Um projeto voltado à qualificação profissional na área de gastronomia está oferecendo 200 vagas gratuitas para mulheres em Salvador. A iniciativa, chamada Cozinha Itinerante, é direcionada a cozinheiras e empreendedoras interessadas em ampliar conhecimentos e oportunidades no setor alimentício.

As aulas acontecem entre esta terça-feira (6) e quinta-feira (8), no estacionamento do Atacadão Cajazeiras, localizado no bairro de Fazenda Grande II. A formação será conduzida pela chef Adriana Saldanha e contará com atividades nos turnos da manhã, das 8h às 12h, e da tarde, a partir das 13h30.

Para participar, é necessário realizar inscrição prévia por meio de formulário disponibilizado pelo projeto.

Durante o curso, as participantes terão acesso a conteúdos práticos e teóricos, incluindo técnicas de corte, uso de ingredientes frescos, noções de apresentação de pratos e degustações orientadas. A programação também aborda temas como culinária brasileira e afetiva, valorização da comida como expressão cultural, além de orientações sobre empreendedorismo na área gastronômica.

Outros tópicos previstos incluem o uso do cacau em preparações artesanais, aproveitamento de frutas, seletividade alimentar e práticas sustentáveis, como compostagem.

Ao final da capacitação, as participantes receberão certificado de conclusão. Além disso, terão acesso a uma plataforma de ensino a distância do projeto, com carga adicional de 120 horas de conteúdos complementares.