Com sabor marcante e aroma característico, o cupuaçu é uma das frutas mais tradicionais da Amazônia e pode ser usado como base para sobremesas leves e refrescantes. Uma das opções mais práticas para o verão é o picolé caseiro, preparado com poucos ingredientes e sem aditivos artificiais.

Fazer picolés em casa é uma alternativa para quem busca mais controle sobre a alimentação, já que permite ajustar a quantidade de açúcar e utilizar a fruta de forma natural. Além de refrescante, o resultado é uma sobremesa saborosa, nutritiva e fácil de preparar.

Ingredientes

500 ml de polpa de cupuaçu ou suco concentrado

150 a 200 ml de água ou água de coco

3 a 4 colheres (sopa) de açúcar ou mel, a gosto

Suco de meio limão (opcional)

Formas para picolé ou potes pequenos com palitos

Modo de preparo

Em um recipiente, misture a polpa de cupuaçu com a água ou água de coco até obter uma mistura uniforme. Acrescente o açúcar ou mel e mexa bem até dissolver. Se desejar realçar o sabor da fruta, adicione o suco de limão.

Distribua o líquido nas formas de picolé ou nos potinhos, coloque os palitos e leve ao congelador por, no mínimo, quatro horas, ou até que estejam completamente firmes. Para desenformar com facilidade, basta passar rapidamente os moldes por água morna.

Valor nutricional do cupuaçu

Além de saboroso, o cupuaçu apresenta bons índices nutricionais. A cada 100 gramas da fruta, são cerca de 52 calorias, com destaque para a presença de fibras e vitamina C. O alimento também contém pequenas quantidades de proteínas, minerais como cálcio e ferro, e baixo teor de sódio.

Os dados são da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA), que aponta o cupuaçu como uma opção saudável para incluir em preparações naturais e refrescantes.