De acordo com uma pesquisa da Universidade de Baylor e da Escola de Saúde Pública de Harvard, o consumo frequente de macarrão instantâneo está associado a maiores riscos de doenças cardíacas, derrames e diabetes, especialmente em mulheres. O estudo foi feito na Coreia do Sul, país com maior consumo de macarrão instantâneo no mundo.

A pesquisa, publicada no Journal of Nutrition, aponta uma relação entre o consumo do alimento e a síndrome cardiometabólica, um conjunto de fatores que aumentam as chances de problemas graves de saúde. A síndrome se manifesta por obesidade abdominal, hipertensão e glicose alta no sangue, e o macarrão instantâneo pode intensificar esses fatores de risco.

Por que as mulheres são mais vulneráveis?

As mulheres são as mais afetadas devido ao bisfenol (BPA), uma substância química presente nas embalagens de plástico e isopor do macarrão instantâneo. O BPA age como um desregulador endócrino, interferindo no estrogênio, um hormônio feminino fundamental.

Como consumir com menos riscos

Para quem não pode eliminar totalmente o macarrão instantâneo da dieta, é possível reduzir os riscos:

• Evite o tempero industrializado: Prepare seu próprio tempero.
• Adicione vegetais: Inclua legumes e verduras frescas ao prato.
• Use proteínas magras: Complemente a refeição com proteínas saudáveis.
• Opte por molhos caseiros: Prefira molhos feitos em casa e azeite de oliva extra virgem.