Um estudo da Organização Mundial da Saúde (OMS) alerta que certos alimentos, consumidos diariamente por milhões de brasileiros, aumentam o risco de câncer, equiparando-se ao cigarro. A Agência Internacional de Pesquisa em Câncer (Iarc), vinculada à OMS, inclui carnes processadas, como salsicha, na lista de produtos cancerígenos.

Os alimentos em questão incluem linguiça, bacon, presunto e salame, todos considerados cancerígenos para humanos, com evidências tão robustas quanto as que associam o tabagismo ao câncer. O consumo frequente desses produtos pode elevar em até 22% o risco de câncer no reto e em 21% o de câncer no cólon, além de possíveis ligações com câncer de pulmão e mama.

A nutricionista Inarí Ciccone recomenda limitar ao máximo a ingestão de carne processada. Ela ressalta que, embora a alimentação desempenhe um papel importante, o câncer é uma doença multifatorial, com cerca de 5% a 10% dos casos sendo hereditários. Os demais fatores incluem hábitos de vida, como sedentarismo, tabagismo, obesidade, consumo excessivo de álcool, exposição solar sem proteção e infecções.

A OMS também destaca que o mundo enfrenta uma epidemia de câncer, especialmente entre pessoas com menos de 50 anos, com cerca de 19,9 milhões de novos casos e 9,7 milhões de mortes anuais. No Brasil, a projeção para 2025 é de 704 mil novos diagnósticos, com ênfase no câncer de mama em mulheres e no câncer de pulmão em homens.

Para ficar de olho

• Evite carnes processadas como salsicha, linguiça, bacon e salame.
• Aposte em frutas, verduras e legumes todos os dias.
• Não fume, modere no álcool e pratique exercícios.
• Faça exames periódicos e consulte um médico regularmente.