O empresário Angelo David Curvelo (@angelodavidcurvelo) foi o convidado do Programa Portal Esfera no Rádio, na 97,5 FM, apresentado por Luis Ganem nesta sexta-feira (24). Durante a conversa, ele abordou o papel das redes sociais na comunicação com os clientes, comentou os desafios do período de defeso do caranguejo e explicou por que a tentativa de implantar um cardápio fitness não teve o resultado esperado.

"Rede social é uma coisa sem volta. A rádio não acabou, a televisão não acabou. Tudo se completa. Hoje as pessoas estão o tempo inteiro no celular e isso exige que as empresas estejam presentes nesse ambiente", afirmou.

Segundo Angelo, a comunicação da marca nas plataformas digitais é acompanhada por uma equipe especializada, responsável por aproximar o restaurante do público e apresentar a diversidade do cardápio.

O empresário destacou que um dos desafios é desfazer a ideia de que a rede oferece apenas caranguejo e lambreta.

"Muita gente associa o nome apenas ao caranguejo, mas hoje temos pratos executivos, frutos do mar, carnes e diversas opções gastronômicas. Esse trabalho de comunicação é importante para mostrar tudo o que o restaurante oferece."

Defeso gera dúvidas entre clientes

Outro assunto abordado foi o período de defeso do caranguejo, quando a captura do crustáceo é proibida para garantir a reprodução da espécie.

Angelo explicou que a empresa desenvolveu um método próprio de armazenamento para continuar oferecendo o produto durante esse período, mas reconheceu que parte dos consumidores desconhece essa realidade.

Segundo ele, mesmo com avisos nas unidades, não é incomum que surjam críticas nas redes sociais relacionadas às características do produto durante o defeso.

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Cardápio fitness não conquistou o público

Na entrevista, o empresário revelou ainda que a rede chegou a investir cerca de R$ 40 mil na criação de um cardápio fitness, desenvolvido com o apoio de um nutricionista. A iniciativa, no entanto, acabou sendo descontinuada por falta de procura.

"Quem procura uma alimentação fitness geralmente escolhe um restaurante especializado. No nosso caso, o público busca outra experiência. Fizemos o teste, mas a aceitação foi muito baixa."

Apesar disso, Angelo ressaltou que o restaurante mantém alternativas para clientes que preferem refeições mais leves, como pratos com salmão grelhado, legumes e saladas, disponíveis no cardápio digital.

Para o empresário, entender o perfil do consumidor é fundamental para a tomada de decisões.

"Nem sempre uma tendência funciona para todos os negócios. O empresário precisa testar, avaliar os resultados e entender o que realmente faz sentido para o seu público", concluiu.