Após o sucesso do "morango do amor", uma nova tendência gastronômica conquistou as redes sociais: a bergamota do amor, conhecida também como tangerina ou mexerica do amor. Esta sobremesa inusitada equilibra perfeitamente o doce e o azedo, criando uma experiência deliciosa e viciante.

A popularidade da receita se deve à combinação harmoniosa de sabores e texturas, resultando em uma guloseima "docinha, azedinha e crocante". A preparação é simples, mas requer atenção especial aos pontos do brigadeiro e do caramelo.

Ingredientes

Para o brigadeiro, você precisará de uma lata de leite condensado, uma caixa de creme de leite e quatro colheres de sopa de leite em pó. Já para o caramelo crocante, use uma xícara e ¼ de açúcar, ¾ de xícara de água, uma colher de sopa de vinagre e corante alimentício laranja. E, claro, não se esqueça das bergamotas frescas!

Passo a Passo da Receita

Prepare o brigadeiro: Em uma panela em fogo baixo, misture todos os ingredientes do brigadeiro. Mexa sem parar até que o creme atinja um ponto firme, desgrudando do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar completamente. Este passo é vital para que a receita dê certo.

• Envolva a fruta: Com o brigadeiro já frio, cubra cada gomo de bergamota, moldando-o delicadamente para que a fruta mantenha sua forma original.
• Faça o caramelo: Em outra panela, prepare o caramelo misturando o açúcar, a água, o vinagre e o corante. Cozinhe até que atinja o ponto de bala dura.
• Finalize: Com cuidado, use palitos para banhar os gomos de bergamota no caramelo. Em seguida, coloque-os em uma superfície antiaderente para secarem.

A acidez cítrica da bergamota contrasta com a doçura do brigadeiro, e a textura crocante do caramelo completa a sobremesa. Essa mistura de sabores e sensações é o segredo por trás do enorme sucesso da receita nas redes sociais.