O sushi é uma das mais sofisticadas e representativas criações da culinária japonesa. Além de bonito, o prato é conhecido pelo equilíbrio de sabores e ingredientes frescos. E a boa notícia é que, mesmo parecendo algo complexo, é possível preparar sushi em casa de forma simples e prática. Com alguns cuidados básicos e ingredientes acessíveis, dá para experimentar combinações surpreendentes e saborosas, mesmo sem ser um expert na cozinha.

A seguir, confira 5 receitas acessíveis de sushi para fazer em casa:

1. Sushi de salmão, pepino e cream cheese

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de arroz japonês
  
  

• 1 1/4 xícara (chá) de água
  
  

• 2 colheres (sopa) de vinagre de arroz
  
  

• 1 colher (sopa) de açúcar
  
  

• 1/2 colher (chá) de sal
  
  

• 100 g de salmão em cubos
  
  

• 50 g de cream cheese
  
  

• 1/4 pepino japonês em tiras finas
  
  

• Fatias finas de salmão para cobrir
  
  

• Cebolinha picada e gergelim para decorar
  
  

Modo de preparo
Lave o arroz até a água sair transparente. Cozinhe com a água em fogo baixo até secar. Misture vinagre, açúcar e sal e incorpore ao arroz pronto.
Em uma esteira de sushi, espalhe o arroz sobre plástico filme. No centro, adicione o salmão em cubos, o pepino e o cream cheese. Enrole com firmeza. Cubra com fatias finas de salmão, pressione com o plástico para fixar. Corte com faca umedecida e finalize com cebolinha e gergelim.

2. Sushi de shitake com cenoura

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de arroz japonês
  
  

• 1 1/4 xícara (chá) de água
  
  

• 2 colheres (sopa) de vinagre de arroz
  
  

• 1 colher (sopa) de açúcar
  
  

• 1/2 colher (chá) de sal
  
  

• 6 cogumelos shitake frescos
  
  

• 1 cenoura em tiras finas
  
  

• 1 colher (sopa) de molho de soja
  
  

• 1 colher (chá) de óleo de gergelim
  
  

• 1 pitada de açúcar
  
  

• 1 folha de alga nori
  
  

• Gergelim para decorar
  
  

Modo de preparo
Prepare o arroz como na receita anterior. Refogue o shitake no óleo de gergelim por 3 minutos. Acrescente o shoyu e o açúcar e deixe dourar.
Na alga nori sobre a esteira, espalhe o arroz deixando margem no topo. Coloque o shitake e a cenoura no centro e enrole. Corte com faca molhada e salpique gergelim.

3. Sushi de atum temperado

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de arroz japonês
  
  

• 1 1/4 xícara (chá) de água
  
  

• 2 colheres (sopa) de vinagre de arroz
  
  

• 1 colher (sopa) de açúcar
  
  

• 1/2 colher (chá) de sal
  
  

• 150 g de atum fresco em tiras
  
  

• 1 colher (chá) de molho de soja
  
  

• 1 folha de alga nori
  
  

Modo de preparo
Cozinhe e tempere o arroz. Tempere o atum com molho de soja. Monte o sushi com arroz sobre a alga e o atum no centro. Enrole, corte com faca úmida e sirva imediatamente.

4. Sushi com abacate e pepino

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de arroz japonês
  
  

• 1 1/4 xícara (chá) de água
  
  

• 2 colheres (sopa) de vinagre de arroz
  
  

• 1 colher (sopa) de açúcar
  
  

• 1/2 colher (chá) de sal
  
  

• 1/2 abacate firme em cubos
  
  

• 1/2 pepino japonês em cubos
  
  

• 1 folha de alga nori
  
  

• 1 colher (chá) de furikake
  
  

• Gergelim torrado a gosto
  
  

Modo de preparo
Prepare o arroz e tempere. Coloque a alga com o arroz virado para baixo. No centro, adicione o abacate e o pepino. Enrole com firmeza. Corte os pedaços, passe no furikake e finalize com gergelim.

5. Sushi de manga com cream cheese

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de arroz japonês
  
  

• 1 1/4 xícara (chá) de água
  
  

• 2 colheres (sopa) de vinagre de arroz
  
  

• 1 colher (sopa) de açúcar
  
  

• 1/2 colher (chá) de sal
  
  

• 1 manga madura em cubos
  
  

• 100 g de cream cheese
  
  

• 1 folha de alga nori
  
  

• Gergelim torrado para finalizar
  
  

Modo de preparo
Cozinhe e tempere o arroz. Na esteira, coloque a alga com arroz por cima, deixando 2 cm de margem no topo. Recheie com manga e cream cheese. Enrole, corte com faca molhada e finalize com gergelim.