de chia 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 colher (ch&aacute;) de mel 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
200 ml de leite 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Hortel&atilde; fresca para decorar 
</li>
</ul>
Modo de preparo: Coloque os ingredientes no liquidificador e bata at&eacute; a mistura ficar lisa. Adicione o mel por &uacute;ltimo e bata mais uma vez. Sirva com hortel&atilde;.

Quem n&atilde;o gosta de chocolate? Sem d&uacute;vidas, um dos produtos mais queridinhos do mundo. Nesse m&ecirc;s de julho &eacute; comemorado o Dia Mundial do Chocolate e muitos nem sabem os benef&iacute;cios desse alimento para a sa&uacute;de. No inverso, a experi&ecirc;ncia pode ser ainda mais especial com uma x&iacute;cara de chocolate quente, que une sabor, conforto e valor nutricional quando feita com os ingredientes certos.
A fonte do chocolate &eacute; o cacau, uma fruta rica em flavonoides, magn&eacute;sio, ferro, fibras e triptofano. Na combina&ccedil;&atilde;o com o leite, agregam-se ainda prote&iacute;nas de alto valor biol&oacute;gico, vitaminas A e D, do complexo B, c&aacute;lcio, f&oacute;sforo, pot&aacute;ssio e zinco. Para os intolerantes, h&aacute; v&aacute;rias op&ccedil;&otilde;es sem lactose, o que permite aproveitar a bebida sem restri&ccedil;&otilde;es.
Benef&iacute;cios do chocolate quente
1. Conforto e bem-estar O chocolate quente n&atilde;o s&oacute; aquece, mas tamb&eacute;m proporciona sensa&ccedil;&otilde;es de bem-estar, ajudando a aliviar o estresse e a melhorar o humor, especialmente em momentos de relaxamento.
2. Sinergia nutricional A gordura do leite pode auxiliar na absor&ccedil;&atilde;o de antioxidantes do cacau, como os flavonoides.
3. Energia e saciedade A combina&ccedil;&atilde;o de carboidratos do leite e do chocolate, junto com prote&iacute;nas, oferece uma boa dose de energia e prolonga a saciedade.
4. Recupera&ccedil;&atilde;o muscular O leite com cacau &eacute; rico em prote&iacute;nas, a&ccedil;&uacute;cares e eletr&oacute;litos, sendo ideal para a reposi&ccedil;&atilde;o de energia e recupera&ccedil;&atilde;o muscular ap&oacute;s exerc&iacute;cios.
5. Versatilidade &nbsp; Essa bebida pode ser adaptada a diferentes dietas, utilizando diversos tipos de leite, preferencialmente sem a&ccedil;&uacute;car e com chocolate de alto teor de cacau, al&eacute;m de especiarias como canela ou c&uacute;rcuma.
Tornando o chocolate quente mais saud&aacute;vel
Para maximizar os benef&iacute;cios do chocolate quente, evite vers&otilde;es prontas em p&oacute; que cont&ecirc;m muito a&ccedil;&uacute;car e gordura. Verifique a lista de ingredientes, priorizando aqueles com maior teor de cacau. Ao ado&ccedil;ar, modere a quantidade de a&ccedil;&uacute;car e evite coberturas doces, optando por especiarias saud&aacute;veis. Escolha chocolates com 60% a 100% de cacau para um sabor mais intenso e nutritivo.

A presen&ccedil;a crescente de alimentos com alto teor de prote&iacute;na nas prateleiras dos supermercados tem gerado debates sobre seus reais benef&iacute;cios. Itens como panquecas, pizzas e at&eacute; sobremesas est&atilde;o sendo comercializados com a promessa de auxiliar no ganho muscular, sa&uacute;de e emagrecimento. Recentemente, celebridades como Khloe Kardashian e Zac Efron impulsionaram a tend&ecirc;ncia ao lan&ccedil;ar produtos como pipoca proteica e mingau enriquecido com prote&iacute;na.
De acordo com a ag&ecirc;ncia de pesquisa Mintel, 8,3% dos alimentos lan&ccedil;ados no primeiro trimestre de 2025 alegavam ser fontes de prote&iacute;na ou ter alto teor desse nutriente, refletindo um aumento em rela&ccedil;&atilde;o aos anos anteriores. No entanto, especialistas alertam que nem todos esses produtos entregam os benef&iacute;cios prometidos.
Embora a prote&iacute;na desempenhe um papel fundamental no desenvolvimento muscular e na saciedade, muitos desses produtos s&atilde;o ultraprocessados, o que pode reduzir seus benef&iacute;cios nutricionais. Para que um alimento seja considerado &ldquo;fonte de prote&iacute;na&rdquo; ou &ldquo;com alto teor de prote&iacute;na&rdquo;, ele precisa atender a crit&eacute;rios rigorosos de composi&ccedil;&atilde;o nutricional. No entanto, muitos fabricantes adicionam ingredientes ricos em prote&iacute;nas ou removem &aacute;gua para alcan&ccedil;ar essas porcentagens, o que pode mascarar a qualidade do produto.
Paul Morgan, professor de nutri&ccedil;&atilde;o, destaca que, embora esses produtos possam trazer algum benef&iacute;cio, o consumo excessivo de prote&iacute;na de fontes ultraprocessadas pode ter efeitos negativos, como ganho de peso. A recomenda&ccedil;&atilde;o geral &eacute; que, para ganhar massa muscular, a ingest&atilde;o deve ser de 1,6 gramas de prote&iacute;na por quilo corporal, enquanto pessoas saud&aacute;veis podem consumir cerca de 1,2 gramas por quilo.
Os especialistas tamb&eacute;m ressaltam que o consumo excessivo de prote&iacute;na, seja por alimentos naturais ou produtos industrializados, pode levar ao ac&uacute;mulo de gordura. A chave &eacute; equilibrar a dieta e priorizar alimentos naturais como carnes magras, leguminosas e vegetais.
Em suma, os produtos proteicos podem ser vantajosos para quem precisa de uma dose extra de prote&iacute;na em dietas espec&iacute;ficas. No entanto, a depend&ecirc;ncia desses itens ultraprocessados n&atilde;o &eacute; recomendada. Como lembra o personal trainer Ethan Smith, &ldquo;nada substitui os alimentos naturais para uma dieta rica e equilibrada em prote&iacute;nas&rdquo;.
&nbsp;

O controle da diabetes requer aten&ccedil;&atilde;o constante. O uso de medicamentos, exerc&iacute;cios f&iacute;sicos e uma dieta balanceada fazem parte desse cuidado, mas voc&ecirc; sabia que os alimentos considerados saud&aacute;veis, como frutas, podem afetar os n&iacute;veis de glicose no sangue? O especialista em nutri&ccedil;&atilde;o, Matheus Maestralle elencou algumas precau&ccedil;&otilde;es a serem tomadas.
Segundo o nutricionista, nenhuma fruta &eacute; totalmente proibida para diab&eacute;ticos. Entretanto, algumas demandam de um maior controle na quantidade e no modo de consumo, devido ao alto &iacute;ndice glic&ecirc;mico ou &agrave; concentra&ccedil;&atilde;o de a&ccedil;&uacute;cares naturais.&nbsp;
De acordo com o especialista, entre as frutas que exigem mais cautela est&atilde;o:
<ul>
<li dir="ltr" style="text-align: justify;">Melancia;</li>
<li dir="ltr" style="text-align: justify;">Manga;</li>
<li dir="ltr" style="text-align: justify;">Uva;</li>
<li dir="ltr" style="text-align: justify;">Banana;</li>
<li dir="ltr" style="text-align: justify;">Mam&atilde;o;</li>
<li dir="ltr" style="text-align: justify;">Abacaxi;</li>
<li dir="ltr" style="text-align: justify;">Frutas secas.&nbsp;&nbsp; </li>
</ul>
Para reduzir o impacto na glicemia, o especialista recomenda consumi-las em por&ccedil;&otilde;es menores e combinadas com fibras, prote&iacute;nas ou gorduras boas, como iogurte natural, aveia, castanhas ou whey protein.
Entre as op&ccedil;&otilde;es mais indicadas para quem tem diabetes est&atilde;o frutas com menor &iacute;ndice glic&ecirc;mico e maior teor de fibras, como ma&ccedil;&atilde;, p&ecirc;ra, morango, amora, mirtilo, p&ecirc;ssego, abacate, a&ccedil;a&iacute;, lim&atilde;o, acerola, mel&atilde;o e maracuj&aacute;.&nbsp;
Maestralle sugere limitar o consumo a at&eacute; tr&ecirc;s por&ccedil;&otilde;es di&aacute;rias, evitando sucos com alta carga glic&ecirc;mica, como os de laranja e uva, e preferindo op&ccedil;&otilde;es como maracuj&aacute;, acerola e lim&atilde;o.&nbsp;
Al&eacute;m disso, &eacute; importante n&atilde;o consumir frutas isoladas ou em jejum, mas sim associ&aacute;-las a outros nutrientes para evitar picos de glicose e complica&ccedil;&otilde;es decorrentes da diabetes.
&nbsp;

O ch&aacute; de funcho (frequentemente confundido com erva-doce) &eacute; uma excelente op&ccedil;&atilde;o para combater o incha&ccedil;o e gases. Os compostos ativos anetol, fenchona e estragol promovem efeitos anti-inflamat&oacute;rios, antioxidantes e carminativos, que facilitam a digest&atilde;o e aliviam c&oacute;licas, inclusive em beb&ecirc;s<a href="https://www.metropoles.com/colunas/claudia-meireles/cha-anti-inflamatorio-reduz-inchaco-e-ajuda-a-aliviar-gases?utm_source=chatgpt.com">&nbsp;</a>
Al&eacute;m disso, o ch&aacute; de funcho cont&eacute;m vitamina C, pot&aacute;ssio, c&aacute;lcio e fibras. A recomenda&ccedil;&atilde;o de consumo segura &eacute; de 2 a 3 x&iacute;caras por dia, aproveitando os benef&iacute;cios sem efeitos adversos. Pode ser tomado tanto pela manh&atilde;, favorecendo a digest&atilde;o, quanto &agrave; noite, para relaxar e evitar desconfortos antes de dormir .
O preparo &eacute; simples: ferva a &aacute;gua, desligue o fogo, adicione uma colher de ch&aacute; de sementes ou sach&ecirc;, tampe e deixe em infus&atilde;o por 5 a 10 minutos. Em seguida, coe e consuma.
Algumas pessoas devem evitar ou consultar um profissional antes de consumir: gestantes nos primeiros meses e quem tem alergia a plantas da fam&iacute;lia Apiaceae (como coentro e erva-doce), j&aacute; que pode haver risco de contra&ccedil;&otilde;es.
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Com o aumento da expectativa de vida e o desejo por um envelhecimento mais saud&aacute;vel, cresce tamb&eacute;m o interesse por dietas &agrave; base de plantas. Segundo a nutricionista Ingrid Ulhoa, alimenta&ccedil;&otilde;es vegetarianas e veganas bem planejadas contribuem para a preven&ccedil;&atilde;o de doen&ccedil;as cr&ocirc;nicas e atuam diretamente na redu&ccedil;&atilde;o do envelhecimento biol&oacute;gico.
De acordo com estudos recentes, esse tipo de dieta est&aacute; associado a melhorias em diferentes marcadores de sa&uacute;de. Um dos exemplos mais relevantes foi observado em pesquisas com g&ecirc;meos id&ecirc;nticos, onde um manteve uma alimenta&ccedil;&atilde;o on&iacute;vora e o outro seguiu uma dieta vegana. Ap&oacute;s oito semanas, o grupo vegano demonstrou redu&ccedil;&atilde;o da idade epigen&eacute;tica, al&eacute;m de benef&iacute;cios cardiovasculares e metab&oacute;licos.
<h2 data-start="1947" data-end="2002">Compostos naturais combatem inflama&ccedil;&otilde;es no organismo</h2>
A base cient&iacute;fica para os efeitos positivos das dietas vegetais est&aacute; ligada &agrave; composi&ccedil;&atilde;o dos alimentos consumidos. Fibras, antioxidantes e fitoqu&iacute;micos atuam na modula&ccedil;&atilde;o do sistema imunol&oacute;gico e na diminui&ccedil;&atilde;o de processos inflamat&oacute;rios.
&ldquo;Essas dietas s&atilde;o naturalmente ricas em fibras, antioxidantes e fitoqu&iacute;micos, compostos que ajudam a reduzir processos inflamat&oacute;rios no organismo&rdquo;, explicou Ingrid Ulhoa. Ela destaca a import&acirc;ncia de alimentos como frutas vermelhas, c&uacute;rcuma, oleaginosas e vegetais verde-escuros, que contribuem para a redu&ccedil;&atilde;o de marcadores como IL-6 e PCR, relacionados &agrave; inflama&ccedil;&atilde;o cr&ocirc;nica.
<h2 data-start="2633" data-end="2698">Redu&ccedil;&atilde;o de doen&ccedil;as cr&ocirc;nicas &eacute; outro benef&iacute;cio da dieta vegetal</h2>
A alimenta&ccedil;&atilde;o baseada em vegetais tem se mostrado eficaz na preven&ccedil;&atilde;o de obesidade, diabetes tipo 2, hipertens&atilde;o, doen&ccedil;as cardiovasculares e at&eacute; mesmo alguns tipos de c&acirc;ncer. Dados de estudos de longo prazo indicam que pessoas que seguem esse padr&atilde;o alimentar mant&ecirc;m n&iacute;veis mais elevados de energia, preservam melhor a cogni&ccedil;&atilde;o e apresentam menor incid&ecirc;ncia de doen&ccedil;as ao envelhecer.
&ldquo;Em um estudo de longo prazo, observou-se que pessoas com alimenta&ccedil;&atilde;o mais baseada em plantas envelheciam com mais energia, cogni&ccedil;&atilde;o preservada e menos doen&ccedil;as&rdquo;, afirmou a nutricionista.
<h2 data-start="3289" data-end="3346">Efeitos tamb&eacute;m alcan&ccedil;am o c&eacute;rebro e a sa&uacute;de intestinal</h2>
Al&eacute;m dos benef&iacute;cios f&iacute;sicos, a alimenta&ccedil;&atilde;o vegetal influencia positivamente a microbiota intestinal, impactando o sistema imunol&oacute;gico, o metabolismo e o funcionamento cerebral. Dietas vegetarianas equilibradas foram associadas a melhora no humor, redu&ccedil;&atilde;o da ansiedade e maior clareza mental.
&ldquo;Pesquisas mostram que pessoas em dietas vegetarianas bem equilibradas relataram melhoras no humor, menor ansiedade e maior clareza mental&rdquo;, relatou Ingrid. Ela acrescenta que o risco de doen&ccedil;as neurodegenerativas, como Alzheimer, tende a ser menor entre popula&ccedil;&otilde;es que consomem mais vegetais e evitam alimentos ultraprocessados.
<h2 data-start="4000" data-end="4068">Acompanhamento profissional &eacute; essencial em todas as fases da vida</h2>
Apesar dos efeitos positivos, a nutricionista faz um alerta sobre a necessidade de orienta&ccedil;&atilde;o nutricional especializada, especialmente em fases mais sens&iacute;veis, como a terceira idade.
&ldquo;Apesar dos benef&iacute;cios, &eacute; fundamental que a dieta vegetariana ou vegana seja acompanhada por um profissional, principalmente em fases mais delicadas como a terceira idade&rdquo;, destacou Ingrid.
<h2 data-start="4449" data-end="4500">Aten&ccedil;&atilde;o aos nutrientes e &agrave; ingest&atilde;o de prote&iacute;nas</h2>
Nutrientes como vitamina B12, vitamina D, ferro, c&aacute;lcio, zinco e &ocirc;mega-3 (DHA e EPA) devem ser monitorados com aten&ccedil;&atilde;o, j&aacute; que suas fontes s&atilde;o limitadas em dietas estritamente vegetais. A adequa&ccedil;&atilde;o da ingest&atilde;o proteica, sobretudo em idosos, &eacute; outro ponto de aten&ccedil;&atilde;o.
&ldquo;Pesquisas mostram que muitos idosos veganos n&atilde;o atingem as quantidades recomendadas de prote&iacute;na, o que pode comprometer a massa muscular e aumentar o risco de fragilidade&rdquo;, explicou a nutricionista.
<h2 data-start="4979" data-end="5042">Planejamento e variedade s&atilde;o pilares da alimenta&ccedil;&atilde;o saud&aacute;vel</h2>
Para obter os benef&iacute;cios, &eacute; necess&aacute;rio que a alimenta&ccedil;&atilde;o seja equilibrada, variada e consciente. O uso estrat&eacute;gico de alimentos da natureza pode ser decisivo na qualidade do envelhecimento.
&ldquo;A chave est&aacute; no equil&iacute;brio, na variedade e no uso inteligente dos alimentos da natureza. Comer bem &eacute; uma forma de cuidar do futuro&rdquo;, concluiu Ingrid Ulhoa.

Poucas coisas combinam tanto com o fim de semana quanto o cheiro irresist&iacute;vel de carne assando no forno. Com interior macio, casquinha dourada e sabor marcante, esse tipo de preparo &eacute; perfeito para reunir a fam&iacute;lia ou relaxar sozinho com uma boa refei&ccedil;&atilde;o.
Confira a seguir 5 receitas incr&iacute;veis de carne assada para deixar o seu fim de semana ainda mais especial:
1. Fraldinha assada com legumes
Ingredientes:
<ul>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1,5 kg de fraldinha em pe&ccedil;a 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
4 dentes de alho picados 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
2 colheres (sopa) de mostarda dijon 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
2 colheres (sopa) de molho ingl&ecirc;s 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
4 batatas cortadas ao meio 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
3 cenouras em bast&otilde;es grossos 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 colher (sopa) de p&aacute;prica defumada 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
2 ramos de alecrim 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 x&iacute;cara (ch&aacute;) de vinho tinto seco 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto 
</li>
</ul>
Modo de preparo: Misture alho, mostarda, molho ingl&ecirc;s, p&aacute;prica, sal, pimenta e vinho. Marine a carne por 2 horas (ou mais). Doure a carne em panela com azeite. Transfira para assadeira, regue com a marinada e junte alecrim. Cubra com papel-alum&iacute;nio e asse a 180 &deg;C por 1h. Adicione legumes e asse por mais 45 min a 1h. Sirva.
2. Alcatra assada com crosta de ervas e parmes&atilde;o
Ingredientes:
<ul>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1,2 kg de alcatra em pe&ccedil;a 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
2 colheres (sopa) de azeite 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 x&iacute;cara (ch&aacute;) de parmes&atilde;o ralado 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
&frac12; x&iacute;cara (ch&aacute;) de farinha de rosca 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
2 colheres (sopa) de manteiga 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
2 colheres (sopa) de mostarda 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Ervas: salsinha, tomilho e alecrim 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
2 dentes de alho picados 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Raspas de 1 lim&atilde;o, sal e pimenta a gosto 
</li>
</ul>
Modo de preparo: Tempere a carne, sele em azeite e reserve. Misture os ingredientes da crosta. Espalhe sobre a carne e leve ao forno a 200 &deg;C por 1h. Deixe descansar 10 min antes de fatiar.
<h3 dir="ltr">3. Costela bovina na cerveja preta</h3>
Ingredientes:
<ul>
<li dir="ltr" aria-level="1">
3 kg de costela bovina em ripas 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
3 cebolas em rodelas 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
6 dentes de alho amassados 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 colher (sopa) de p&aacute;prica defumada 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
600 ml de cerveja preta 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Azeite, molho ingl&ecirc;s, sal grosso e pimenta 
</li>
</ul>
Modo de preparo: Tempere a costela e deixe marinar por 2h. Coloque sobre cebolas numa assadeira, regue com cerveja e azeite. Cubra com papel-alum&iacute;nio e asse por 2h a 180 &deg;C. Retire o papel e asse mais 30-40 min a 220 &deg;C. Sirva com as cebolas caramelizadas.
<h3 dir="ltr">4. Espetinho de lombo com piment&otilde;es</h3>
Ingredientes:
<ul>
<li dir="ltr" aria-level="1">
700 g de lombo em cubos 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Piment&otilde;es vermelho e amarelo em cubos 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Azeite, molho de soja, lim&atilde;o, alho, or&eacute;gano 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Sal e pimenta a gosto 
</li>
</ul>
Modo de preparo: Marine o lombo por 2h. Monte os espetos alternando carne e piment&otilde;es. Asse em forno a 200 &deg;C por 25-30 min, virando na metade do tempo.
<h3 dir="ltr">5. Pernil su&iacute;no assado com alho e lim&atilde;o</h3>
Ingredientes:
<ul>
<li dir="ltr" aria-level="1">
3 kg de pernil 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Alho, suco de lim&atilde;o, azeite, vinagre 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Or&eacute;gano, cominho, pimenta e sal grosso 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Ramos de alecrim e tomilho 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 x&iacute;cara (ch&aacute;) de caldo de legumes 
</li>
</ul>
Modo de preparo: Tempere o pernil e deixe marinar por no m&iacute;nimo 4h. Asse coberto com papel-alum&iacute;nio a 180 &deg;C por 2h. Depois, asse sem o papel por mais 30 min a 220 &deg;C. Deixe descansar 15 min antes de servir.

Delicioso e vers&aacute;til, o p&atilde;o doce artesanal &eacute; uma &oacute;tima op&ccedil;&atilde;o para tornar os momentos de caf&eacute; da manh&atilde; ou lanche ainda mais especiais. Sua textura macia e sabor suavemente adocicado se harmonizam perfeitamente com diversos tipos de recheios, podendo ser adaptado ao paladar de toda a fam&iacute;lia.
&nbsp;A vers&atilde;o caseira, al&eacute;m de mais amorosa, permite a escolha dos melhores ingredientes, resultando em um produto mais saud&aacute;vel e personalizado. Separamos 7 receitas incr&iacute;veis que v&atilde;o transformar seu p&atilde;o doce em um verdadeiro sucesso!
P&atilde;o Doce de Laranja
Ingredientes:
Massa:
1/2 x&iacute;cara de suco de laranja natural coado 1/2 x&iacute;cara de leite morno 1/2 x&iacute;cara de a&ccedil;&uacute;car 2 colheres de sopa de manteiga 1 ovo Raspas de 1 laranja 10 g de fermento biol&oacute;gico seco 1/2 colher de ch&aacute; de sal 3 x&iacute;caras de farinha de trigo &Oacute;leo de coco para untar Farinha de trigo para enfarinhar 1 gema de ovo para pincelar Cobertura:
1/2 x&iacute;cara de a&ccedil;&uacute;car de confeiteiro 2 colheres de sopa de suco de laranja
P&atilde;o de Banana com Chocolate
Ingredientes:
100 g de margarina derretida 1 x&iacute;cara de a&ccedil;&uacute;car 3 bananas-nanicas descascadas e amassadas 2 ovos 1/2 x&iacute;cara de leite 3 x&iacute;caras de farinha de trigo 1 colher de ch&aacute; de bicarbonato de s&oacute;dio 1 colher de sobremesa de fermento qu&iacute;mico em p&oacute; 200 g de chocolate ao leite picado Margarina para untar Modo de Preparo:
Em uma tigela, misture a margarina, o a&ccedil;&uacute;car, as bananas, os ovos e o leite at&eacute; ficar homog&ecirc;neo. Reserve. Em outra tigela, combine a farinha, o bicarbonato e o fermento. Gradualmente, adicione os ingredientes secos &agrave; mistura l&iacute;quida, mexendo at&eacute; obter uma massa uniforme. Unte uma forma de p&atilde;o com margarina e coloque uma camada de massa, seguida de uma camada de chocolate. Repita at&eacute; preencher a forma, finalizando com massa. Asse em forno pr&eacute;-aquecido a 220 &deg;C at&eacute; dourar. Sirva em seguida.
P&atilde;o Doce de Ab&oacute;bora
Ingredientes:
1 x&iacute;cara de ab&oacute;bora cozida e amassada 1/2 x&iacute;cara de &aacute;gua morna 2 colheres de sopa de azeite de oliva 2 colheres de sopa de a&ccedil;&uacute;car mascavo 1/2 colher de sopa de sal 1 colher de sopa de fermento biol&oacute;gico seco 1 x&iacute;cara de farinha de trigo integral 2 x&iacute;caras de farinha de trigo branca Farinha de trigo para polvilhar Modo de Preparo:
Em uma tigela grande, misture o pur&ecirc; de ab&oacute;bora, a &aacute;gua morna, o azeite, o a&ccedil;&uacute;car mascavo e o sal at&eacute; ficar homog&ecirc;neo. Adicione o fermento e misture bem. Incorpore a farinha integral e, em seguida, adicione a farinha branca aos poucos at&eacute; formar uma massa macia e levemente pegajosa. Sove a massa em uma superf&iacute;cie enfarinhada por cerca de 10 minutos. Modele uma bola, cubra com um pano e deixe crescer por 1 hora. Preaque&ccedil;a o forno a 200 &deg;C e modele a massa novamente. Fa&ccedil;a cortes superficiais em formato de cruz no topo, polvilhe farinha e asse por 30 a 40 minutos, at&eacute; dourar. Deixe esfriar antes de servir.
P&atilde;o Doce de Goiabada
Ingredientes:
30 g de fermento biol&oacute;gico 3 colheres de sopa de a&ccedil;&uacute;car 1 colher de ch&aacute; de sal 2 x&iacute;caras de &aacute;gua morna 3 colheres de sopa de manteiga 2 ovos 3 colheres de sopa de leite em p&oacute; 1 colher de sopa de ess&ecirc;ncia de baunilha 5 x&iacute;caras de farinha de trigo 2 x&iacute;caras de goiabada em cubos 1 gema de ovo para pincelar Manteiga para untar Farinha de trigo para enfarinhar Modo de Preparo:
Em uma tigela, misture o fermento, o a&ccedil;&uacute;car e o sal at&eacute; formar um l&iacute;quido. Adicione a &aacute;gua, a manteiga, os ovos, o leite em p&oacute; e a ess&ecirc;ncia de baunilha, misturando bem. Gradualmente, incorpore a farinha de trigo e sove at&eacute; a massa desgrudar das m&atilde;os. Modele uma bola, cubra com pl&aacute;stico-filme e deixe descansar por 30 minutos. Em uma superf&iacute;cie enfarinhada, divida a massa em duas partes e abra com um rolo. Espalhe a goiabada, enrole como um rocambole e corte em fatias grossas. Unte formas com margarina, enfarinhe e coloque as fatias lado a lado. Pincele com a gema e asse em forno m&eacute;dio por 35 minutos. Desenforme com cuidado e sirva.
P&atilde;o Doce de Ma&ccedil;&atilde; Ingredientes:
2 ma&ccedil;&atilde;s descascadas e cortadas em cubos 2 ovos 1/2 x&iacute;cara de &oacute;leo 1 x&iacute;cara de a&ccedil;&uacute;car mascavo 1/2 x&iacute;cara de a&ccedil;&uacute;car refinado 1/2 x&iacute;cara de leite 2 x&iacute;caras de farinha de trigo 1 colher de sopa de canela em p&oacute; 1 colher de ch&aacute; de fermento qu&iacute;mico 1 colher de ch&aacute; de bicarbonato de s&oacute;dio 1 colher de ch&aacute; de ess&ecirc;ncia de baunilha 1 pitada de sal &Oacute;leo de coco para untar Farinha de trigo para enfarinhar Modo de Preparo:
Em uma tigela, bata os ovos com os a&ccedil;&uacute;cares e o &oacute;leo at&eacute; obter um creme claro. Adicione o leite e a ess&ecirc;ncia de baunilha. Em outra tigela, peneire a farinha, a canela, o fermento, o bicarbonato e o sal. Misture os ingredientes secos &agrave; mistura l&iacute;quida at&eacute; formar uma massa homog&ecirc;nea. Adicione os cubos de ma&ccedil;&atilde; e misture levemente. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Asse em forno pr&eacute;-aquecido a 180 &deg;C por 40 a 50 minutos, ou at&eacute; que um palito saia limpo. Deixe esfriar antes de desenformar e sirva.
P&atilde;o Formigueiro
Ingredientes:
3 x&iacute;caras de &aacute;gua morna 45 g de fermento biol&oacute;gico 1 x&iacute;cara de a&ccedil;&uacute;car 1 colher de ch&aacute; de sal 1 x&iacute;cara de &oacute;leo 3 ovos 1 kg de farinha de trigo 1 x&iacute;cara de chocolate granulado Margarina para untar Farinha de trigo para enfarinhar 200 g de chocolate ao leite derretido para cobertura Modo de Preparo:
No liquidificador, coloque todos os ingredientes da massa, exceto a farinha, o chocolate granulado e o chocolate derretido, e bata at&eacute; ficar homog&ecirc;neo. Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha aos poucos, mexendo at&eacute; obter uma massa lisa. Incorpore o chocolate granulado e sove bem. Modele a massa em p&atilde;ezinhos e coloque em uma assadeira untada e enfarinhada. Cubra com pl&aacute;stico-filme e deixe descansar por 30 minutos. Asse em forno pr&eacute;-aquecido at&eacute; dourar levemente. Desligue o forno e pincele os p&atilde;es com chocolate derretido antes de servir.

Fazer pipoca como a vendida em cinemas &eacute; o desejo de muitos, mas poucos sabem que o segredo n&atilde;o est&aacute; no sal ou na manteiga, e sim no &oacute;leo de coco. Esse tipo espec&iacute;fico de &oacute;leo &eacute; utilizado pelas empresas para estourar os gr&atilde;os, resultando em uma pipoca mais crocante e saborosa, com uma textura semelhante &agrave; das pipocas de cinema.
O &oacute;leo de coco &eacute; refinado e possui um ponto de fuma&ccedil;a alto, o que faz diferen&ccedil;a na prepara&ccedil;&atilde;o. Ele distribui melhor o calor durante o estouro dos milhos, garantindo que os gr&atilde;os estouram de maneira uniforme e fiquem mais crocantes.
Para preparar, aque&ccedil;a cerca de 2 colheres de sopa de &oacute;leo de coco em uma panela grande. Em fogo m&eacute;dio, adicione dois ou tr&ecirc;s gr&atilde;os de milho como teste; quando estourarem, &eacute; hora de colocar o restante. Tampe a panela e aguarde at&eacute; que o milho pare de estourar.
Embora a manteiga seja conhecida por real&ccedil;ar o sabor da pipoca, ela deve ser adicionada derretida por cima, ap&oacute;s a pipoca estar pronta.

Um dos aparelhos mais utilizados e queridinhos da cozinha dos brasileiros, a air fryer est&aacute; com os dias contados de acordo com a &nbsp;Gazeta de SP. O forno multifuncional vem ganhando espa&ccedil;o por ser mais vers&aacute;til e pr&aacute;tico, o novo equipamento tem conquistado quem busca mais facilidade e efici&ecirc;ncia na hora de preparar refei&ccedil;&otilde;es completas.
Segundo a pesquisa, o principal motivo &eacute; que quanto a air fryer atende bem quem cozinha por&ccedil;&otilde;es pequenas, o forno multifuncional oferece mais espa&ccedil;o, re&uacute;ne v&aacute;rias fun&ccedil;&otilde;es em um s&oacute; aparelho e tem pre&ccedil;o cada vez mais competitivo.
Vale ressaltar que a air fryer trouxe uma verdadeira revolu&ccedil;&atilde;o para a cozinha ao permitir frituras sem a necessidade de &oacute;leo, mas algumas limita&ccedil;&otilde;es t&ecirc;m come&ccedil;ado a impactar o bolso e a rotina dos consumidores. Um dos principais pontos &eacute; a capacidade reduzida do aparelho, que dificulta o preparo de por&ccedil;&otilde;es maiores.&nbsp;
Al&eacute;m disso, certos tipos de receitas, como bolos, carnes maiores e massas, podem ser desafiadores de fazer. Outro fator a considerar &eacute; o tempo prolongado necess&aacute;rio para assar ou cozinhar alguns alimentos. Por fim, h&aacute; tamb&eacute;m a concorr&ecirc;ncia de eletrodom&eacute;sticos multifuncionais que, com pre&ccedil;os semelhantes ou at&eacute; mais acess&iacute;veis, oferecem uma gama muito maior de funcionalidades.
O que o forno faz!
O forno multifuncional &eacute; uma verdadeira solu&ccedil;&atilde;o 2 em 1, ou at&eacute; 3 em 1, combinando as fun&ccedil;&otilde;es de micro-ondas, forno el&eacute;trico e grill, com alguns modelos ainda oferecendo op&ccedil;&otilde;es de convec&ccedil;&atilde;o e vapor. Com ele, pode assar p&atilde;es, bolos e carnes de maneira mais uniforme, aquecer alimentos rapidamente como um micro-ondas, dourar, gratinar e grelhar com a fun&ccedil;&atilde;o grill, al&eacute;m de cozinhar no vapor em determinados modelos. Tudo isso em um &uacute;nico aparelho que ocupa menos espa&ccedil;o na cozinha e consome menos energia, substituindo dois eletrodom&eacute;sticos por um s&oacute;.

Pela primeira vez na hist&oacute;ria da ExpoQueijo Brasil, um queijo nacional conquistou o Pr&ecirc;mio Super Ouro, o mais importante da competi&ccedil;&atilde;o. O destaque foi o Queijo Pedra do Segredo, produzido pela Queijaria Pedra do Segredo, localizada em Alagoa, no Sul de Minas Gerais.
O produto obteve a maior pontua&ccedil;&atilde;o entre mais de mil amostras inscritas, vindas de 16 pa&iacute;ses, e foi consagrado durante a 5&ordf; edi&ccedil;&atilde;o da ExpoQueijo Brasil &ndash; Arax&aacute; International Cheese Awards, realizada no fim de junho, no Cine Teatro Tiradentes, em Arax&aacute; (MG).
Segundo Tatiane Barros Siqueira, da fam&iacute;lia de produtores, o segredo est&aacute; na matura&ccedil;&atilde;o natural do queijo, que n&atilde;o utiliza controle de umidade, temperatura ou cave. &ldquo;&Eacute; o nosso clima que faz o diferencial. A gente s&oacute; vira o queijo nas prateleiras&rdquo;, explicou.
At&eacute; ent&atilde;o, a It&aacute;lia havia vencido nas duas primeiras edi&ccedil;&otilde;es do pr&ecirc;mio principal, enquanto a Argentina levou as duas &uacute;ltimas. Neste ano, o Brasil foi o pa&iacute;s mais premiado, somando 39 medalhas de ouro nas diversas categorias do concurso.
Al&eacute;m de Minas Gerais, que se firmou como refer&ecirc;ncia nacional, outros estados brasileiros tamb&eacute;m tiveram destaque, como Amazonas, Rio Grande do Sul, Mato Grosso e S&atilde;o Paulo.
A Queijaria Tradi&ccedil;&atilde;o D&rsquo;Lourdes, do Amazonas, foi uma das mais premiadas, conquistando quatro medalhas de ouro. J&aacute; os queijeiros paulistas se destacaram pelo investimento em identidade e qualidade, segundo Maricell Hussein, organizadora da feira.
Al&eacute;m do Brasil, outros pa&iacute;ses levaram ouros em categorias espec&iacute;ficas. A It&aacute;lia venceu com o Stracchino alla Antica delle Valli Orobiche; a Argentina, com o Cuatro Esquinas; e o Peru, com o Brie Finas Hierbas.
Fran&ccedil;a e Uruguai tamb&eacute;m garantiram posi&ccedil;&otilde;es no p&oacute;dio com medalhas de prata e bronze. A edi&ccedil;&atilde;o mostrou a for&ccedil;a do queijo artesanal na Am&eacute;rica Latina e Europa, mas foi o Brasil quem brilhou como protagonista da feira.
&nbsp;

F&aacute;cil de preparar, saborosa e rica em fibras. A panqueca de ma&ccedil;&atilde; &eacute; uma alternativa saud&aacute;vel e nutritiva que pode substituir o tradicional p&atilde;o branco, al&eacute;m de atuar no controle glic&ecirc;mico e traz benef&iacute;cios que v&atilde;o al&eacute;m do paladar.&nbsp;&nbsp;
Segundo a nutricionista Ingrid Ulhoa explica que a panqueca pode ser feita utilizando ingredientes naturais e funcionais, como aveia, ovo e ma&ccedil;&atilde;. De acordo com a especialista, a ma&ccedil;&atilde; &eacute; rica em pectina, uma fibra sol&uacute;vel que favorece a digest&atilde;o e o controle do colesterol.&nbsp;
Enquanto o p&atilde;o branco, feito com carboidratos refinados, eleva rapidamente a glicose no sangue e pode causar fome pouco tempo depois da refei&ccedil;&atilde;o, a panqueca de ma&ccedil;&atilde; oferece uma absor&ccedil;&atilde;o mais lenta dos a&ccedil;&uacute;cares, prolongando a saciedade.&nbsp;&nbsp;
&ldquo;Vale a pena ter algumas alternativas para substituir o p&atilde;o e deix&aacute;-lo apenas para quando voc&ecirc; realmente sentir vontade&rdquo;, afirmou a nutricionista.
Confira a receita:
<h2 dir="ltr">Receita da panqueca saud&aacute;vel</h2>
<h3 dir="ltr">Ingredientes:</h3>
<ul>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 ovo
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
3 colheres (sopa) de aveia em flocos finos
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 ma&ccedil;&atilde; ralada com casca
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Canela a gosto
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 colher (ch&aacute;) de &oacute;leo de coco (opcional)
</li>
</ul>
<h3>Modo de preparo:</h3>
Misture todos os ingredientes e leve &agrave; frigideira antiaderente, em fogo baixo, por cerca de 2-3 minutos de cada lado. Sirva com iogurte natural ou pasta de oleaginosas para potencializar os nutrientes.

A alimenta&ccedil;&atilde;o feita antes e durante uma viagem de avi&atilde;o pode influenciar diretamente o bem-estar do passageiro. A nutricionista Cibele Santos alerta para os efeitos negativos de certos alimentos quando consumidos em um ambiente com baixa umidade e pressuriza&ccedil;&atilde;o, como &eacute; o caso das cabines a&eacute;reas.
<h2 data-start="1629" data-end="1685">Alimentos salgados contribuem para a desidrata&ccedil;&atilde;o</h2>
Segundo Cibele, um dos principais erros &eacute; consumir alimentos com alto teor de s&oacute;dio, como snacks industrializados e salgadinhos. &ldquo;Eles contribuem para a desidrata&ccedil;&atilde;o, algo que j&aacute; &eacute; favorecido pela baixa umidade da cabine&rdquo;, explicou. A desidrata&ccedil;&atilde;o pode causar sintomas como dor de cabe&ccedil;a, cansa&ccedil;o e irrita&ccedil;&atilde;o.
<h2 data-start="2006" data-end="2053">Bebidas gaseificadas e incha&ccedil;o abdominal</h2>
As bebidas gaseificadas, como refrigerantes, tamb&eacute;m devem ser evitadas. A especialista aponta que o g&aacute;s presente nesse tipo de l&iacute;quido pode gerar incha&ccedil;o abdominal, desconforto que tende a se intensificar durante o voo. A press&atilde;o dentro do avi&atilde;o altera o funcionamento intestinal, potencializando esse efeito.
<h2 data-start="2374" data-end="2418">Refei&ccedil;&otilde;es gordurosas e digest&atilde;o lenta</h2>
Refei&ccedil;&otilde;es pesadas ou com alto teor de gordura s&atilde;o outro ponto de aten&ccedil;&atilde;o. &ldquo;Esses alimentos exigem uma digest&atilde;o mais lenta e podem causar sonol&ecirc;ncia ou mal-estar, especialmente em voos longos&rdquo;, afirmou a nutricionista. Comer em excesso ou escolher pratos pesados antes de embarcar pode resultar em refluxo, n&aacute;useas ou indisposi&ccedil;&atilde;o.
<h2 data-start="2756" data-end="2796">Doces causam oscila&ccedil;&atilde;o de energia</h2>
O consumo de doces em excesso tamb&eacute;m deve ser evitado. Picos de glicose no sangue, seguidos de queda brusca, s&atilde;o comuns ap&oacute;s o consumo de grandes quantidades de a&ccedil;&uacute;car. &ldquo;Eles provocam picos de a&ccedil;&uacute;car no sangue que podem gerar queda de energia logo depois. N&atilde;o &eacute; uma boa ideia quando voc&ecirc; precisa se adaptar a um novo fuso hor&aacute;rio ou ficar horas em tr&acirc;nsito&rdquo;, disse Cibele.
Esse tipo de oscila&ccedil;&atilde;o energ&eacute;tica pode comprometer a disposi&ccedil;&atilde;o do passageiro, dificultar a adapta&ccedil;&atilde;o ao destino e aumentar a sensa&ccedil;&atilde;o de cansa&ccedil;o durante conex&otilde;es ou deslocamentos longos.
<h2 data-start="3365" data-end="3412">Alimentos arom&aacute;ticos e respeito coletivo</h2>
Al&eacute;m dos efeitos sobre o pr&oacute;prio corpo, alimentos com cheiro forte podem impactar o ambiente coletivo do avi&atilde;o. A nutricionista alerta que, por ser um espa&ccedil;o fechado e compartilhado, o ideal &eacute; n&atilde;o consumir refei&ccedil;&otilde;es com aromas muito marcantes. &ldquo;Comidas com cheiro muito forte podem ser desconfort&aacute;veis em um espa&ccedil;o fechado&rdquo;, afirmou.
O desconforto olfativo pode ser intensificado pela falta de circula&ccedil;&atilde;o de ar dentro da cabine, afetando os demais passageiros.
<h2 data-start="3885" data-end="3928">O que comer antes e durante a viagem</h2>
Cibele recomenda op&ccedil;&otilde;es leves e nutritivas, que ajudem a manter o organismo equilibrado sem causar desconforto. Frutas, castanhas, nozes e barras de prote&iacute;na est&atilde;o entre as alternativas mais indicadas. Essas op&ccedil;&otilde;es favorecem uma digest&atilde;o mais r&aacute;pida e ajudam a manter a energia ao longo da viagem.
A hidrata&ccedil;&atilde;o &eacute; outro ponto fundamental para evitar os efeitos colaterais comuns durante voos, como ressecamento da pele, dor de cabe&ccedil;a e fadiga. &ldquo;&Aacute;gua &eacute; sempre a melhor companheira de viagem&rdquo;, finalizou a nutricionista.
<h2 data-start="4470" data-end="4529">Dicas pr&aacute;ticas para se alimentar melhor durante voos</h2>
<ul data-start="4531" data-end="4842">
<li style="color: rgb(0, 0, 0);" data-start="4531" data-end="4579">
Evite alimentos com excesso de sal ou a&ccedil;&uacute;car
</li>
<li style="color: rgb(0, 0, 0);" data-start="4580" data-end="4627">
N&atilde;o consuma frituras antes ou durante o voo
</li>
<li style="color: rgb(0, 0, 0);" data-start="4628" data-end="4683">
Escolha frutas secas, oleaginosas e prote&iacute;nas leves
</li>
<li style="color: rgb(0, 0, 0);" data-start="4684" data-end="4741">
Leve sua pr&oacute;pria garrafinha de &aacute;gua e beba aos poucos
</li>
<li style="color: rgb(0, 0, 0);" data-start="4742" data-end="4781">
Prefira alimentos de f&aacute;cil digest&atilde;o
</li>
<li style="color: rgb(0, 0, 0);" data-start="4782" data-end="4842">
Evite alimentos com cheiro forte ou condimentos intensos
</li>
</ul>
Essas orienta&ccedil;&otilde;es s&atilde;o v&aacute;lidas tanto para voos curtos quanto para viagens internacionais, contribuindo para uma experi&ecirc;ncia mais tranquila e saud&aacute;vel do embarque ao desembarque.

O ch&aacute; de hibisco &eacute; amplamente conhecido por seu efeito diur&eacute;tico, mas seus benef&iacute;cios v&atilde;o muito al&eacute;m disso. Feito a partir das flores secas da planta, o ch&aacute; cont&eacute;m flavonoides, &aacute;cidos org&acirc;nicos e antioxidantes potentes, que contribuem para a sa&uacute;de geral do organismo.
Rico em vitaminas C, A e do complexo B, o ch&aacute; auxilia na digest&atilde;o, no funcionamento intestinal e no combate &agrave; reten&ccedil;&atilde;o de l&iacute;quidos.
<h3 dir="ltr">Principais Benef&iacute;cios do Ch&aacute; de Hibisco</h3>
A bebida possui a&ccedil;&otilde;es antioxidantes, anti-inflamat&oacute;rias e antibacterianas. Combinado com uma dieta equilibrada, pode ajudar na redu&ccedil;&atilde;o da gordura corporal, melhoria da digest&atilde;o e elimina&ccedil;&atilde;o de l&iacute;quidos retidos.
Gra&ccedil;as aos antioxidantes e bioflavonoides, o ch&aacute; tamb&eacute;m ajuda a controlar o colesterol, o que pode contribuir na preven&ccedil;&atilde;o de doen&ccedil;as cardiovasculares.
Al&eacute;m disso, o consumo moderado da bebida ativa enzimas desintoxicantes, auxiliando na prote&ccedil;&atilde;o do f&iacute;gado.
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<h3 dir="ltr">Como Preparar o Ch&aacute; de Hibisco</h3>
Ingredientes:
<ul>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 colher de sopa de flores secas de hibisco 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
200 a 300 ml de &aacute;gua quase fervente 
</li>
</ul>
Aque&ccedil;a a &aacute;gua at&eacute; quase ferver e adicione as flores antes da ebuli&ccedil;&atilde;o completa, para preservar os compostos bioativos. Deixe em infus&atilde;o por 5 a 10 minutos. Coe e consuma quente ou gelado.
Importante: N&atilde;o ferva as flores junto &agrave; &aacute;gua, pois isso pode prejudicar os princ&iacute;pios ativos da planta.
<h3 dir="ltr">Contraindica&ccedil;&otilde;es e Cuidados</h3>
O ch&aacute; n&atilde;o &eacute; indicado para gestantes, lactantes, pessoas com press&atilde;o baixa ou mulheres tentando engravidar, j&aacute; que pode interferir na ovula&ccedil;&atilde;o.
Para quem n&atilde;o possui restri&ccedil;&otilde;es, recomenda-se o consumo de 1 a 2 x&iacute;caras por dia, sempre com orienta&ccedil;&atilde;o individual, pois o excesso pode causar desequil&iacute;brios de eletr&oacute;litos por conta do efeito diur&eacute;tico.
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Na hora de escolher o p&atilde;o ideal para manter os n&iacute;veis de a&ccedil;&uacute;car no sangue sob controle, dois tipos se destacam: o p&atilde;o integral e o p&atilde;o de fermenta&ccedil;&atilde;o natural, conhecido como sourdough. Mas afinal, qual deles &eacute; mais eficaz nesse papel? A resposta, segundo o nutricionista Fernando Castro, depende de fatores como a composi&ccedil;&atilde;o e o tipo de fermenta&ccedil;&atilde;o utilizados no preparo.
<h3 data-start="483" data-end="546">P&atilde;o integral: fibras que ajudam a manter a glicemia est&aacute;vel</h3>
Produzido com farinha de trigo integral &mdash; que preserva o farelo, o g&eacute;rmen e o endosperma do gr&atilde;o &mdash;, o p&atilde;o integral &eacute; uma fonte rica em fibras, vitaminas do complexo B, magn&eacute;sio, zinco e antioxidantes. &ldquo;Essas fibras retardam a digest&atilde;o e a absor&ccedil;&atilde;o da glicose, contribuindo para uma glicemia mais est&aacute;vel e promovendo maior saciedade&rdquo;, explica Castro.
<h3 data-start="900" data-end="958">Sourdough: fermenta&ccedil;&atilde;o lenta e menor impacto glic&ecirc;mico</h3>
O p&atilde;o sourdough, por sua vez, &eacute; elaborado por meio da fermenta&ccedil;&atilde;o natural, um processo mais lento que utiliza leveduras selvagens e bact&eacute;rias ben&eacute;ficas, como os lactobacilos. De acordo com o especialista, essa t&eacute;cnica altera a estrutura do gl&uacute;ten e do amido, o que pode facilitar a digest&atilde;o, melhorar a absor&ccedil;&atilde;o de nutrientes e reduzir o &iacute;ndice glic&ecirc;mico do alimento.
&ldquo;Estudos mostram que o sourdough proporciona respostas glic&ecirc;micas mais equilibradas, especialmente em compara&ccedil;&atilde;o aos p&atilde;es preparados com fermento industrial&rdquo;, destaca Castro. Visualmente, esse tipo de p&atilde;o se caracteriza por ter alv&eacute;olos grandes (buracos na massa) e sabor levemente &aacute;cido.
<h3 data-start="1619" data-end="1645">Qual a melhor escolha?</h3>
A decis&atilde;o entre um e outro deve considerar o contexto individual. O p&atilde;o integral, desde que preparado com ingredientes de qualidade e sem aditivos, oferece importantes benef&iacute;cios para o intestino. J&aacute; o sourdough, mesmo quando feito com farinha branca, tende a ser melhor tolerado por pessoas sens&iacute;veis ao gl&uacute;ten ou com tend&ecirc;ncia &agrave; hiperglicemia.
Para quem busca o melhor dos dois mundos, a recomenda&ccedil;&atilde;o do nutricionista &eacute; clara: &ldquo;Se poss&iacute;vel, escolha um p&atilde;o que combine as duas caracter&iacute;sticas &mdash; integral e de fermenta&ccedil;&atilde;o natural. Dessa forma, &eacute; poss&iacute;vel aproveitar ao m&aacute;ximo os benef&iacute;cios das fibras e da fermenta&ccedil;&atilde;o lenta para a sa&uacute;de digestiva e metab&oacute;lica.&rdquo;

Quer preparar um bolo incr&iacute;vel, mas n&atilde;o tem forno? A solu&ccedil;&atilde;o pode estar mais perto do que voc&ecirc; imagina! Com apenas o fog&atilde;o e uma panela com tampa, &eacute; poss&iacute;vel assar um bolo macio e delicioso. Essa t&eacute;cnica, que j&aacute; &eacute; uma tradi&ccedil;&atilde;o h&aacute; muitos anos, transforma o fog&atilde;o em um forno improvisado, e o resultado &eacute; t&atilde;o saboroso quanto o m&eacute;todo convencional.
Uma Tradi&ccedil;&atilde;o que Persiste
Assar bolos diretamente no fog&atilde;o &eacute; uma pr&aacute;tica antiga, especialmente em regi&otilde;es onde o forno era considerado um luxo. Muitas fam&iacute;lias aperfei&ccedil;oaram essa t&eacute;cnica ao longo das gera&ccedil;&otilde;es, garantindo que os bolos caseiros estivessem sempre presentes nas mesas, mesmo sem eletrodom&eacute;sticos.
De acordo com o portal Bolos para Vender, essa t&eacute;cnica simula um forno ao utilizar calor indireto e uma tampa para distribuir o calor de maneira uniforme. Essa adapta&ccedil;&atilde;o inteligente mant&eacute;m viva uma tradi&ccedil;&atilde;o culin&aacute;ria que muitos acreditavam ser imposs&iacute;vel sem um forno tradicional.
O Passo a Passo para um Bolo Perfeito no Fog&atilde;o
O segredo para um bolo bem-sucedido est&aacute; no controle do fogo. Se a chama estiver muito alta, o fundo do bolo pode queimar antes que o centro asse. Portanto, o ideal &eacute; manter o fogo baixo e constante, permitindo um cozimento lento e uniforme.
Outro aspecto importante &eacute; a escolha da panela. Modelos com fundo grosso distribuem melhor o calor, evitando pontos quentes que podem resultar em um bolo desigual. Al&eacute;m disso, uma tampa bem ajustada &eacute; fundamental, pois ret&eacute;m o vapor e cria o ambiente ideal para o bolo crescer.
Vantagens que V&atilde;o Al&eacute;m da Praticidade
Esse m&eacute;todo n&atilde;o s&oacute; &eacute; uma alternativa para quem n&atilde;o possui forno, mas tamb&eacute;m ajuda a economizar na conta de energia. O fog&atilde;o a g&aacute;s consome menos do que um forno el&eacute;trico, e o resultado final &eacute; igualmente satisfat&oacute;rio. Al&eacute;m disso, voc&ecirc; tem a vantagem de poder acompanhar o preparo visualmente. Como a panela fica aberta para checagens, &eacute; poss&iacute;vel ajustar o fogo ou at&eacute; virar o bolo, algo que os fornos tradicionais n&atilde;o permitem.
Experimente essa t&eacute;cnica e descubra como &eacute; f&aacute;cil e pr&aacute;tico assar um bolo delicioso no fog&atilde;o!

Nos dias de frio intenso, poucas coisas confortam tanto quanto uma comida quente e saborosa. E, quando o assunto &eacute; cozinha afetiva brasileira, a galinha aparece como uma das estrelas principais. Seja em caldos ricos, ensopados arom&aacute;ticos ou pratos encorpados, esse ingrediente oferece refei&ccedil;&otilde;es perfeitas para aquecer o corpo e o cora&ccedil;&atilde;o.
Confira abaixo cinco receitas com galinha ideais para o inverno:
1. Galinha ensopada com molho de tomate
Ingredientes:
<ul>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1,5 kg de galinha (coxas e sobrecoxas) 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Suco de 1 lim&atilde;o 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
3 colheres (sopa) de &oacute;leo 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 cebola picada, 3 dentes de alho picados 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
2 tomates maduros em cubos 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 x&iacute;cara (ch&aacute;) de molho de tomate 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
2 cenouras em rodelas, 1 piment&atilde;o em tiras 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
10 tomates-cereja inteiros 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1/2 x&iacute;cara (ch&aacute;) de &aacute;gua 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto 
</li>
</ul>
Modo de preparo: Tempere a galinha com sal, lim&atilde;o e pimenta. Ap&oacute;s 30 minutos, doure em &oacute;leo quente. Retire e refogue cebola e alho na mesma panela. Acrescente tomates, molho, cenoura e piment&atilde;o. Refogue. Devolva a galinha, junte os tomates-cereja e a &aacute;gua. Cozinhe por 40 minutos, finalize com cheiro-verde e sirva.
2. Canja de galinha cl&aacute;ssica
Ingredientes:
<ul>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 peito de galinha com osso 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1,5 L de &aacute;gua 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 cenoura e 1 batata em cubos 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1/2 x&iacute;cara (ch&aacute;) de arroz 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 cebola e 2 dentes de alho 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 folha de louro 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Azeite, sal, pimenta e cheiro-verde 
</li>
</ul>
Modo de preparo: Refogue cebola e alho no azeite. Adicione a galinha e doure. Tempere e cubra com &aacute;gua. Cozinhe por 30 min. Retire, desfie e reserve. Cozinhe arroz, batata e cenoura no mesmo caldo. Depois, volte a galinha, acerte o tempero e finalize com cheiro-verde.
3. Caldo de galinha com mandioca
Ingredientes:
<ul>
<li dir="ltr" aria-level="1">
500 g de sobrecoxa sem pele 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
500 g de mandioca picada 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 cebola, 2 dentes de alho, 1 tomate 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Cheiro-verde, sal, pimenta, &oacute;leo e &aacute;gua 
</li>
</ul>
Modo de preparo: Cozinhe a mandioca at&eacute; amolecer. Em outra panela, refogue cebola e alho no &oacute;leo. Adicione a galinha e tempere. Cozinhe com &aacute;gua por 30 minutos. Desfie a carne. Bata a mandioca com um pouco da &aacute;gua e volte tudo &agrave; panela. Cozinhe mais um pouco, finalize com cheiro-verde e sirva.
4. Galinha ao molho cremoso
Ingredientes:
<ul>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1,5 kg de galinha 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Suco de 1 lim&atilde;o 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
2 colheres (sopa) de azeite 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 cebola-roxa, 3 dentes de alho 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
3 tomates picados 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
200 ml de creme de leite fresco 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1/2 x&iacute;cara (ch&aacute;) de caldo de galinha 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 colher (sopa) de manteiga 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Manjeric&atilde;o, sal e pimenta 
</li>
</ul>
Modo de preparo: Tempere a galinha e deixe marinar. Doure no azeite, retire e refogue os temperos. Acrescente o tomate e cozinhe. Volte a galinha com o caldo e cozinhe por 40 minutos. Acrescente creme de leite e manteiga, misture e finalize com manjeric&atilde;o.
5. Galinha caipira ao molho pardo
Ingredientes:
<ul>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 galinha caipira em peda&ccedil;os 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 x&iacute;cara (ch&aacute;) de sangue da galinha 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
100 ml de vinagre branco 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Cebola, alho, tomate, piment&atilde;o 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
&Oacute;leo, louro, cominho, sal, pimenta, cheiro-verde 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
&Aacute;gua quente para o cozimento 
</li>
</ul>
Modo de preparo: Misture sangue com vinagre e coe. Tempere a galinha e reserve. Refogue a cebola e adicione a galinha para dourar. Junte os legumes e cubra com &aacute;gua quente. Cozinhe at&eacute; a carne amaciar. Abaixe o fogo e adicione o sangue coado, mexendo at&eacute; o molho engrossar. Finalize com cheiro-verde.
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A burrata com gorgonzola e damasco produzida em uma fazenda baiana, conquistou a medalha de ouro no concurso Arax&aacute; International Cheese Awards, na categoria "Queijos Aromatizados de Leite Pasteurizado".
O queijo &eacute; produzido pela fam&iacute;lia Cangussu em Arraial d'Ajuda, distrito tur&iacute;stico de Porto Seguro. Mais de 120 pessoas de seus pa&iacute;ses participaram do concurso foram premiadas em 43 categorias.
Al&eacute;m da medalha de ouro, a medalha de bronze com a mozzarela bola na categoria "Queijo de Leite de B&uacute;fala" foi conquistada pela fam&iacute;lia mineira que mora na Bahia desde a d&eacute;cada de 1980.&nbsp;
Em uma entrevista ao G1, a administradora da Fazenda, Vict&oacute;ria Cangussu, falou sobre a honra de participar e vencer o concurso. "Ganhar esse concurso &eacute; o reconhecimento de um trabalho de muita dedica&ccedil;&atilde;o, de cuidado, que come&ccedil;ou l&aacute; atr&aacute;s com meu av&ocirc;, e a gente quer que cada produto seja uma experi&ecirc;ncia de compra, de bem-estar, de qualidade e sustentabilidade", disse.

A cenoura &eacute; um ingrediente vers&aacute;til e nutritivo que traz cor, sabor e equil&iacute;brio &agrave;s refei&ccedil;&otilde;es do dia a dia. Cheia de fibras, vitaminas e betacaroteno, ela se adapta facilmente a uma variedade de preparos, desde os mais simples at&eacute; os mais sofisticados. Seu sabor levemente adocicado enriquece qualquer prato, sem exigir t&eacute;cnicas complicadas ou ingredientes dif&iacute;ceis de encontrar.
Confira 5 receitas pr&aacute;ticas e saborosas com cenoura para o seu almo&ccedil;o!
Hamb&uacute;rguer de Cenoura Empanado
Ingredientes: - 3 cenouras raladas - 1 batata cozida e amassada - 1/2 cebola picada - 2 dentes de alho picados - 2 colheres de sopa de salsinha picada - 4 colheres de sopa de farinha de rosca - 2 colheres de sopa de farinha de trigo - 1 colher de ch&aacute; de p&aacute;prica - 2 ovos - Sal e pimenta-do-reino a gosto - Farinha de trigo e farinha de rosca temperada para empanar - Azeite para untar
Modo de Preparo: Misture em uma tigela a cenoura ralada, a batata amassada, a cebola, o alho, a salsinha, o sal, a pimenta-do-reino e a p&aacute;prica. Adicione um ovo e misture bem. Incorpore as farinhas at&eacute; obter uma massa &uacute;mida, mas firme o suficiente para moldar. Divida em por&ccedil;&otilde;es e molde em hamb&uacute;rgueres.
Em uma tigela, bata o ovo restante e reserve. Passe cada hamb&uacute;rguer na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por &uacute;ltimo, na farinha de rosca temperada, pressionando para aderir. Coloque os hamb&uacute;rgueres em uma assadeira untada com azeite e asse em forno preaquecido a 200 &deg;C por 25 minutos, virando na metade do tempo. Sirva quente.
Salada Morna de Cenoura
Ingredientes: - 2 cenouras cortadas em rodelas - 2 abobrinhas cortadas em rodelas - 1/2 cebola roxa em fatias grossas - 2 colheres de sopa de azeite - 1 colher de ch&aacute; de or&eacute;gano - 1 colher de ch&aacute; de p&aacute;prica - Suco de 1/2 lim&atilde;o - Sal, salsinha e pimenta-do-reino a gosto - &Aacute;gua para cozinhar
Modo de Preparo: Cozinhe as cenouras em &aacute;gua fervente at&eacute; ficarem al dente. Escorra e reserve. Em uma tigela, misture as cenouras cozidas, a abobrinha e a cebola, temperando com azeite, sal, pimenta-do-reino, or&eacute;gano e p&aacute;prica. Aque&ccedil;a uma frigideira grande antiaderente em fogo m&eacute;dio e grelhe os legumes at&eacute; dourarem. Transfira para uma saladeira e regue com o suco de lim&atilde;o. Finalize com salsinha e sirva.
Arroz Colorido com Cenoura
Ingredientes: - 2 x&iacute;caras de arroz - 2 cenouras raladas grosseiramente - 1/2 cebola picada - 2 dentes de alho picados - 1/2 x&iacute;cara de milho-verde - 1/2 x&iacute;cara de ervilha - 1/2 piment&atilde;o vermelho picado - 4 x&iacute;caras de &aacute;gua quente - 2 colheres de sopa de azeite - Sal, salsinha e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo: Aque&ccedil;a o azeite em uma panela em fogo m&eacute;dio. Refogue a cebola at&eacute; ficar transparente, adicione o alho e mexa por 1 minuto. Junte o piment&atilde;o, a cenoura ralada, o milho e a ervilha, refogando por mais 3 minutos. Adicione o arroz e misture bem. Acrescente a &aacute;gua quente e tempere com sal e pimenta-do-reino. Mexa, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe at&eacute; a &aacute;gua secar e o arroz ficar macio. Desligue o fogo, solte o arroz com um garfo e finalize com salsinha. Sirva em seguida.
Panqueca de Cenoura
Ingredientes: - 2 x&iacute;caras de cenoura ralada grosseiramente - 2 ovos - 4 colheres de sopa de farinha de trigo - 1 colher de ch&aacute; de sal - 1/2 colher de ch&aacute; de pimenta-do-reino mo&iacute;da - 1/2 colher de ch&aacute; de c&uacute;rcuma - 1 colher de ch&aacute; de fermento qu&iacute;mico em p&oacute; - Azeite
Modo de Preparo: Em uma tigela, bata levemente os ovos. Adicione a cenoura ralada, o sal, a pimenta-do-reino e a c&uacute;rcuma, misturando bem. Incorpore a farinha de trigo aos poucos, at&eacute; obter uma massa homog&ecirc;nea. Por &uacute;ltimo, adicione o fermento e misture delicadamente.
Aque&ccedil;a uma frigideira antiaderente com um fio de azeite em fogo m&eacute;dio. Com uma colher, coloque por&ccedil;&otilde;es da massa e achate levemente para formar pequenos discos. Frite por cerca de 3 minutos de cada lado, at&eacute; que fiquem douradas. Retire do fogo e sirva imediatamente.
Cenoura Assada com Ervas
Ingredientes: - 6 cenouras cortadas em palitos - 2 colheres de sopa de azeite de oliva - 1 colher de ch&aacute; de sal - 1/2 colher de ch&aacute; de pimenta-do-reino - 1 colher de ch&aacute; de tomilho fresco - 1 colher de ch&aacute; de alecrim - 1 colher de ch&aacute; de mel - 1 dente de alho picado - Salsinha picada para finalizar
Modo de Preparo: Em uma tigela, misture as cenouras com o azeite, sal, pimenta-do-reino, tomilho, alecrim, mel e alho. Misture bem para cobrir todos os palitos de cenoura. Forre uma assadeira com papel manteiga e distribua as cenouras. Leve ao forno preaquecido a 200 &deg;C por 35 minutos, at&eacute; ficarem macias e levemente caramelizadas. Na metade do tempo, mexa delicadamente para dourar por igual. Retire do forno e salpique salsinha fresca por cima. Sirva imediatamente.

Poderosa fonte de col&aacute;geno, o caldo de ossos tem ganhado repercuss&atilde;o nas redes sociais, em v&iacute;deos de receitas que recomendam o prato com a promessa de fortalecer articula&ccedil;&otilde;es, melhorar a pele e at&eacute; mesmo ajudar na digest&atilde;o.
Feito a partir de ossos de boi, frango ou at&eacute; peixe, cozidos, o caldo tem propriedades nutritivas ricas em amino&aacute;cidos, c&aacute;lcio, magn&eacute;sio e f&oacute;sforo. Al&eacute;m disso, o alimento &eacute; uma poderosa fonte de col&aacute;geno, prote&iacute;na mais abundante do corpo humano e essencial para a sa&uacute;de da pele, dos tend&otilde;es e das cartilagens.
Entretanto, a nutricionista Juliana Andrade afirma que alguns cuidados s&atilde;o necess&aacute;rios antes de iniciar o consumo do caldo. Segundo a especialista, os ossos animais podem conter metais pesados ou res&iacute;duos de medicamentos, podendo gerar uma contamina&ccedil;&atilde;o do alimento. Nesse sentido, procurar por ingredientes de origens confi&aacute;veis.
&ldquo;O caldo de ossos &eacute; considerado um alimento funcional, com potencial anti-inflamat&oacute;rio e restaurador. Em resumo, n&atilde;o &eacute; milagre, mas pode sim ser um bom refor&ccedil;o para a sa&uacute;de, dentro de uma dieta equilibrada&rdquo;, afirmou a nutricionista.
Desse modo, o caldo de ossos pode ser uma &oacute;tima op&ccedil;&atilde;o para a ingest&atilde;o de todos esses nutrientes. Confira como preparar o prato:
<h2 dir="ltr">Caldo de Ossos</h2>
<h3 dir="ltr">Ingredientes:</h3>
<ul>
<li dir="ltr" aria-level="1">
50 ml de vinagre (cerca de 3 colheres de sopa) (opcional)
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Temperos (ervas e sal a gosto) (opcional)
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Muita &aacute;gua
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Muitos ossos (tamb&eacute;m pode ter tecidos conjuntivos)
</li>
</ul>
<h3 dir="ltr">Preparo:</h3>
<ul>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Colocar os ossos em uma grande panela e ench&ecirc;-la de &aacute;gua at&eacute; cobri-los;
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Adicionar cerca de 3 colheres de sopa de vinagre (para que os nutrientes se soltem mais facilmente dos ossos);
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Colocar os temperos desejados;
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Esperar a &aacute;gua ferver, abaixar o fogo e deixar cozinhando por cerca de 6 horas (tamb&eacute;m pode ser feito na panela de press&atilde;o cozinhando-se por 3 horas).
</li>
</ul>
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Com a chegada do calor, muitos aproveitam para reunir amigos e preparar um bom churrasco. Entre os itens favoritos est&aacute; o hamb&uacute;rguer artesanal, que pode ser feito tanto na churrasqueira quanto na frigideira.
O que muita gente ainda n&atilde;o conhece &eacute; um truque simples, divulgado por um chef renomado, que pode deixar o hamb&uacute;rguer ainda mais suculento.
A dica, que viralizou nas redes sociais, consiste em colocar um cubo de gelo sobre o hamb&uacute;rguer durante o preparo. A t&eacute;cnica ajuda a manter a umidade da carne, evitando que ela resseque na grelha ou na chapa.
Quem popularizou esse m&eacute;todo foi Graham Elliot, chef famoso por suas participa&ccedil;&otilde;es em programas culin&aacute;rios nos EUA. Ele afirma que o gelo derrete lentamente e impede o ressecamento da carne, sem interferir no sabor.
&ldquo;O cubo de gelo sobre a carne mant&eacute;m a sucul&ecirc;ncia e evita que ela seque&rdquo;, disse Elliot em entrevista &agrave; Fox News.
Essa dica pode ser aplicada em hamb&uacute;rgueres feitos em casa ou nos comprados prontos. Outra alternativa &eacute; usar um peda&ccedil;o de manteiga no lugar do gelo, garantindo um toque extra de sabor al&eacute;m da umidade.
Mesmo sendo simples, a t&eacute;cnica tem conquistado at&eacute; os mais experientes na cozinha. O motivo? O hamb&uacute;rguer fica mais macio, saboroso e com menos risco de passar do ponto.
Para quem gosta de testar novas ideias na cozinha, a dica de Graham Elliot &eacute; uma &oacute;tima aposta para surpreender na pr&oacute;xima refei&ccedil;&atilde;o ou evento com os amigos.
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Com propriedades adstringentes, anti-inflamat&oacute;rias e antimicrobianas, o ch&aacute; feito a partir das folhas de goiabeira tem se destacado no aux&iacute;lio ao tratamento de problemas intestinais leves. De acordo com o nutricionista Fernando Castro, essa infus&atilde;o atua diretamente na mucosa intestinal, ajudando a controlar a diarreia e a aliviar sintomas como c&oacute;licas, incha&ccedil;o e desconforto abdominal.
Os benef&iacute;cios da bebida est&atilde;o relacionados &agrave; presen&ccedil;a de compostos bioativos, como taninos, flavonoides e antioxidantes naturais. Esses componentes contribuem para a redu&ccedil;&atilde;o da secre&ccedil;&atilde;o intestinal e da frequ&ecirc;ncia das evacua&ccedil;&otilde;es durante epis&oacute;dios de diarreia leve. Al&eacute;m disso, o ch&aacute; ajuda a diminuir a inflama&ccedil;&atilde;o e proporciona al&iacute;vio para os sintomas associados &agrave; irrita&ccedil;&atilde;o intestinal.
&Eacute; importante ressaltar que o ch&aacute; de folha de goiabeira n&atilde;o deve substituir a avalia&ccedil;&atilde;o m&eacute;dica ou o tratamento espec&iacute;fico, especialmente em casos de diarreia de origem infecciosa. Ele pode servir como um complemento para a hidrata&ccedil;&atilde;o e al&iacute;vio dos sintomas, mas deve ser utilizado dentro de uma abordagem mais ampla e com a orienta&ccedil;&atilde;o de um profissional.
O modo de preparo tamb&eacute;m &eacute; fundamental para maximizar os benef&iacute;cios. O ideal &eacute; ferver as folhas por alguns minutos e deix&aacute;-las em infus&atilde;o antes do consumo. No entanto, &eacute; recomendado o uso moderado e por um per&iacute;odo limitado, especialmente para gestantes, lactantes e pessoas com doen&ccedil;as cr&ocirc;nicas, que devem buscar orienta&ccedil;&atilde;o personalizada.

De acordo com o nutricionista Fernando Castro, o peito de frango grelhado tem mais que o dobro de prote&iacute;na em compara&ccedil;&atilde;o ao ovo e ainda apresenta menor valor cal&oacute;rico proporcional. Segundo ele, a cada 100 gramas, s&atilde;o cerca de 31g de prote&iacute;na contra 13 g no ovo e com apenas 25 kcal a mais.
&ldquo;O peito de frango &eacute; o alimento com a melhor rela&ccedil;&atilde;o prote&iacute;na/caloria. Ele oferece uma quantidade elevada de prote&iacute;na com um valor energ&eacute;tico relativamente baixo, o que o torna ideal para dietas com foco em saciedade e controle de peso&rdquo;, relatou Castro.
Al&eacute;m do frango, outras fontes de prote&iacute;na, como carne bovina magra, carne su&iacute;na magra e at&eacute; a soja, apresentam uma densidade proteica superior &agrave; do ovo. No entanto, a escolha dos alimentos deve considerar os objetivos da dieta e o perfil nutricional individual. Para aqueles que desejam ganhar massa muscular ou emagrecer, &eacute; recomend&aacute;vel priorizar alimentos que tenham um alto teor de prote&iacute;na e um menor teor de gordura.
Veja outros alimentos ricos em prote&iacute;nas, considerando 100 g de cada um:
- Peito de frango grelhado: 31 g de prote&iacute;na; 165 kcal; - Carne su&iacute;na magra (lombo cozido): 22&ndash;24 g de prote&iacute;na; 150&ndash;170 kcal; - Carne bovina magra (cox&atilde;o mole cozido): 26 g de prote&iacute;na; 170&ndash;180 kcal; - Soja cozida: 16,6 g de prote&iacute;na; 155 kcal; - Ovo: 13 g de prote&iacute;na; 140 kcal.

Al&eacute;m de saborosos, os ch&aacute;s feitos com cascas de frutas s&atilde;o uma maneira inteligente de cuidar da sa&uacute;de e evitar o desperd&iacute;cio. Ricos em fibras, antioxidantes e compostos naturais, esses ch&aacute;s podem fortalecer o organismo e at&eacute; melhorar o aspecto da pele. A nutricionista Mariane Alves destaca que o h&aacute;bito de reaproveitar as cascas &eacute; simples, econ&ocirc;mico e repleto de benef&iacute;cios.
Ch&aacute; de casca de abacaxi Rico em bromelina, esse ch&aacute; tem efeito anti-inflamat&oacute;rio e favorece a digest&atilde;o. Para preparar, ferva as cascas lavadas por 10 minutos.
Ch&aacute; de casca de ma&ccedil;&atilde; Com propriedades que acalmam, &eacute; ideal para ser consumido &agrave; noite. A casca &eacute; fonte de quercetina, um antioxidante aliado do cora&ccedil;&atilde;o.
Ch&aacute; de casca de laranja Essa infus&atilde;o &eacute; rica em vitamina C e aromas naturais que ajudam a aliviar sintomas de gripe e resfriado. Cozinhe por 15 minutos antes de coar.
Ch&aacute; de casca de maracuj&aacute; Com efeito relaxante, esse ch&aacute; ajuda a acalmar e pode contribuir para uma noite de sono mais tranquila.
Ch&aacute; de casca de lim&atilde;o Al&eacute;m de refrescante, esse ch&aacute; tem propriedades digestivas e antibacterianas, sendo &oacute;timo para o p&oacute;s-refei&ccedil;&atilde;o.
Ch&aacute; de casca de manga Apesar de pouco conhecido, esse ch&aacute; &eacute; cheio de antioxidantes e pode auxiliar no controle do a&ccedil;&uacute;car no sangue e na sa&uacute;de do intestino.
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O suco de couve com laranja, batata doce e gengibre &eacute; uma op&ccedil;&atilde;o saud&aacute;vel e repleta de benef&iacute;cios para o organismo. Rico em vitaminas e fibras, essa bebida &eacute; ideal para quem busca uma alimenta&ccedil;&atilde;o equilibrada, leve e nutritiva. Confira a seguir o modo de preparo.
Essa combina&ccedil;&atilde;o de couve, laranja, batata doce e gengibre resulta em uma batida saborosa e refrescante, cheia de nutrientes.
Ingredientes
- 50 g de batata doce crua e descascada - 1 folha de couve - 6 folhas de hortel&atilde; - 2 fatias finas de gengibre - Suco de 1 laranja - 200 ml de &aacute;gua gelada
Modo de preparo
Comece descascando e pesando a batata doce. Em seguida, retire o talo da folha de couve. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 1 minuto. Sirva em seguida.
Benef&iacute;cios Os ingredientes deste suco oferecem diversos benef&iacute;cios para a sa&uacute;de, como:
- Couve: rica em ferro, fibras e nutrientes essenciais. - Laranja: fonte de vitamina C, antioxidantes e pot&aacute;ssio, al&eacute;m de contribuir para a sa&uacute;de digestiva. - Gengibre: possui propriedades termog&ecirc;nicas e anti-inflamat&oacute;rias, ajudando a acelerar o metabolismo. - Batata doce: rica em fibras, fortalece o sistema imunol&oacute;gico.
Experimente essa receita e aproveite todos os benef&iacute;cios que ela pode oferecer!

No cora&ccedil;&atilde;o de Rond&ocirc;nia, a 334 km da capital Porto Velho, Melissa Almeida encontrou inspira&ccedil;&atilde;o em uma receita de rapadura com sabor de cacau feita na inf&acirc;ncia por sua av&oacute;. Mas, o que ela n&atilde;o esperava &eacute; que o neg&oacute;cio seria respons&aacute;vel por um faturamento de mais de R$ 15 mil mensais.&nbsp;&nbsp;
Com 37 mil habitantes, Melissa cresceu entre planta&ccedil;&otilde;es de cacau do munic&iacute;pio de Ouro Preto do Oeste. Filha de agricultores, ela sempre esteve cercada pelo cacau, mas foi durante um curso de gastronomia no interior de S&atilde;o Paulo que descobriu sua verdadeira voca&ccedil;&atilde;o.&nbsp;
"Quando vi os chefs de jaleco, soube que era aquilo que queria para minha vida", relembrou a empreendedora, em entrevista ao G1.
De volta &agrave; terra natal, Melissa passou a explorar receitas que valorizassem os sabores locais. Da&iacute; surgiu o "Piracau", prato que combinava pirarucu com mousse de chocolate e farofa de castanha. A combina&ccedil;&atilde;o levou a rondoniense a redescobrir a receita da rapadura de cacau. Com ajuda de sua v&oacute;, que saiu de Belo Horizonte para Rond&ocirc;nia, para ensinar o tradicional doce &agrave; neta.
&ldquo;Ela pegou o tacho, bateu e me mostrou o ponto certo. E a&iacute; nasceu a rapadura de cacau.",&nbsp;declarou a chef de cozinha. O processo de produ&ccedil;&atilde;o mant&eacute;m a ess&ecirc;ncia artesanal: o cacau &eacute; cultivado no quintal da fam&iacute;lia. Depois, &eacute; colhido, fermentado, seco e mo&iacute;do antes de se transformar em chocolate. Misturado ao a&ccedil;&uacute;car mascavo, d&aacute; origem a um doce que conquistou o paladar dos consumidores.&nbsp;&nbsp;
Com um investimento inicial de R$ 20 mil, o neg&oacute;cio hoje conta com equipamentos capazes de produzir at&eacute; 300 quilos de rapadura por m&ecirc;s. Al&eacute;m disso, a empresa conta com duas funcion&aacute;rias e uma rede de fornecedores.&nbsp;
Segundo Melissa, a sustentabilidade &eacute; um pilar fundamental para o empreendimento. As rapaduras s&atilde;o colocadas em embalagens biodegrad&aacute;veis, podem ser reaproveitadas como vasos para mudas. A chef ainda refor&ccedil;a que toda a produ&ccedil;&atilde;o segue princ&iacute;pios agroecol&oacute;gicos, com cuidado especial pelo solo e pela &aacute;gua.&nbsp;&nbsp;
"Levo amor para as pessoas atrav&eacute;s do alimento e da nossa hist&oacute;ria. Quero que minha rapadura e meus chocolates cheguem ao mundo inteiro", afirmou Melissa.
<img src="https://gestor-esfera.nvgo.app/assets/12ba0117-443f-4433-b8fb-78cc8e21762c.jpg?width=984&amp;height=984" alt="Foto: Reprodu&ccedil;&atilde;o/Cacau Raiz">
Agora, os planos do neg&oacute;cio s&atilde;o de expans&atilde;o para outros pa&iacute;ses. A empreendedora confirmou que em breve pretende levar seus produtos para o Chile e Peru, al&eacute;m de ampliar ainda mais as vendas dentro do Brasil, atrav&eacute;s das redes sociais da marca.

Ap&oacute;s alguns dias de alimenta&ccedil;&atilde;o desregulada e consumo excessivo de alimentos ultraprocessados, &eacute; comum que o organismo apresente sinais de sobrecarga, como incha&ccedil;o, m&aacute; digest&atilde;o, cansa&ccedil;o e reten&ccedil;&atilde;o de l&iacute;quidos. Para auxiliar na recupera&ccedil;&atilde;o, os ch&aacute;s detox &mdash; preparados com ervas e ingredientes naturais &mdash; s&atilde;o &oacute;timos aliados. Eles ajudam na elimina&ccedil;&atilde;o de toxinas, favorecem o funcionamento do f&iacute;gado e promovem bem-estar e leveza.
A seguir, veja uma receita simples de ch&aacute; detox com ingredientes funcionais e os benef&iacute;cios que cada um oferece:
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<h3 class="western">Ch&aacute; de folha de abacate com lim&atilde;o-siciliano</h3>
Ingredientes:
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<li style="color: rgb(0, 0, 0);">
1 colher de sopa de folhas secas de abacate
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<li style="color: rgb(0, 0, 0);">
Casca de 1/2 lim&atilde;o-siciliano
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<li style="color: rgb(0, 0, 0);">
Suco de 1/2 lim&atilde;o-siciliano
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<li style="color: rgb(0, 0, 0);">
300 ml de &aacute;gua
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</ul>
Modo de preparo: Em uma chaleira, coloque a casca do lim&atilde;o-siciliano e a &aacute;gua. Leve ao fogo m&eacute;dio e ferva por cerca de 5 minutos. Desligue o fogo, adicione as folhas de abacate, tampe e deixe a infus&atilde;o descansar por 10 minutos. Coe, acrescente o suco de lim&atilde;o-siciliano e sirva em seguida.
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<h3 class="western">Benef&iacute;cios dos ingredientes:</h3>
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<li style="color: rgb(0, 0, 0);">
Folhas de abacate: Ricas em antioxidantes, as folhas possuem a&ccedil;&atilde;o anti-inflamat&oacute;ria e auxiliam na digest&atilde;o. Tamb&eacute;m contribuem para a desintoxica&ccedil;&atilde;o do f&iacute;gado e t&ecirc;m leve efeito diur&eacute;tico, ajudando a reduzir o incha&ccedil;o.
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<li style="color: rgb(0, 0, 0);">
Lim&atilde;o-siciliano (casca e suco): A casca &eacute; fonte de &oacute;leos essenciais com propriedades antioxidantes e digestivas. J&aacute; o suco, al&eacute;m de rico em vitamina C, estimula o f&iacute;gado e potencializa a elimina&ccedil;&atilde;o de toxinas. Juntos, eles refor&ccedil;am a a&ccedil;&atilde;o detox e ajudam no equil&iacute;brio do organismo.
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O consumo de suco de couve, laranja e gengibre tem se consolidado como h&aacute;bito frequente entre pessoas que buscam mais disposi&ccedil;&atilde;o, sa&uacute;de intestinal e fortalecimento do sistema imunol&oacute;gico. A combina&ccedil;&atilde;o desses tr&ecirc;s ingredientes tem respaldo de estudos cient&iacute;ficos e orienta&ccedil;&atilde;o de profissionais da sa&uacute;de, por oferecer compostos antioxidantes, anti-inflamat&oacute;rios e nutrientes que colaboram com fun&ccedil;&otilde;es essenciais do organismo.
Para a nutricionista Rita de K&aacute;ssia, de Bras&iacute;lia, o valor nutricional da mistura explica sua ampla aceita&ccedil;&atilde;o em dietas funcionais.
&ldquo;A jun&ccedil;&atilde;o dos tr&ecirc;s ingredientes resulta em um suco com a&ccedil;&atilde;o anti-inflamat&oacute;ria, antioxidante e digestiva, o que o torna muito valorizado em rotinas saud&aacute;veis&rdquo;, afirma. Segundo ela, o preparo n&atilde;o deve ser visto como solu&ccedil;&atilde;o &uacute;nica, mas pode atuar como aliado nos processos naturais de detoxifica&ccedil;&atilde;o do organismo, principalmente por estimular enzimas hep&aacute;ticas.
<h2 data-start="1504" data-end="1560">Principais nutrientes do suco e seus efeitos no corpo</h2>
Cada ingrediente contribui de forma espec&iacute;fica para o valor nutricional da receita:
Couve &eacute; rica em fibras, ferro, c&aacute;lcio e vitaminas A, C e K, essenciais para imunidade, circula&ccedil;&atilde;o e metabolismo.
Laranja cont&eacute;m alto teor de vitamina C, que auxilia na absor&ccedil;&atilde;o do ferro presente na couve, al&eacute;m de conter antioxidantes que reduzem o impacto dos radicais livres.
Gengibre possui gingerol, composto bioativo com efeitos anti-inflamat&oacute;rios, digestivos e termog&ecirc;nicos, que ajudam a acelerar o metabolismo e reduzir desconfortos g&aacute;stricos.
De acordo com o nutr&oacute;logo Felipe Gazoni, os nutrientes presentes no suco atuam em processos fundamentais como modula&ccedil;&atilde;o inflamat&oacute;ria, fortalecimento da imunidade e melhoria das fun&ccedil;&otilde;es metab&oacute;licas. Esses compostos, ao entrarem na corrente sangu&iacute;nea, tamb&eacute;m ajudam na recupera&ccedil;&atilde;o muscular e na preven&ccedil;&atilde;o de doen&ccedil;as.
<h2 data-start="2484" data-end="2533">Melhores hor&aacute;rios e dicas para consumir o suco</h2>
O efeito do suco pode ser potencializado de acordo com o momento do consumo:
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Pela manh&atilde;, como fonte de energia para come&ccedil;ar o dia
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Antes das refei&ccedil;&otilde;es, para estimular a digest&atilde;o com apoio do gengibre
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<li style="color: rgb(0, 0, 0);" data-start="2751" data-end="2824">
Ap&oacute;s o treino, para recupera&ccedil;&atilde;o muscular e redu&ccedil;&atilde;o de inflama&ccedil;&otilde;es
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A nutricionista recomenda bater os ingredientes rapidamente no liquidificador, sem coar, e consumir logo ap&oacute;s o preparo. Isso evita a perda de vitamina C e antioxidantes sens&iacute;veis ao calor e ao contato com o oxig&ecirc;nio.
&ldquo;A perda nutricional, principalmente da vitamina C e dos compostos antioxidantes, ocorre devido ao contato com o oxig&ecirc;nio e ao calor do motor do liquidificador&rdquo;, alerta Rita.
<h2 data-start="3233" data-end="3297">Escolha da laranja interfere no sabor e no impacto metab&oacute;lico</h2>
A variedade da fruta usada influencia diretamente o sabor e o &iacute;ndice glic&ecirc;mico da bebida. A laranja-pera, comum em feiras e supermercados, oferece mais caldo e sabor adocicado, mas tamb&eacute;m eleva a carga glic&ecirc;mica do suco. Pessoas com diabetes ou que buscam controlar a ingest&atilde;o de a&ccedil;&uacute;cares devem evitar o consumo excessivo.
A laranja-lima, por outro lado, tem sabor menos &aacute;cido e ado&ccedil;ado, sendo uma op&ccedil;&atilde;o mais suave e toler&aacute;vel para pessoas com problemas g&aacute;stricos, al&eacute;m de ser bem aceita por crian&ccedil;as.
&ldquo;A laranja-pera &eacute; mais doce e tem maior carga glic&ecirc;mica. A lima tem sabor mais suave e &eacute; boa para quem tem problemas g&aacute;stricos&rdquo;, orienta a nutricionista.
<h2 data-start="3983" data-end="4038">Suco funcional n&atilde;o substitui alimenta&ccedil;&atilde;o equilibrada</h2>
Apesar dos benef&iacute;cios, o suco de couve, laranja e gengibre n&atilde;o substitui uma alimenta&ccedil;&atilde;o balanceada. O nutr&oacute;logo Felipe Gazoni explica que a bebida deve ser vista como complemento nutricional, e n&atilde;o como tratamento ou substituto de refei&ccedil;&otilde;es completas.
&ldquo;O suco pode ser uma excelente adi&ccedil;&atilde;o &agrave; dieta di&aacute;ria, mas n&atilde;o substitui a necessidade de uma alimenta&ccedil;&atilde;o equilibrada&rdquo;, afirma o m&eacute;dico.
A recomenda&ccedil;&atilde;o dos especialistas &eacute; incorporar o suco como parte de uma rotina alimentar variada, ajustada &agrave;s necessidades individuais e acompanhada por profissionais da sa&uacute;de quando necess&aacute;rio.

Considerado o mais prestigiado evento internacional dedicado &agrave; pizza artesanal, na &uacute;ltima quarta-feira (25), a terceira edi&ccedil;&atilde;o do The Best Pizza Awards. O evento reuniu mais de 500 convidados e teve um j&uacute;ri composto por 512 especialistas de 60 pa&iacute;ses, reconhecidos por sua expertise em gastronomia.
Com o tema &ldquo;Al&eacute;m da Cultura e da Origem&rdquo;, a programa&ccedil;&atilde;o da premia&ccedil;&atilde;o inclui debates com grandes nomes do setor, workshops t&eacute;cnicos e experi&ecirc;ncias colaborativas entre chefs italianos e internacionais, consolidando o evento como a principal celebra&ccedil;&atilde;o mundial da arte da pizza.
&ldquo;O The Best Pizza Awards vai al&eacute;m de rankings. Trata-se de unir uma comunidade global que compartilha um profundo respeito pela tradi&ccedil;&atilde;o e um apetite por inova&ccedil;&atilde;o&rdquo;, afirmou o cofundador do pr&ecirc;mio, Cristian Gadau.
O p&oacute;dio deste ano foi dominado por pizzaiolos italianos: Francesco Martucci, da I Masanielli, ficou em primeiro lugar, seguido por Franco Pepe, da Pepe in Grani, e Gabriele Bonci, da Pizzarium, em terceiro.
J&aacute; o Brasil tamb&eacute;m teve destaque no ranking, com seis representantes entre os melhores pizzaiolos do mundo. O paulistano Matheus Ramos, do QT Pizza Bar, liderou a lista brasileira na 46&ordf; posi&ccedil;&atilde;o. Outros nomes que se destacaram foram Fellipe Zanuto, da A Pizza da Mooca (56&ordm; lugar), Andre Guidon, da Leggera Pizza Napoletana (63&ordm;), Dani Branca, da Soffio Pizzeria (66&ordm;), Paulo Corsi, da La Pecoranegra, na Fran&ccedil;a (69&ordm;), Pedro Siqueira, da Sisi Cucina, no Rio de Janeiro (72&ordm;), e Sei Shiroma, da Ferro e Farinha, tamb&eacute;m no Rio (87&ordm;).

Enquanto a Organiza&ccedil;&atilde;o Mundial da Sa&uacute;de (OMS) recomenda o consumo di&aacute;rio de quatro por&ccedil;&otilde;es de frutas e hortali&ccedil;as, dietas da moda &mdash; como a carn&iacute;vora &mdash; incentivam sua exclus&atilde;o do card&aacute;pio, o que pode trazer preju&iacute;zos &agrave; sa&uacute;de. Pesquisas refor&ccedil;am os benef&iacute;cios desses alimentos, especialmente para o intestino e o sistema imunol&oacute;gico.
Uma revis&atilde;o publicada em abril no peri&oacute;dico Food Science &amp; Nutrition destacou que frutas, por serem ricas em vitaminas, minerais, antioxidantes, fibras e polifen&oacute;is, favorecem a microbiota intestinal. Segundo o nutr&oacute;logo Celso Cukier, do Hospital Israelita Albert Einstein, esses compostos estimulam o crescimento de bact&eacute;rias ben&eacute;ficas, como Bifidobact&eacute;rias e Lactobacilos, combatendo a disbiose &mdash; desequil&iacute;brio intestinal ligado a inflama&ccedil;&otilde;es e baixa imunidade.
Estudos tamb&eacute;m associam a boa sa&uacute;de intestinal ao fortalecimento do sistema imunol&oacute;gico, com aumento na produ&ccedil;&atilde;o de c&eacute;lulas de defesa. No entanto, os benef&iacute;cios s&oacute; se concretizam em um estilo de vida saud&aacute;vel, que inclui alimenta&ccedil;&atilde;o equilibrada, sono de qualidade, atividade f&iacute;sica e controle do estresse.
Apesar das vantagens, o consumo de frutas deve ser moderado, principalmente por pessoas com diabetes ou problemas renais. A frutose, quando consumida em excesso por meio de ultraprocessados como refrigerantes e cereais ado&ccedil;ados, pode causar ganho de peso. Mas, nas frutas, ela est&aacute; acompanhada de fibras e antioxidantes que atenuam seu impacto no organismo.
Veja alguns destaques do estudo:
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Banana: Rica em fibras, vitaminas do complexo B e pot&aacute;ssio, beneficia o intestino e os m&uacute;sculos.
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Frutas vermelhas: Antioxidantes potentes como as antocianinas ajudam a proteger as c&eacute;lulas.
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C&iacute;tricas: Fontes de vitamina C e compostos bioativos que refor&ccedil;am o sistema imune.
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Ma&ccedil;&atilde;: Suas fibras &mdash; insol&uacute;veis na casca e sol&uacute;veis na polpa &mdash; estimulam a flora intestinal.
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Mam&atilde;o: Auxilia a digest&atilde;o com a papa&iacute;na e contribui para a imunidade com vitamina C e carotenoides.
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Rom&atilde;: Cont&eacute;m &aacute;cidos fen&oacute;licos com a&ccedil;&atilde;o antioxidante protetora.
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Frutas nativas e sazonais: Jabuticaba, caju, pitanga e outras variedades brasileiras s&atilde;o ricas em nutrientes e, quando consumidas na &eacute;poca certa, t&ecirc;m mais sabor, qualidade e custo-benef&iacute;cio.
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A ingest&atilde;o de azeites de oliva de baixa proced&ecirc;ncia ou adulterados pode representar riscos &agrave; sa&uacute;de. Muitos desses produtos s&atilde;o misturados com &oacute;leos refinados ou armazenados de forma inadequada, o que compromete sua qualidade e reduz os benef&iacute;cios esperados.
Em junho, o Minist&eacute;rio da Agricultura e Pecu&aacute;ria (Mapa) desclassificou oito marcas ap&oacute;s identificar fraudes. J&aacute; em maio, a Anvisa tamb&eacute;m interditou a comercializa&ccedil;&atilde;o de outros azeites. As an&aacute;lises apontaram a presen&ccedil;a de &oacute;leos vegetais n&atilde;o declarados, o que configura adultera&ccedil;&atilde;o, violando a Instru&ccedil;&atilde;o Normativa n&ordm; 01/2012.
Como identificar um bom azeite de oliva:
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Desconfie de pre&ccedil;os muito baixos; 
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D&ecirc; prefer&ecirc;ncia a marcas registradas no Mapa; 
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Consulte as listas de produtos irregulares; 
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Evite comprar azeite a granel; 
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Verifique validade e ingredientes; 
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Prefira azeites com data recente de envase; 
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Busque selos de qualidade ou pr&ecirc;mios; 
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Prefira embalagens de vidro escuro; 
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Observe o aroma e apar&ecirc;ncia do produto. 
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Segundo a chef Leninha Camargo, especialista em azeites, um bom r&oacute;tulo deve informar origem, produtor, data de envase e validade, al&eacute;m de conter um lacre de seguran&ccedil;a. Selos como Denomina&ccedil;&atilde;o de Origem Protegida (DOP)&nbsp; e Indica&ccedil;&atilde;o Geogr&aacute;fica Protegida (IGP), al&eacute;m de pr&ecirc;mios internacionais, tamb&eacute;m s&atilde;o bons indicativos de qualidade.
Ela alerta para a import&acirc;ncia da an&aacute;lise sensorial, que detecta problemas como ran&ccedil;o, mofo ou fermenta&ccedil;&atilde;o &mdash; defeitos que muitas vezes n&atilde;o aparecem nos testes laboratoriais.
&ldquo;A acidez no r&oacute;tulo &eacute; um dado qu&iacute;mico, n&atilde;o tem rela&ccedil;&atilde;o com o sabor picante. Um azeite pode ter baixa acidez e ainda assim estar oxidado ou adulterado&rdquo;, esclarece.
Leninha tamb&eacute;m desmistifica o &ldquo;teste do congelador&rdquo;. Embora o azeite solidifique em baixas temperaturas, isso n&atilde;o comprova pureza, pois o comportamento varia conforme a variedade da azeitona, clima, tempo de envase e m&eacute;todo de extra&ccedil;&atilde;
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Acostumado a sobremesas extremamente doces, o paladar baiano est&aacute; sendo sutilmente desafiado pela chef confeiteira Lisiane Arouca. Junto com Fabr&iacute;cio Lemos, com quem dirige o Grupo Origem, Lisiane tem revolucionado a confeitaria ao apresentar releituras de cl&aacute;ssicos da culin&aacute;ria baiana. No ano passado, o casal foi agraciado com o t&iacute;tulo de &ldquo;classe mundial&rdquo; no The Best Chef Awards 2024, realizado em Dubai.
Esse reconhecimento internacional celebra a proposta de equilibrar sabores e romper com o excesso de a&ccedil;&uacute;car, sem abrir m&atilde;o da tradi&ccedil;&atilde;o. Desde a inf&acirc;ncia, Lisiane sempre teve uma paix&atilde;o por doces. Ela come&ccedil;ou a fazer seus pr&oacute;prios bolos aos dez anos, buscando ter lanches em casa. Suas experi&ecirc;ncias na cozinha eram acompanhadas por suas tias e pela av&oacute; Marieta, de quem herdou uma receita adaptada de ambrosia.
&ldquo;Ela modificou a receita para economizar ingredientes e acabou criando uma vers&atilde;o mais saborosa&rdquo;, conta Lisiane, que atualmente serve essa iguaria nos restaurantes do Grupo Origem. No menu que assina, cl&aacute;ssicos como a ambrosia da av&oacute; ganham novas camadas de sabor, incorporando acidez, notas salgadas e toques amargos. &ldquo;&Eacute; uma maneira de reeducar o paladar do baiano, surpreender e, ao mesmo tempo, preservar nossa cultura&rdquo;, afirma a chef.
Lisiane compartilha que seu primeiro contato com a confeitaria ocorreu em Amargosa, onde cresceu. Desde pequena, sempre teve curiosidade pela cozinha, especialmente por doces. &ldquo;Minha m&atilde;e n&atilde;o cozinhava, ent&atilde;o eu queria aprender a fazer. Com oito anos, j&aacute; buscava receitas e tentava reproduzi-las. Comecei a fazer bolos e sobremesas para ter lanches em casa&rdquo;, relembra. Com duas tias doceiras, ela passava muito tempo nas cozinhas delas, aprendendo e se inspirando.
&ldquo;Enquanto meus irm&atilde;os e primos brincavam, eu estava fazendo brigadeiro. Minha av&oacute; sempre esteve ao meu lado. O doce mais importante da nossa fam&iacute;lia &eacute; a ambrosia que ela fazia, uma receita adaptada que se destaca pela quantidade de leite em rela&ccedil;&atilde;o &agrave;s gemas. Na vers&atilde;o dela, para um litro de leite, s&atilde;o apenas duas gemas, resultando em um doce com um sabor intenso de leite e a&ccedil;&uacute;car queimado. N&oacute;s a cham&aacute;vamos de doce de leite, e eu sou a respons&aacute;vel por prepar&aacute;-lo em todos os encontros familiares&rdquo;, conta Lisiane.
A confeitaria baiana &eacute; rica em hist&oacute;rias e influ&ecirc;ncias, e Lisiane acredita que essa diversidade &eacute; o que a torna &uacute;nica. &ldquo;A confeitaria baiana &eacute; fascinante porque &eacute; uma verdadeira fus&atilde;o de culturas. Ela incorpora elementos africanos, portugueses e ind&iacute;genas, refletindo um pouco de cada uma dessas tradi&ccedil;&otilde;es.&rdquo;
Lisiane destaca a import&acirc;ncia das mulheres na hist&oacute;ria da confeitaria baiana, mencionando que muitas mulheres negras vendiam doces para conquistar a liberdade ou ajudar outras a se libertarem. &ldquo;Essa hist&oacute;ria me encanta, a mulher que luta atrav&eacute;s dos doces&rdquo;, afirma.
Embora n&atilde;o exista um doce espec&iacute;fico que represente a Bahia, Lisiane acredita que o coco &eacute; o ingrediente mais emblem&aacute;tico, presente em diversas receitas, como quindins e cocadas.&nbsp;
Sobre a rela&ccedil;&atilde;o entre inova&ccedil;&atilde;o e respeito &agrave;s receitas tradicionais, Lisiane explica: &ldquo;Meu objetivo, junto com Fabr&iacute;cio, &eacute; levar a cultura baiana para outros povos por meio da comida. &Eacute; poss&iacute;vel inovar, mas a ess&ecirc;ncia do doce deve ser preservada. Minha av&oacute; fez isso ao adaptar a ambrosia, reduzindo a&ccedil;&uacute;car e gemas, mas mantendo as caracter&iacute;sticas principais e, na minha opini&atilde;o, aumentando o sabor.&rdquo;
Ela tamb&eacute;m busca trazer essas receitas da inf&acirc;ncia, ajustando-as para equilibrar os sabores. &ldquo;Transformar &eacute; isso: reduzir um pouco do a&ccedil;&uacute;car, adicionar um elemento &aacute;cido para equilibrar, mas sempre respeitando as caracter&iacute;sticas originais.&rdquo;

Cada vez mais presentes nas cozinhas modernas, os fog&otilde;es por indu&ccedil;&atilde;o operam de forma diferente dos modelos a g&aacute;s ou el&eacute;tricos tradicionais. Em vez de usarem chama ou resist&ecirc;ncia incandescente, esses aparelhos funcionam por meio de ondas eletromagn&eacute;ticas que aquecem apenas o fundo da panela.
Esse sistema oferece diversas vantagens. Por aquecer apenas o utens&iacute;lio, a superf&iacute;cie ao redor permanece fria, reduzindo o calor ambiente e diminuindo os riscos de queimaduras &mdash; algo especialmente positivo para quem tem crian&ccedil;as ou idosos em casa.
A limpeza tamb&eacute;m se torna mais simples, j&aacute; que alimentos derramados n&atilde;o grudam na superf&iacute;cie. Al&eacute;m disso, o controle de temperatura &eacute; altamente preciso, o que melhora a experi&ecirc;ncia de preparo, especialmente em receitas mais delicadas.
Por outro lado, h&aacute; alguns pontos a considerar. O custo inicial do fog&atilde;o por indu&ccedil;&atilde;o costuma ser mais alto que o de modelos convencionais. Al&eacute;m disso, ele exige panelas com fundo magn&eacute;tico &mdash; o que pode representar um investimento extra para quem precisa trocar seu conjunto atual.
Outro fator &eacute; a depend&ecirc;ncia total de energia el&eacute;trica. Em locais com fornecimento inst&aacute;vel de luz, isso pode ser uma limita&ccedil;&atilde;o importante. Em algumas resid&ecirc;ncias, principalmente as mais antigas, pode ser necess&aacute;rio adaptar a instala&ccedil;&atilde;o el&eacute;trica devido &agrave; pot&ecirc;ncia elevada do aparelho.
Mesmo com esses desafios, para quem prioriza seguran&ccedil;a, praticidade e inova&ccedil;&atilde;o, o fog&atilde;o por indu&ccedil;&atilde;o &eacute; uma excelente escolha. Ele &eacute; especialmente vantajoso para cozinheiros que buscam precis&atilde;o no preparo dos alimentos.
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Na busca pelo emagrecimento saud&aacute;vel, tanto o ovo quanto o frango se destacam como excelentes fontes de prote&iacute;na. Enquanto um ovo cozido oferece cerca de 6,5g de prote&iacute;na em apenas 70 calorias, 100g de peito de frango grelhado fornecem impressionantes 31g de prote&iacute;na por aproximadamente 165 calorias.
Segundo o nutricionista Fernando Castro, a versatilidade &eacute; ponto forte do ovo, uma vez que pode ser consumido cozido, poch&ecirc; ou em omeletes com vegetais. J&aacute; o frango, quando preparado sem pele e grelhado, torna-se uma op&ccedil;&atilde;o mais prote&iacute;na por grama.
Por&eacute;m, o especialista alerta para a influ&ecirc;ncia dos m&eacute;todos de preparo no aumento cal&oacute;rico: um ovo frito pode saltar para 90 calorias, enquanto frango empanado ultrapassa 250 calorias na mesma por&ccedil;&atilde;o. Segundo Castro, est&aacute; no equil&iacute;brio e no contexto da dieta. Incluir prote&iacute;nas magras no caf&eacute; da manh&atilde; pode aumentar a saciedade e reduzir a ingest&atilde;o cal&oacute;rica ao longo do dia.
Por fim, o nutricionista afirma que combinar ambos &eacute; uma excelente forma estrat&eacute;gica, criando assim uma alimenta&ccedil;&atilde;o diversificada e eficaz para os objetivos de perda de peso.

A airfryer se tornou item indispens&aacute;vel nas cozinhas brasileiras. Pr&aacute;tica, vers&aacute;til e sem a necessidade de &oacute;leo, ela facilita o preparo de refei&ccedil;&otilde;es no dia a dia. No entanto, apesar da popularidade, existem alimentos que n&atilde;o devem ser preparados no aparelho, tanto por quest&otilde;es de seguran&ccedil;a quanto de resultado final insatisfat&oacute;rio.
Segundo especialistas consultados pelo portal Real Simple, alguns ingredientes podem prejudicar o funcionamento da airfryer, dificultar a limpeza e ainda comprometer o sabor e a textura dos pratos.
<h2 data-start="1143" data-end="1191">Hamb&uacute;rgueres podem perder o ponto e a textura</h2>
A prepara&ccedil;&atilde;o de hamb&uacute;rgueres crus na airfryer n&atilde;o costuma trazer bons resultados. A fritadeira el&eacute;trica n&atilde;o atinge o mesmo efeito da grelha ou chapa, deixando a carne sem a crosta selada caracter&iacute;stica e com interior muitas vezes seco ou mal passado de forma irregular.
Al&eacute;m disso, quem prefere o hamb&uacute;rguer ao ponto ou mal passado pode se decepcionar com a textura mais esponjosa e o sabor menos intenso.
<h2 data-start="1613" data-end="1659">Empanados &uacute;midos escorrem e grudam no cesto</h2>
O preparo de empanados feitos na hora, como frango &agrave; milanesa com massa fresca, costuma falhar na airfryer. A umidade do empanado escorre pelas laterais, podendo respingar, grudar e queimar na superf&iacute;cie interna do aparelho.
Essa combina&ccedil;&atilde;o atrapalha o cozimento, prejudica a croc&acirc;ncia e exige limpeza mais complexa ap&oacute;s o uso. O ideal &eacute; optar por vers&otilde;es pr&eacute;-fritas e congeladas, desenvolvidas especificamente para esse tipo de preparo.
<h2 data-start="2117" data-end="2157">Verduras folhosas ressecam ou queimam</h2>
Folhas leves como espinafre, couve e acelga n&atilde;o funcionam bem na airfryer. A circula&ccedil;&atilde;o de ar quente faz com que as folhas voem dentro da cesta, o que dificulta o cozimento e pode causar queimaduras ou ressecamento.
Se a inten&ccedil;&atilde;o for preparar chips crocantes, h&aacute; possibilidade de sucesso. Mas, para manter nutrientes e textura, o cozimento no vapor ou na frigideira &eacute; mais indicado.
<h2 data-start="2568" data-end="2612">Alimentos com muito queijo causam sujeira</h2>
Pratos com queijo derretido em excesso, como batatas gratinadas ou sandu&iacute;ches, devem ser evitados. O queijo escorre facilmente pelos furos da cesta e queima no fundo do aparelho, resultando em sujeira dif&iacute;cil de limpar e risco de danos ao equipamento.
As exce&ccedil;&otilde;es s&atilde;o produtos como palitos de mussarela congelados e empanados, que possuem prote&ccedil;&atilde;o externa adequada para evitar vazamentos durante o preparo.
<h2 data-start="3035" data-end="3076">Alimentos com molho escorrem e queimam</h2>
Receitas com molhos l&iacute;quidos, como frango com barbecue ou carnes marinadas, n&atilde;o s&atilde;o indicadas. O molho n&atilde;o evapora corretamente, escorre pelo fundo do cesto e pode queimar rapidamente, formando crostas.
Al&eacute;m da dificuldade de higieniza&ccedil;&atilde;o, o resultado final tende a ser desequilibrado, com partes ressecadas e outras mal cozidas. Nesses casos, o forno ou fog&atilde;o continuam sendo as melhores op&ccedil;&otilde;es.
<h2 data-start="3493" data-end="3533">Gr&atilde;os crus n&atilde;o cozinham como deveriam</h2>
Alimentos como arroz, quinoa ou macarr&atilde;o precisam de &aacute;gua fervente e tempo adequado para o cozimento, o que a airfryer n&atilde;o oferece. O preparo direto desses gr&atilde;os no aparelho geralmente resulta em misturas cruas, pegajosas e sem sabor.
Mesmo que se utilize recipientes internos, a distribui&ccedil;&atilde;o do calor n&atilde;o &eacute; suficiente para o cozimento completo e uniforme desses ingredientes.
<h2 data-start="3934" data-end="3983">Carnes grandes com osso t&ecirc;m cozimento desigual</h2>
Cortes como frango inteiro ou carnes com ossos grandes podem at&eacute; caber na fritadeira, mas o cozimento n&atilde;o &eacute; uniforme. O calor n&atilde;o penetra adequadamente no interior, enquanto a parte externa pode passar do ponto.
O tamanho tamb&eacute;m prejudica a circula&ccedil;&atilde;o de ar quente, o que reduz a efici&ecirc;ncia do aparelho. Cortes menores, como fil&eacute;s e coxinhas, s&atilde;o mais indicados para garantir preparo por igual e textura suculenta.

Fundamental para a absor&ccedil;&atilde;o de c&aacute;lcio, fortalecendo a estrutura &oacute;ssea, a vitamina D &eacute; essencial para a preven&ccedil;&atilde;o da osteoporose e outras doen&ccedil;as ligadas aos m&uacute;sculos e ao sistema imunol&oacute;gico. Mas, apesar de ser produzida naturalmente pela pele, quando exposta ao sol, muitas pessoas n&atilde;o conseguem obter quantidades suficientes apenas com a luz solar. Nesse sentido, ficar de olho na suplementa&ccedil;&atilde;o &eacute; essencial para manter o bem-estar. 
Por ser um lipossol&uacute;vel, ou seja, depender de gordura para ser absorvida, a vitamina D tem uma maior flexibilidade quanto &agrave; sua ingest&atilde;o, afinal, ela n&atilde;o &eacute; facilmente eliminada pelo organismo.&nbsp; Entretanto, sua ingest&atilde;o &eacute; fundamental. Segundo Carol Haggans, nutricionista do Instituto Nacional de Sa&uacute;de dos Estados Unidos, as doses di&aacute;rias variam de acordo com a idade.
&ldquo;Adultos saud&aacute;veis, entre 19 e 70 anos, devem consumir de 600 a 800 UI de vitamina D.&ldquo; recomenda Haggans.
Al&eacute;m disso, &eacute; importante ficar atento &agrave; alimenta&ccedil;&atilde;o para garantir o consumo adequado da vitamina.&nbsp;
&ldquo;Se voc&ecirc; n&atilde;o consome leite ou peixe, est&aacute; cortando duas grandes fontes de vitamina D&rdquo; alerta a nutricionista.
Assim, n&atilde;o h&aacute; maneira mais gostosa de ingerir vitamina D do que por meio de uma alimenta&ccedil;&atilde;o rica e saborosa. A m&eacute;dica indica algumas op&ccedil;&otilde;es de alimentos que s&atilde;o fontes da subst&acirc;ncia, como sucos de laranja fortificados e cereais matinais.

Com a chegada do inverno, o friozinho voltou a dar sinal para os baianos. De acordo com o Instituto Nacional de Meteorologia (Inmet), o m&ecirc;s de julho deve manter as temperaturas no estado baixas, com m&iacute;nimas de at&eacute; 22 &deg;C.&nbsp; Al&eacute;m disso, o frio deve vir acompanhado por pancadas de chuva e ventos ao longo dos dias. Para esses dias, nada melhor que comer comidas quentes para espantar a friagem. Mas, voc&ecirc; sabia que as saladas podem ser uma &oacute;tima op&ccedil;&atilde;o para essa &eacute;poca? O portal Esfera separou algumas receitas do prato que prometem dar &aacute;gua na boca!
&nbsp;
<h2 dir="ltr">Salada de ab&oacute;bora, couve e queijo feta</h2>
&nbsp;
<h3 dir="ltr"><img src="https://gestor-esfera.nvgo.app/assets/43084794-784a-4d17-a45c-8861baa32038.jpeg?width=1024&amp;height=1024" alt="Foto: Bing Images"></h3>
<h3 dir="ltr"> Ingredientes</h3>
<ul>
<li dir="ltr" aria-level="1">
2 x&iacute;caras de ch&aacute; de ab&oacute;bora caboti&aacute; descascada e cortada em cubos
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 x&iacute;cara de ch&aacute; de folhas de couve rasgadas
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1/3 de x&iacute;cara de ch&aacute; de queijo feta esfarelado
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
2 colheres de sopa de azeite de oliva
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 dente de alho amassado
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 colher de sopa de mel
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
</li>
</ul>
&nbsp;
<h3 dir="ltr">Modo de preparo</h3>
 Pegue uma assadeira e coloque a ab&oacute;bora em cubos, temperada com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Jogue azeite de oliva e leve ao forno preaquecido a 180&ordm;C. Quando estiver macio, retire as ab&oacute;boras do forno e reserve. Em uma frigideira, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo m&eacute;dio para aquecer. Coloque o alho e refogue at&eacute; dourar. Em seguida, acrescente a couve e refogue por um minuto. Junte tudo e regue com mel, misturando bem. Desligue o fogo e finalize com o queijo feta. Sirva em seguida.
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<h2 dir="ltr">Salada morna de beterraba com cenoura, queijo feta e avel&atilde;s</h2>
<h2 dir="ltr"><img src="https://gestor-esfera.nvgo.app/assets/bf38db55-6ba3-4e72-b9c2-0ed378557023.jpeg?width=1024&amp;height=1024" alt="Foto: Bing Images"></h2>
<h3 dir="ltr">Ingredientes</h3>
<ul>
<li dir="ltr" aria-level="1">
2 beterrabas descascadas, cozidas e fatiadas
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
2 cenouras descascadas e cortadas em rodelas grossas
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
4 x&iacute;caras de ch&aacute; de mix de folhas verdes (r&uacute;cula, agri&atilde;o, alface roxa, espinafre baby)
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1/3 de x&iacute;cara de ch&aacute; de queijo feta esfarelado
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1/4 de x&iacute;cara de ch&aacute; de avel&atilde;s tostadas e picadas
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
2 colheres de sopa de azeite de oliva
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 colher de ch&aacute; de mel
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Sal e pimenta-do-reino mo&iacute;da a gosto
</li>
</ul>
<h3 dir="ltr">Modo de preparo</h3>
&nbsp;
Ligue o fog&atilde;o em fogo m&eacute;dio, e em uma frigideira, aque&ccedil;a o azeite de oliva e adicione as rodelas de cenoura.&nbsp; Acrescente o mel e refogue at&eacute; as cenouras ficarem douradas e macias. Coloque as fatias de beterraba e misture para incorporar os sabores. Desligue o fogo e reserve. Pegue&nbsp; folhas verdes e as coloque em um prato fundo. Jogue por cima a mistura de cenoura e beterraba. Tempere com sal e pimenta-do-reino e finalize com o queijo feta esfarelado e as avel&atilde;s picadas. Sirva quente. 
<h2>Salada morna de batata-doce com espinafre e nozes</h2>
<h2 dir="ltr"><img src="https://gestor-esfera.nvgo.app/assets/d9045cbc-ba56-4cb0-aaba-c4340f100edf.jpeg?width=1024&amp;height=1024" alt="Foto: Bing Images"></h2>
<h3 dir="ltr">Ingredientes</h3>
<ul>
<li dir="ltr" aria-level="1">
2 batatas-doces cozidas, descascadas e cortadas em cubos
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
2 x&iacute;caras de ch&aacute; de folhas de espinafre
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1/4 de x&iacute;cara de ch&aacute; de nozes picadas
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
2 colheres de sopa de azeite de oliva
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 dente de alho descascado e picado
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Sal, pimenta-do-reino mo&iacute;da e p&aacute;prica defumada a gosto
</li>
</ul>
<h3 dir="ltr">Modo de preparo </h3>
Em uma panela, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo m&eacute;dio para aquecer. Adicione batatas-doce e as refogue at&eacute; dourar. Refogue o alho por 2 minutos. Depois, acrescente o espinafre e mexa at&eacute; murchar. Desligue o fogo e finalize com as nozes picadas. Tempere com sal, pimenta-do-reino e p&aacute;prica defumada.&nbsp;
&nbsp;
<h2 dir="ltr">Salada morna de quinoa com abobrinha, milho-verde e tomate</h2>
<h2 dir="ltr"><img src="https://gestor-esfera.nvgo.app/assets/456c6a82-903f-4d49-87b9-d2dc170c8d8a.jpeg?width=1024&amp;height=1024" alt="Foto: Bing Images"></h2>
<h3 dir="ltr">Ingredientes</h3>
<ul>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 x&iacute;cara de ch&aacute; de quinoa
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 x&iacute;cara de ch&aacute; de feij&atilde;o-fradinho cozido e escorrido
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 abobrinha cortada em rodelas finas
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 x&iacute;cara de ch&aacute; de milho-verde cozido
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 x&iacute;cara de ch&aacute; de tomates-cereja cortados ao meio
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1/4 de x&iacute;cara de ch&aacute; de folhas de hortel&atilde; fresca
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
2 colheres de sopa de azeite de oliva
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Suco de 1 lim&atilde;o
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Sal e pimenta-do-reino mo&iacute;da a gosto
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
2 x&iacute;caras de ch&aacute; de &aacute;gua
</li>
</ul>
<h3 dir="ltr">Modo de preparo </h3>
Cozinhe a quinoa com uma pitada de sal por 15 minutos. Ap&oacute;s isso, reserve. Em uma frigideira, com um fio de azeite de oliva, grelhe a abobrinha at&eacute; ficar dourada dos dois lados. Transfira para um recipiente e reserve. Aque&ccedil;a o milho-verde na mesma frigideira at&eacute; dourar levemente. Em uma saladeira, misture a quinoa cozida com o feij&atilde;o-fradinho, a abobrinha, o milho-verde e os tomates-cereja. Regue com azeite de oliva e suco de lim&atilde;o. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Finalize com as folhas de hortel&atilde;.&nbsp; 
<h2 dir="ltr">Salada morna de gr&atilde;o-de-bico com legumes assados</h2>
<h3 dir="ltr"><img src="https://gestor-esfera.nvgo.app/assets/f0e65edd-d30f-41ce-9ba8-f97690ad4c9b.jpeg?width=1024&amp;height=1024" alt=" Foto: Bing Images"></h3>
<h3 dir="ltr">Ingredientes</h3>
&nbsp;
<ul>
<li dir="ltr" aria-level="1">
2 x&iacute;caras de ch&aacute; de gr&atilde;o-de-bico cozido
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 abobrinha cortada em cubos
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 cenoura descascada e cortada em rodelas
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 piment&atilde;o vermelho sem sementes e cortado em tiras
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 cebola roxa descascada e cortada em p&eacute;talas
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
2 colheres de sopa de azeite de oliva
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Sal, pimenta-do-reino mo&iacute;da e tomilho a gosto
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Suco de 1/2 lim&atilde;o
</li>
</ul>
<h3 dir="ltr">Modo de preparo</h3>
&nbsp;
Coloque os legumes em uma assadeira e tempere com azeite de oliva, sal, pimenta-do-reino e tomilho. Leve ao forno preaquecido a 200 &deg;C por 25 minutos, mexendo na metade do tempo. Retire a assadeira do forno e transfira para um outro recipiente. Adicione o gr&atilde;o-de-bico cozido e misture. Acrescente suco de lim&atilde;o e sirva.

Segundo a Organiza&ccedil;&atilde;o das Na&ccedil;&otilde;es Unidas(ONU), o Brasil &eacute; o d&eacute;cimo pa&iacute;s que mais desperdi&ccedil;a comida em todo mundo. Ao total, todos os anos s&atilde;o desperdi&ccedil;ados uma m&eacute;dia de 46 milh&otilde;es de toneladas de alimentos, n&uacute;meros que ligam alerta para a gravidade social do problema, uma vez que, de acordo com a ONU, o pa&iacute;s &eacute; tem mais de 2,5 milh&otilde;es de brasileiros passam fome. Apesar da profundidade do problema, pequenas atitudes de reaproveitamento de alimentos podem aumentar a consci&ecirc;ncia e a a&ccedil;&atilde;o contra o desperd&iacute;cio.
Nesse sentido, o Portal Esfera separou 5 receitas de comidas nutritivas, deliciosas e de f&aacute;cil preparo, feitas a partir da casca de alimentos. Confira:
<h2>Doce de casca de banana</h2>
<h3 dir="ltr">Ingredientes:</h3>
<ul>
<li dir="ltr" aria-level="1">
5 x&iacute;caras (ch&aacute;) de cascas de banana-nanica bem lavadas e picadas
</li>
</ul>
<ul>
<li dir="ltr" aria-level="1">
2 x&iacute;caras (ch&aacute;) de &aacute;gua
</li>
</ul>
<ul>
<li dir="ltr" aria-level="1">
2 e 1/2 x&iacute;caras (ch&aacute;) de a&ccedil;&uacute;car
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
2 colheres (sopa) de suco de lim&atilde;o
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Canela em p&oacute; a gosto para polvilhar
</li>
</ul>
<h3 dir="ltr">Modo de preparo:</h3>
Em fogo m&eacute;dio, cozinhe as cascas na &aacute;gua, at&eacute; amolecerem. Retire do fogo e escorra, mas reserve o caldo. Bata no liquidificador as cascas com metade da &aacute;gua do cozimento e passe por uma peneira grossa. Coloque novamente na panela, adicione o a&ccedil;&uacute;car e o suco de lim&atilde;o e volte ao fogo m&eacute;dio, mexendo sempre at&eacute; desprender do fundo da panela. Coloque em um refrat&aacute;rio, sirva gelado. 
<h2 dir="ltr">Bolo de casca de ma&ccedil;&atilde;</h2>
&nbsp;
<h3 dir="ltr">Ingredientes:</h3>
<ul>
<li dir="ltr" aria-level="1">
2 x&iacute;caras (ch&aacute;) de farinha de trigo
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 colher (sopa) de fermento em p&oacute;
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
2 x&iacute;caras (ch&aacute;) de a&ccedil;&uacute;car
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 x&iacute;cara (ch&aacute;) de &oacute;leo
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 colher (sopa) de canela em p&oacute;
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 x&iacute;cara (ch&aacute;) de leite
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
3 ovos
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Casca de 4 ma&ccedil;&atilde;s
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 pitada de sal
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Margarina para untar
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
A&ccedil;&uacute;car e canela a gosto para polvilhar
</li>
</ul>
<h3 dir="ltr">Modo de preparo:</h3>
Em uma tigela, coloque a farinha e o fermento e reserve. No liquidificador, bata o restante dos ingredientes e misture com a farinha reservada. Coloque em uma f&ocirc;rma de buraco no meio de 26cm de di&acirc;metro untada e polvilhada com a&ccedil;&uacute;car e canela em p&oacute; a gosto. Leve ao forno m&eacute;dio, preaquecido, por 30 minutos ou at&eacute; que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire do forno, deixe descansar por 5m, desenforme e polvilhe com a&ccedil;&uacute;car e canela em p&oacute; a gosto.
&nbsp;
<h2 dir="ltr">Doce de casca de laranja</h2>
<h3 dir="ltr">Ingredientes:</h3>
<ul>
<li dir="ltr" aria-level="1">
6 laranjas grandes de casca grossa tipo laranja-baiana
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 e 1/2 x&iacute;cara (ch&aacute;) de a&ccedil;&uacute;car
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 canela em pau
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
5 cravos-da-&iacute;ndia inteiros
</li>
</ul>
<h3 dir="ltr">Modo de preparo:</h3>
Descasque as laranjas bem finas, mantendo o m&aacute;ximo da parte branca intacta. Corte a laranja em gomos e retire a polpa. Deixe as cascas de molho em &aacute;gua por 24 horas trocando a &aacute;gua 4 vezes. Escorra, enxugue e fatie as cascas em tiras finas. Leve-as ao fogo m&eacute;dio, cobertas com &aacute;gua, e ferva por 15 minutos. Escorra. Leve novamente ao fogo m&eacute;dio com o a&ccedil;&uacute;car, a canela e o cravo e cozinhe por 15 minutos ou at&eacute; a casca amaciar. Deixe esfriar e sirva em seguida.
&nbsp;
<h2 dir="ltr">Suco de casca de abacaxi</h2>
<h3 dir="ltr">Ingredientes:</h3>
<ul>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Casca de 1 abacaxi
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 litro de &aacute;gua
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
7 colheres (sopa) de a&ccedil;&uacute;car
</li>
</ul>
<h3 dir="ltr">Modo de preparo:</h3>
Lave bem a casca do abacaxi, pique e bata no liquidificador com 1/2 litro de &aacute;gua. Coe e bata novamente com a &aacute;gua restante, o a&ccedil;&uacute;car e gelo a gosto. Sirva em seguida. 
<h2 dir="ltr">Bolinho de casca de batata com espinafre</h2>
&nbsp;
<h3 dir="ltr" role="presentation">Ingredientes:</h3>
<ul>
<li dir="ltr" aria-level="1">
2 x&iacute;caras (ch&aacute;) de casca de batata cozida e escorrida
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1/2 x&iacute;cara (ch&aacute;) de leite
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1/2 x&iacute;cara (ch&aacute;) de espinafre cozido, espremido e picado
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
4 colheres (sopa) de cebola ralada
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
4 colheres (sopa) de queijo parmes&atilde;o ralado
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
2 ovos
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Sal e pimenta-do-reino a gosto
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
1 colher (ch&aacute;) de fermento em p&oacute;
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
2 x&iacute;caras (ch&aacute;) de farinha de trigo (aproximadamente)
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
&Oacute;leo para fritar
</li>
</ul>
<h3 dir="ltr">Modo de preparo:</h3>
Bata no liquidificador a casca com o leite at&eacute; homogeneizar. Despeje em uma tigela e misture com o espinafre, a cebola, o queijo, os ovos, sal e pimenta. Junte o fermento e a farinha, aos poucos, mexendo at&eacute; desgrudar da lateral da tigela.&nbsp;Frite colheradas da massa em &oacute;leo quente, aos poucos, at&eacute; dourar. Escorra sobre papel-toalha e sirva.
&nbsp;

O gengibre, de nome cient&iacute;fico Zingiber officinale Roscoe, &eacute; uma raiz origin&aacute;ria das regi&otilde;es tropicais da &Aacute;sia, amplamente apreciada por seu sabor marcante, que combina pic&acirc;ncia e leve do&ccedil;ura &mdash; ideal para incrementar bebidas como ch&aacute;s, especialmente em dias frios.
Al&eacute;m do aroma e sabor caracter&iacute;sticos, o gengibre se destaca por suas propriedades terap&ecirc;uticas. Na fitoterapia, seu ch&aacute; &eacute; conhecido por agir como anti-inflamat&oacute;rio, antioxidante e antiem&eacute;tico, sendo utilizado como suporte natural em diversas condi&ccedil;&otilde;es de sa&uacute;de.
Confira abaixo 5 raz&otilde;es para incluir essa bebida na rotina e veja como prepar&aacute;-la com facilidade:
&nbsp;Reduz n&aacute;useas e enjoos Gra&ccedil;as a compostos ativos como o gingerol e o shogaol, o gengibre pode aliviar sintomas de n&aacute;usea, inclusive aqueles causados por gravidez, viagens ou ap&oacute;s cirurgias. Esses efeitos s&atilde;o reconhecidos pela Anvisa, conforme a RDC n&ordm; 10/2010, que permite o uso da decoc&ccedil;&atilde;o da raiz para esse fim.
&nbsp;Fortalece a imunidade A raiz possui vitaminas e minerais que refor&ccedil;am o sistema imune. Segundo a Tabela Brasileira de Composi&ccedil;&atilde;o de Alimentos (TBCA), 100g do gengibre fresco oferecem cerca de 5 mg de vitamina C, nutriente essencial no combate a infec&ccedil;&otilde;es, como gripes e resfriados.
Alivia c&oacute;licas menstruais O ch&aacute; de gengibre pode ser &uacute;til para quem sofre com dores no per&iacute;odo menstrual. Seus compostos fen&oacute;licos ajudam a reduzir a inflama&ccedil;&atilde;o e relaxar a musculatura uterina, amenizando os desconfortos durante o ciclo.
Auxilia na digest&atilde;o Os compostos presentes no gengibre estimulam a produ&ccedil;&atilde;o de enzimas digestivas, promovem o esvaziamento g&aacute;strico e reduzem o incha&ccedil;o abdominal. Essa a&ccedil;&atilde;o facilita o processo digestivo e previne a sensa&ccedil;&atilde;o de desconforto ap&oacute;s as refei&ccedil;&otilde;es.
Combate inflama&ccedil;&otilde;es O gingerol, shogaol e paradol &mdash; compostos naturais do gengibre &mdash; possuem efeitos anti-inflamat&oacute;rios j&aacute; documentados por estudos. Seu consumo frequente pode aliviar dores associadas a artrite, tens&atilde;o muscular, c&oacute;licas e enxaquecas.
<h3 dir="ltr">Como preparar o ch&aacute;</h3>
Ingredientes
<ul>
<li dir="ltr" aria-level="1">
2 cm de gengibre fresco, limpo e fatiado 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
300 ml de &aacute;gua 
</li>
<li dir="ltr" aria-level="1">
Mel (opcional para ado&ccedil;ar) 
</li>
</ul>
Modo de preparo Ferva a &aacute;gua, adicione o gengibre e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos em fogo baixo. Desligue, deixe amornar, coe e adoce com mel, se desejar.
<h3 dir="ltr">Aten&ccedil;&atilde;o ao uso</h3>
Embora o gengibre ofere&ccedil;a v&aacute;rios benef&iacute;cios, ele n&atilde;o substitui tratamentos m&eacute;dicos nem o acompanhamento profissional. Deve ser consumido como complemento a um estilo de vida saud&aacute;vel, que inclua alimenta&ccedil;&atilde;o equilibrada, exerc&iacute;cios f&iacute;sicos e consultas regulares ao m&eacute;dico.
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