Setembro é um mês de forte simbolismo religioso e cultural na Bahia, marcado pela tradição do caruru de São Cosme e São Damião. Reconhecida desde 2024 como patrimônio imaterial do estado, a celebração tem seu auge no dia 27, quando milhares de pessoas se reúnem para compartilhar fé, cultura e comida.

A origem da tradição remonta ao período colonial, quando o prato, preparado com ingredientes associados a entidades da religião de matriz africana, era distribuído nas ruas como forma de agradecimento por graças alcançadas. Com o tempo, famílias negras escravizadas em Salvador incorporaram o caruru ao cotidiano, preparando-o tanto nos terreiros quanto em suas casas. O gesto, que atravessou gerações, segue vivo até hoje.

O caruru é especialmente ligado à infância. Por isso, é servido primeiro às crianças, em uma prática conhecida como “caruru de sete meninos”, que simboliza a proteção dos santos gêmeos católicos Cosme e Damião e dos orixás Ibejis, ligados à alegria, brincadeira e fertilidade. Após os pequenos, os adultos também são convidados a se servir, e a celebração se encerra com a distribuição de doces. Outra tradição prevê que quem encontrar um quiabo inteiro no prato deve organizar um caruru completo no ano seguinte.

Além do prato, as casas de axé reforçam a simbologia da data com doces e brinquedos para os Erês. Nas festas, eles ganham espaço para brincar, cantar e interagir com as crianças presentes, mantendo viva a essência da celebração.

Quem ainda não foi convidado para um caruru não precisa se preocupar, há diferentes espaços em Salvador que irão oferecer o prato gratuitamente até sábado (27).

 Confira alguns deles:

Galo de Diumbanda – Comunidade Pela Porco

Celebração de 22 anos, com caruru preparado com 30 mil quiabos.
Sábado, 27 de setembro – 19h
Comunidade Pela Porco, Sete Portas.
Atrações: Diumbanda, Samba Trator, Swing do Fora, Banda Raça Pura, Jorgito Guimarães, Jota Zô, Jeanpierre, Um Lance Só, Banda Kfune, Samba Comunidade, além de atração surpresa e participação das Garotas Pintadas e do Show Beleza.

Píer da Feira de São Joaquim

Caruru preparado com 10 mil quiabos.
Sábado, 27 de setembro – 15h
Píer da Feira de São Joaquim.
Atrações: Samba Trator, Swing do Fora e Eduardinho Fora da Mídia.

Com sabor, fé e alegria, o caruru de São Cosme e Damião reforça a força das tradições afro-brasileiras e a importância do sincretismo religioso no calendário cultural da Bahia.