O presunto e o queijo surgem como verdadeiros coringas na cozinha, elevando com praticidade e sabor desde refeições cotidianas até ocasiões mais especiais. Sua versatilidade permite que seja harmonizado com uma gama de ingredientes, desde massas e arroz até legumes e ovos. Para inspirar seu próximo almoço, selecionamos cinco opções criativas que demonstram como esse ingrediente pode ser o protagonista de combinações surpreendentes e deliciosas.

Torta de presunto e queijo

Ingredientes:

• 2 ovos (100 g)

• 1/3 de xícara de chá de azeite (80 ml)

• 1 pote de iogurte natural (170 g)

• queijo parmesão (50 g)

• 1/4 de cebola (15 g)

• 2 colheres de sopa salsinha (4 g)

• 1/2 colher de café (4 g)

• 1 xícara de chá farinha de trigo (160 g)

• 1 colher de sopa fermento em pó (15 g)

• presunto (250 g)

• queijo mussarela (250 g)

• 10 tomates cereja (65 g)

• 10 azeitonas (40 g)

• 1/2 cebola (60 g)

• pimentão amarelo a gosto (35 g)

• a gosto salsinha

• a gosto orégano
  
  

Modo de preparo:

Comece preparando a massa, numa tigela coloque os ovos e bata rapidamente só para desmanchar, acrescente o azeite e o iogurte e misture, coloque a cebola, a salsinha, o queijo ralado e o sal e misture bem. Acrescente a farinha de trigo e misture até ficar homogêneo. Junte o fermento em pó e misture até incorporar.

Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada (usei uma forma de 18x28 cm) e cubra com o recheio, coloque primeiro o presunto picado, cubra com o queijo picado, espalhe sobre o queijo, a cebola em rodelas, os tomates cortados na metade, o pimentão em pedaços, as azeitonas e coloque salsinha e orégano a gosto. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por aproximadamente 35 minutos, ou até que esteja com as bordas bem douradas.

Risoto de presunto com parmesão

Ingredientes:

• 1 xícara de arroz arbóreo

• 100g de presunto picado

• 1/2 cebola picada

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 1/2 xícara de vinho branco seco

• 3 xícaras de caldo de legumes

• 50g de queijo parmesão ralado

• Sal e pimenta a gosto
  
  

Modo de preparo:

Em uma panela, refogue a cebola com 1 colher de manteiga. Adicione o arroz arbóreo e mexa por alguns minutos. Despeje o vinho branco e deixe evaporar. Acrescente o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre.  Quando o arroz estiver quase no ponto, adicione o presunto e o parmesão. Finalize com a manteiga restante e sirva

Omelete de presunto e queijo

Ingredientes:

• 2 ovos

• 50g de presunto picado

• 50g de queijo muçarela

• Sal e pimenta a gosto

• Salsinha picada

• 1 colher (sopa) de azeite ou manteiga
  
  

Modo de preparo:

• Bata os ovos e tempere com sal e pimenta.

• Aqueça uma frigideira com azeite e despeje os ovos batidos.

• Quando a mistura começar a firmar, adicione o presunto e o queijo.

• Dobre a omelete ao meio e deixe cozinhar por mais um minuto.

• Finalize com salsinha e sirva quente.

Arroz à grega

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de azeite

• 1 xícara de arroz

• ½ cebola

• ½ cenoura

• ½ pimentão vermelho

• ½ xícara de uva-passas

• 2 xícaras de água fervente

• 1 colher de chá de sal

• 1 folha de louro

• 6 ramos de salsinha

• ½ xícara de Ervilha 

• 200g de Presunto
  
  

Modo de preparo:

Pique fino a cebola, a cenoura, o pimentão vermelho, o presunto e a salsinha. Reserve. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio. Em seguida, adicione a cebola, a cenoura, o pimentão vermelho e o sal. Refogue por 3 minutos. Logo depois, adicione a folha de louro, a ervilha, o presunto e o arroz. Misture até envolver todos os grãos de arroz. Adicione a água e cozinhe até a água chegar na altura do arroz. Diminua o fogo para o mínimo, tampe a panela pela metade e cozinhe até toda a água secar. Acrescente as passas por cima e tampe a panela por 10 minutos;

Abra a panela, adicione a salsinha, solte os grãos do arroz à grega com o auxílio de um garfo e misture bem. Transfira para uma travessa e sirva.